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こんばんは〜♪
今日は、昨年の１１月２６日にレッスンしたパンのご紹介＾＾
アップするのにこの回の記事が抜けていましたぁ(;^_^A
＊スコットランドバンズ＊
まん丸に仕上がるパンです♪
こねあがった生地を二つに分けて、二種の生地にします。
白生地と、スパイスやフルーツ、ナッツなどを練りこんだ生地の二種。
スパイスなどを練りこんだ生地を白生地で包んで焼きます。
どちらかと言うと大人向けなパンですね＾＾
＊焼きこみ調理パン＊
3種作ったのですが、なかなかの大きい出来上がりにﾋﾞｯｸﾘ!!(ﾟДﾟ屮)屮
焼きあがったパンはお互いにくっつきあってましたっ（笑））
カットするとこんな感じ♪ ベーコンや、オニオン、トロッととろけるチーズが何とも美味し〜ぃのですヽ(*´∀`)ﾉ♡
＊アマンドケーキ＊
アーモンドプードル１００％で作るケーキ!
濃厚でとってもリッチ♡すごく美味しい!!
しかも簡単なの♪＾＾
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パン教室ﾟ･:,｡☆
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こんばんは♪
先日は、皆さんにさせていただいたご報告に対してのお祝いコメ、本当にありがとうございましたﾟ･:,｡☆(人´u｀)ﾟ･:,｡☆
とっても嬉しかったぁ〜ﾟ･:,｡☆ヽ(*´∀`)ﾉﾟ･:,｡☆
お腹の赤ちゃんも皆さんからのコメを読んでる間、嬉しそうに動き回ってたよっ(≧∀≦)♡
今日も溜まってるパン教室の記事を書かせて頂戴ねﾝ♪
＊バターフィセル＊
完全なフランスパンのレシピではないんだけど、こんなに立派に焼けましたﾟ･:,｡☆
作りやすいだけではなく、日本人向けなフランスパンって言う感じです！食べやすいの＾＾
持ち帰ったパンは、半分は焼きなおしてバターと一緒に頂き、もう半分はフレンチトーストにしましたよ♪ｳﾏｼｯ☆
＊ベリーの＊
”のの字”になるように成型しなくてはいけないんだけど・・・全く違う模様(・∀・；ｱﾚｯ
でも、このパン美味しかったｧｧｧｧﾟ･:,｡☆
生地は、べたべたしててすごく難しい生地なんだけど、べたべたしてるだけあってとってもおいしい仕上がり！！
しっとり、ふんわり、もちもち♪
甘酸っぱいベリーの味が本当に美味しいパンです♡
＊キラキラ抹茶ゼリー＊
暑い時期にはとってもいいデザートﾟ･:,｡☆
七夕にも、いいんじゃないかなｧｧｧﾟ･:,｡☆*｡:ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ:
抹茶ゼリーの上にはキラキラなレモンゼリーが乗ってるんだよ♪
合わなそうだけど、そんなことない感じ！さっぱり頂けるお洒落な和なデザートﾃﾞｽﾟ･:,｡☆
今月レッスンを予約してるのですが、来月はどうかなぁｧｧ〜
行けるとしても、熱い中子連れレッスンになるけど私の体さえ大丈夫だったら来月もレッスン行きたいなｧｧッて思ってます♪＾＾いけるとｲｲﾅ♡ |
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４月１８日のレッスンです。
ポテトブレッド
じゃが芋が練りこまれたパン。
とってもしっとりふわふわしていますﾟ･:,｡☆
焼いて食べるのがもったいないほどのふわふわ感ﾟ･:,｡☆(人´u｀)ﾟ･:,｡☆
ココアブレッド
耐糖性イーストを使用したパンです。
こちらのパンもとってもふんわり軽い食感のパン。
ココア生地にチョコチップ。
トッピングにはあられ糖。
お楽しみメニューは、
チョコベリー
ブラウニーにドライクランベリーが入ったケーキﾟ･:,｡☆
普通のブラウニーよりもチョットお洒落な感じです＾＾
クランベリーの甘酸っぱさと、チョコやココアのほろ苦さがとっても良く合っていましたﾟ･:,｡☆
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 どのくらいぶりｶﾅｧｧｧ とっても久し振りなブログアップです
ちゃんと生きてましたよ（笑））
今日は溜まってしまっているパン教室のことを書かせてもらいますﾈ。
先日もパン教室へ行ってきたのですが、その前に先月のお教室のことから順番に載せさせていただきますね＾＾
１０月２９日のレッスンです♪
この日は２レッスン分を教わってきました。
