「日光 天然の氷」製作 ・四代目氷屋徳次郎

「日光 天然の氷」ブランド化計画 ９

2008年5月10日 (土)

「日光　天然の氷」ブランド化計画 ９

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ブランド化計画　（その８からの続き）

「日光　天然の氷」 　三越本店にて販売！！

５月１０日　下野新聞に掲載されました。

販路拡大の為に、東京ビッグサイトに出展したのがきっかけで、
三越本店にて、「日光　天然の氷」を使った
かき氷が7月８日〜１４日まで販売されます。

天然の氷が、地球温暖化防止のイメージ商品にピッタリと判断して頂き、
洞爺湖サミットの開催に合わせて、今回の採用となりました。

そして、、、

以前　下野新聞に掲載されていたとちぎブランド

とちぎブランド確立へ、県が推進本部設置

　地域資源を活用して「とちぎブランド」を育てる取り組みを推進するため、県は二十二日、福田富一知事を本部長とする「とちぎブランド推進本部」を設置した。
商品・技術力のブランド化と地域イメージのブランド化、一元的な情報発信の三テーマを柱に取り組む。
福田知事は同日の定例会見で「県内にある数多くの優れた地域資源を発掘し、磨き育て、発信することで、栃木全体のブランド化を図っていきたい」と話した。

　とちぎブランドを育てる「ブランド化事業」は県の二〇〇八年度の重点事業の一つ。
地域資源を活用してとちぎブランドを育て、産業や地域の活性化を図るとともに県内外に「とちぎの実力」の浸透を図る。

この天然氷こそ、栃木県が世界に誇れるブランドではなかろうか？
「日光　天然の氷」をブランド化しようとしている有志達は、
そんな想いで頑張っているのです。


日本に５ヶ所しかない天然氷の生産業者
その内３箇所が日光市！　栃木県にある。
日本の天然氷の生産量トップの栃木県は、
この貴重な文化遺産をどのように評価されるのだろう？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

今日の一言！
下野新聞ホームページのSOONには、新聞と違いカラーでこんな写真が、、、、

http://fifabakutyouou.cocolog-nifty.com/nikkousannsou/images/2008/05/10/0509ice.jpg 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日光天然の氷 ブランド化計画 その８

日光天然の氷　ブランド化計画　その８

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（写真は四代目　徳次郎のロゴが入っていないレア物です。）

ブランド化計画　（その７からの続き）

これ！　「日光　天然の氷」の
かき氷専用ロゴのカンバッチ（ピンバッチ）です。

1個　３００円也　　　涼しげで　可愛いでしょう！！

「日光　天然の氷」で、カキ氷をするお店で販売予定。


日光では、
「天然のかき氷」を食せる　霧降高原　チロリン村にて販売中！

そして、、、

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このカンバッチの購入金額の一部には、
日光の森や水を守る為に活用する募金が含まれています。

「日光　天然の氷」の製作には、美味しい水や空気が欠かせません！
だから、山や森そして綺麗な水を守りたい！　
そんな想いで、カンバッチ作ってみました。

ブランド化7

2008年4月21日 (月)

日光　天然の氷　ブランド化計画　その７

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（その６）からの続きです。

東京ビッグサイトで開催された
ファベックス　2008
「第５回　デザート・スイーツ＆ドリンク展」にあわせて、

アートディレクター　永井裕明氏監修の
「日光　天然の氷」のロゴと小冊子が出来ました！

そして、、、

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実はこのロゴに使われている書体は、
「チーム・天然の氷」（また勝手に決めている！ｗｗ）
のメンバーが想像していたのとは、
真逆の書体だったのでした。

（我々が以前から慣れ親しんでいた「天然氷」の書体は、
古典的で、太くて丸い筆書きのイメージでした。）

プロの目から見た「天然の氷」は、
歴史がありピュアーで冷たくて硬い・研ぎ澄まされイメージ！
そのイメージを文字で表現するために採用したのが、
この中国の宋朝体

おそらく周りの枠が、切り出した氷のイメージで、
全体で、ロゴマークとなっているのでしょう。

なるほど！　流石プロです！！

最初は線が細くて、あまり目立たないかな〜と心配してましたが、、
見れば見る程　味があり、今では全員納得のロゴマークとなりました！！

現にビッグサイトの展示会でも
「この文字いいね〜」
「このロゴ誰が作ったの？」
「このロゴで送られてきたら嬉しいね〜」
等々、

なにも説明しなくても、この様に話されたお客様がいたと言うことは、
本当に凄いことですね！

そして、「天然の氷」の思い入れが満載の小冊子の冒頭の件（くだり）、、、

「ご存知だとは思いますが・・・
日光は栃木県にあります。」

位置が知られていない県　ワースト２の
栃木県の宣伝から始まるのでした。www

ブランド化 6

日光　天然の氷　ブランド化計画　その６

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「日光　天然の氷」ブランド化計画　（その5）からのつづきです。

アートディレクターの　永井 裕明さん作の
ロゴや小冊子、、、そして氷の写真も遂に完成！！

この１ヶ月間　本当に皆様ご苦労様でした。ｗｗ

そして、、、↓

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「日光　天然の氷」のハッピも出来上がり、、、

いざ、出陣！！

4月6日付け下野新聞にも掲載されました！ｗｗ

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写真提供は、「日光を漂ふ」さま

　

　

今日の一言！
江戸で呑み過ぎないようにね！（笑）　

　

「日光　天然の氷」が全国に認めてもらえるのか？

寒ざらしそばとは

寒ざらし蕎麦とは、
蕎麦の味が落ちる夏でも、
新そばの風味が楽しめるように工夫した古来からの保存方法で、
江戸時代には、高島藩や高遠藩が
将軍家に献上した最上品の蕎麦とされる。

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製法は、秋に収穫された玄そば（そばの実）を小寒から立春にかけて、
水温が１℃前後の清水に約１週間浸した後、

約１ヶ月間　天日と寒風に晒し乾燥させていく。
そして、夏までゆっくりと土蔵や氷室などで熟成し保管する。日本の食文化である寒さを利用した食品加工により、
アクが取れ、旨味が増し、えぐみのない
蕎麦本来の甘みと香りが楽しめるようになる。
低温・乾燥により、食物にストレスを与え
アミノ酸組成を変え、旨味を増し保存性を高める技術として、
現在は、「氷温」技術として注目されている。

日光は、寒ざらし蕎麦の生産をする立地条件が整っている。
日光の乾燥した冬の寒さ
冷たくて綺麗な清水が豊富
標高が高く、紫外線が強い
綺麗な空気
そばの町日光は、そばの生産量も全国有数
保管には、天然氷に使用している本物の氷室が在る。

 

今年で５年目ですので、チロリン村で・・・・・・お楽しみに

先人の知恵をそのままに、日光ならではの冬の恵を利用した
「日光天然の氷」と「日光寒ざらし蕎麦」が、
町おこしの起爆剤となることを願っています。

日光ざらし蕎麦研究会
日光森と水の会