手作りおやつ

コーヒーホイップゼリー

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遊び心で自分のおやつを(￣ω￣)ﾌﾌ

なんてことはないただのコーヒーゼリーを作ったのですが、つまらないのでホイップしてみちゃいました(≧ω≦。)プププ

なんか口どけよく出来たのですが・・・ゼリーを食べているって感じではなかったです♪( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ＼ / ＼/ ＼

・。・゜★・。・。☆・゜・。・゜。・。・゜★・。・。☆　・。・゜★・。・。☆・゜・。・゜。・。・゜★。☆

材料

濃い目のコーヒー（エスプレッソぐらい）・・・４００ｃｃ
ゼラチン・・・５ｇ
ゼラチン用の水・・・大さじ２

①ゼラチン用の水にゼラチンを入れ混ぜて１５分置く
②熱いコーヒーに砂糖を入れ溶かす
③ゼラチンをレンジで６００Ｗ１０秒熱し②に注ぎ溶かす
（ゼラチンは煮たりして火を通すと固まらなくなるので注意）
④氷水で器ごと冷やし粗熱が取れたら、氷水でひやしながら泡だて器で空気を含ませるように泡立てる
（しゃかしゃかしなくていいですよ、のんびり混ぜてください）
（表面に白い泡が残るようになってきたら休み休みでも大丈夫）
⑤冷蔵庫で冷やし食べる時にちょっと崩して器に盛る

砂糖を入れて作っていないので食べる時にガムシロップやフレッシュ、バニラアイスなど好みの甘さをプラスしてください

練乳をかけて食べるとベトナム風になりますよ(∩.∩)ｖ　

私は、濃い目コーヒーに砂糖を入れると苦味と甘みのバランスが気になるのであえて砂糖なしで作ってます

ゼリーをホイップするのちょっと面白かったので、別のゼリーを作る時にもやってみようかな(｡-∀-) ﾆﾋ

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スコーン　（少しのイーストバージョン）

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「少しのイースト～」シリーズのスコーンを作ってみました♡(｡￫ˇ艸￩）

おいしかった♡(｡￫ˇ艸￩）
やっぱり私の性格には、「少しの～」は合うみたいヾ(✿◕ฺ ∀◕ฺ )人(◕ฺ∀ ◕✿ฺ )ノ

１枚目は、作って１日目
２枚目は、作ってから５日目

の写真です(∩.∩)ｖ　

私的には１日目の方が好みでした（*｀▽´*）ｳﾋｮﾋｮ

でも、本当に日にちがたつと食感というか味わいが違っておもしろかったです:*:･(￣∀￣)･:*:　　

これを元に自分好みのスコーンを実験追求してみたいと思います(￣ω￣)ﾌﾌ

今回はグラハムがなかったのでグラハム分は薄力粉と強力粉の半々にして作りました(∩.∩)ｖ　

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鬼まん　地域限定版？？？

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これをアップすると凹みの出身地＆現地域がなんとな～～～くわかってしまうかもしれないのですが、まあ、最近は販売範囲も広がったということで(*T▽T)ノシ=☆ バシバシバシバシ！！

バレてもいいんだけどさ～～～ヾ(Ｔ∇Ｔ)ノ彡☆ギャハハ!!バンバン!!

一応、地域限定？名産？に入るのかな～～～？？？
そこに住んでいると普通なのでわからないのですが、一応○○風とつくのでσ(￣ω￣)地域限定？？？

姪っ子がきているので、手作りおやつを一つ(￣ω￣)ﾌﾌ

○○風鬼まん

普通は、鬼まんって蒸しまんらしいのですが、私の育った地域＆現住んでいる地域ではこちらのほうが鬼まんで、蒸したほうはふかまんと我が家は言っていましたし、一応周りでもそれで通じていました(*≧ｍ≦*)ププッ　ホントは違うかも♪( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ＼ / ＼/ ＼

何が違うって生地事態がもう違うんですよねヽ(´ε｀

蒸しまんは、小麦粉＆ベーキングパウダーで作るんだったかな？？？
まあ、蒸しパンです(｡-∀-) ﾆﾋ

○○風鬼まんは、小麦粉や白玉粉、上新粉など色々なレシピがあってこれって言うのは決まってないようですが、まあ、基本は小麦粉かな？を練って混ぜて蒸かしますヽ(´ε｀
ベーキングパウダーが入らないので、団子のような感じになります（。・＿・。）ノ
もっちもちで美味しいんでよね♡(｡￫ˇ艸￩）
食べるとおなかにずっしりくるおやつだけど(≧ω≦。)プププ