まずは・・・・・
もう直ぐクリスマス〜
 なパン♪ ＊パネトーネ＊
リッチな生地で、フルーツも沢山入ったパンです。
このままだと数日経ってしまったらパサパサする・・・と言うことで、先生に数日経ってもしっとりといただける方法も教わりました♪
こういうパンを食べると、なんだかワクワクしちゃいます（*＾ｍ＾*）♪
 ＊イングリッシュマフィン＊
とっても簡単成型なことにﾋﾞｯｸﾘ!!(ﾟДﾟ屮)屮
中はもちもち食感、外はカリカリなイングリッシュマフィンは癖になりそうですﾟ･:,｡☆(人´u｀)ﾟ･:,｡☆
まさか、モチモチ食感にさせる為にアレを入れるとは･･･(ﾟДﾟ屮)屮（*＾ｍ＾*）って感じです＾＾
習った方は、わかってもらえますよね(^^♪
＊デニッシュペストリー＊
５種類の成型を習いました♪
ハムとチーズのデニッシュﾟ･:,｡☆
煮たリンゴが入ったデニッシュﾟ･:,｡☆
カスタードクリーム＆黄桃のデニッシュﾟ･:,｡☆
餡デニッシュは２種ﾟ･:,｡☆
デニッシュ生地って美味しいﾃﾞｽよねｪｪｪヽ(*´∀`)ﾉ大好きッ
 ついつい食べ過ぎちゃうので危険です
＊バターフレーキー＊
バターを折り込んだパンは、クロワッサンやデニッシュ生地でやっているのですが、コレも似てるんだけど成型する時にカットした後に生地同士をくっつかなくするために工夫をしたり＾＾
焼く前は、『ちゃんとキレイに開いてくれるかなｧｧｧ〜』ってドキドキ
 オーブンからちゃんとキレイに開いた状態で焼けて出てきたときは感動でしたヽ(*´∀`)ﾉ
 お楽しみメニューは・・・♪
＊パピヨン＆ココナッツマカロン＊
パピヨンは、蝶々の形をしたパイ菓子♪
食感は、ザクザクしてる感じで”源氏パイ”みたいな感じって言ったらわかりやすいかな?＾＾
ココナッツマカロンは、香ばしいココナッツが入ったサクサクした軽い焼き菓子♪
とっても簡単なので、ココナッツマカロンは直ぐにｳﾁで作りましたよ
  今日、久しぶりに銀座へ行ったのですが、ドンドン若者が行きやすくなってきたように思えます。
行きやすくなったのは嬉しいけど、銀座！ッて言う格式の高さがなんだか少しずつなくなってきたようにも思える・・・
だって、私なんかが気軽に行けるようになったんですもん（笑））
行きやすくはなったけど、やっぱり銀座は銀座
んー、自分でも何言ってるか良くわかんなくなってきたけどー（爆））
まぁ、要するにやっぱり銀座はすごいところ！でも、若者にも楽しめる銀座になってきた！って言うことです
では、皆さんまた！！（今度は何日後？何ヵ月後？？笑
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レシピブログ
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ふぅ〜っ、やっと追いついたぁぁぁ〜（笑）））
はいっ、今から書くのが昨日行ってきましたパン教室のお話〜♪
夏休みは行けなかったので、スーッゴク久し振りのレッスンになりました。
自宅では、チョコチョコとパンは焼いていたのですが、焼いていたパンは小さめのパンばかりだったので、久し振りの大型丸めに困惑してしまいました（笑）））
でも、やってるうちに感覚を取り戻してきましたよｫ〜
＊＊デニッシュロール＊＊
このパンは、アーモンドプードルをたっぷり使ったシートを作って生地でサンドし、カットして成型に入ります。
とーってもリッチで、スイートなパンです。
とっても簡単で美味しいので、また作りたくなり、昨晩シートを早速作って、ただいま冷凍室で眠らせておりま〜す♪
これで、いつでも焼けるっ
 ＊＊カントリーフェアー＊＊
コチラのパンは、キリスト教のミサの時に飾られるパンだそうです。
”炎”という意味があるそうですよ
 編み編みしたパンを重ねて焼成に入ります。
二次発酵中、上に重ねた生地が落ちてこないかドッキドキしながら発酵が終了するのを待ちましたぁ（*＾ｍ＾*）
焼成後、とってもキレイな焼き上がりに感動ﾟ･:,｡☆(人´u｀)ﾟ･:,｡☆
生地は、しっとりふわふわでとっても美味しいの♪
＊＊お楽しみメニュー♪抹茶羊羹＊＊ 抹茶羊羹と一緒にミルク寒天も作るのですが、さすが先生！！ミルク寒天をハートの形に型抜いて入れてくださいましたﾟ･:,｡☆(人´u｀)ﾟ･:,｡☆
とっても可愛らしいわスイーツになりましたぁ(人´u｀)ﾟ･:,｡☆
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