日光山葵〔ワサビ）のブランド（日光山菜生産者組合）

　ワサビとは、学名を持つ素晴らしい物です。徳川時代に御神領であった日光地域は文字に使われている葵の家紋のもと、山葵栽培が許可されていたのです。
地形的にも日光連山の湧水に恵まれ敵地とされ古来からの品種を保持しつつ改良を重ねて現在に及んでいます。誇り有る由来を持つ日光山葵は正にブランド品としての価値は大である。

　この御神領地域であった日光では、現在もワサビが生産されている。これを「日光山葵」と名付けて日光特産品としています。また最近では芋部に「権現」、「大権現」の名を用い、葉には「グリーンハート」、花は「ホワイトスマイル」とネーミングして伝承食文化、併せて効用の新発見をふまえ生産振興を図っています。


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