幸せクッキング☆

南国プレート。

もうすぐゴールデンウィークですね。
今年は最長９連休にする人も多いようですが
私はカレンダー通り。

なので海外旅行へ行く人も去年より多いとか。
あぁ〜ハワイへ行きたいなぁ。
そんな気分で本日は南国プレートご飯にしました。

メニューはアジア風そぼろご飯、ロミロミサーモン、マカロニサラダ。
アジア風そぼろご飯は、そぼろの味付けにコチジャンを入れてあとは、しょうゆ、
みりん、酒、砂糖少々で味をととのえました。
ご飯にあいます♪

ハワイのご飯のように丸く型でぬいて、マカロニはアメリカンぽく
シンプルにマヨネーズで合えただけ。

今年は残念ながら友達の予定と合わなくてハワイに行くことは出来なくなりましたが
このご飯を食べて気分だけはハワイに行ったつもりになりました。

大好きベーグルサンド。

先日作ったベーグルで大好きなベーグルサンドを作りました。
まずベーグルを半分に切って、その上にマスタードとマヨネーズ
切った水菜をのせて、カリカリに焼いたベーコン、ゆで玉子をのせて。

すごくおいしい〜♪ベーグルも手作りだからさらにおいしい。
これすっごく気に入っちゃった。
また作ろっ！

ベーグルはノンバターだから普通のパンよりカロリーが低いのもお気に入り★

ワンプレートバージョン！

先日のひなまつりディナーをワンプレートに盛り付けてみました。
実際には前で紹介したようにひとつひとつのお皿で食べたのですが、
ワンプレートだとどんな感じかなぁと思い、
ワンプレートバージョンも盛り付けしてみました。

どちらの方が良いですか？
こっちの方がカジュアルな感じですね。

この手毬寿司、実は五目ちらし寿司ではないんですよ。
焼きさば寿司なんです。
これ最近のお気に入りで、さばの文化干しを焼き解し
すし飯に、大葉、生姜の甘酢漬け、、白ゴマを一緒に混ぜたもの。
これを丸く手毬寿司にして上にトッピングをしました。

光魚が苦手じゃない方が一度お試しあれ〜（*^_^*）
私の場合、寿司酢を作った時に生姜の千切りを３０分位漬けておいて
ご飯に一緒に混ぜています。

お家カフェスタイル。

ただ今、課題の料理開発、撮影をしています。
なので最近ブログがなかなか更新できなくて‥。
締め切りは１週間後。

前回の課題は盛り付けの課題。

今回は料理開発、盛り付け、レシピの課題です。
作る物は主に、教室で発表した自分のオリジナル料理なのですが、
発表の時に少しでも注意された点があった人はそれを直さなければなりません。

わたしの場合、褒められたのはマヨカツレツだけ。
残り２つのメニューはあともうひとひねりした方が良いと言われました。
なので新たに新メニューを考え直しました。

今度のメニューはどうかなぁ‥。

この写真は先週作ったものです。
しかし気に入らないので却下です（/･＿･＼）
一応メニューだけは紹介します。
＊春巻きもっちりピザ
＊野菜たっぷりスパオムレツ
＊ベリーベリーヨーグルトサンデー

味はどれもおいしいのですが盛り付けがダメなんですよぉ。

今日作り直し、撮影しなおしました。
また全ての課題の撮影が終わったら写真を載せますね。
それまで待ってて下さいね（*^_^*）

田舎風ブルーベリーパン焼き上がり。

ただ今パンが焼きあがりました〜（*^_^*）

今週は、　田舎風ブルーベリーパン
高温のｵｰﾌﾞﾝで焼いた為まわりがパリパリに仕上がりました。
このパリパリがたまらなく好きなんです♪

お味は、ほんのり甘く、もちもちとした食感です。
生地にブルーベリーを一緒に練りこんでみました。

中はもちろんブルーベリーの紫色です。