まだまだ色んな粉を使って遊び実験中だけど、我が家の基本鬼まんを披露～～～(*≧∇≦)//ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

・。・゜★・。・。☆・゜・。・゜。・。・゜★・。・。☆　・。・゜★・。・。☆・゜・。・゜。・。・゜★。☆

材料　１００均のお弁当用シリコンカップ８個分かな？？？

サツマイモ（皮を剥いたものでも、皮付きでも可）・・・約２５０ｇ
砂糖・・・５０ｇ（我が家は上白糖＆甜菜糖の半々です。好みの砂糖で！）
小麦粉・・・５０ｇ
白玉粉・・・５０ｇ
牛乳・・・４０ｃｃ
後に出てくるサツマイモの汁・・・４０ｃｃ

作り方　
（蒸し器で作る方法）
①サツマイモを５ｍｍ角に切り、たっぷりの水に３０分ほど浸してアクを抜く。
②しっかり水切りをして、表面が黒ずんでいるものは出来るだけ排除する。
（見た目もそうなのですが、たま～に苦いのもあるので(T▽T)）
③砂糖をしっかり混ぜ、さらに３０分～１時間置く。
（サツマイモから水が出てくるので捨てないように注意！）
④サツマイモから水が出ているのでボールとざるをセットして汁とサツマイモを分ける。
⑤出てきた汁を４０ｃｃ取り分け（足りない場合は水を加える）、牛乳と白玉粉を加え、軽く混ぜ少し時間を置く。
（白玉粉のダマが、水分を吸って溶けやすくなります）
⑥白玉粉が崩れてきたら小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなったらサツマイモを入れ混ぜる。
⑦シリコンカップ（中に紙カップを入れても可、食べる時に手が汚れにくい）に入れ、蒸気の上がった蒸し器で２０分蒸す。

（レンジで作る方法）
＊粉類を１０ｇずつ減らし、サツマイモから出る汁がないので水を４０ｃｃを用意します

①②は同じ
③鍋にサツマイモと砂糖、水を適量入れ、サツマイモがうっすら透明になるまでゆっくり蒸し焼きする。
（こうすることで、サツマイモがしっとり甘くなりますが、レンチンで柔らかくしても良いです）
④上記の⑤⑥をして、シリコンカップに入れ、大き目のタッパに薄くお湯を張り、カップを並べ、ふたを軽くのせるか、ラップをしてレンジで６００Ｗ３分～４分加熱し、冷めるまでそのまま余熱で温める。

どちらも粗熱が取れたらめしあがれ～～～(*^▽^*)
冷めてもおいしいよ♡(｡￫ˇ艸￩）

＊小麦量が増えると翌日は固くなるのでレンチンしてちょっと温めてください(*´ω`*)

なんかめんどそ～～～と思われるかもしれないのですが、放置する時間が長いだけなので以外に簡単ですよ(≧ω≦。)プププ

時間のあるときにチョコチョコ作業を進めていくだけでよいので(≧ω≦。)プププ

早く作りたい時は、レンチンの方がオススメですが、イモ類はじっくり加熱すると甘みが増すので、鍋で煮るひと手間で美味しさがちょっと違ってくるので出来るだけ鍋で煮るをオススメです！(●￣ω￣●)ｂ

写真は、白紙カップが蒸し器で、チェックカップがレンチンで作りました。
蒸すほうがむっちり、レンチンのほうがもっちりな感じになるかな(*´ω`*)

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ぬれせんべい

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日曜日にダンナ様の会社の元同僚の方が１年遅れの内祝いと娘っ子への出産祝いを持ってきてくれました・:*:・ヽ(●￣∀￣●)ノ・:*:・

祝い返しは、ミッフィの石鹸セット（ある事情により私のみの使用となります(￣∀￣)･:*:）
出産祝いはｂｒａｎｓｈｅｓの服（ここのは色使いなどかわいい配色でダンナ様とともにちょっとお気に入り♡(｡￫ˇ艸￩））

まあ、もらったものはよいとしまして(￣∀￣)･:*:ぶふふ～

お迎えする側として、お茶請けをどうしようかと悩んでいまして・・・？(￣ω￣)ﾌｰﾝ？
たぶん、何か甘系の手土産つきでいらっしゃるだろう（甘いもの好きな方なので）

そして、冷凍ご飯が増えてきたので、処理を・・・*´艸`)´艸`)クスクス
と思いぬれせんべいを作りましたψ(｀∇´)ψ ｹｹｹｯ

や！！！処理って言っても美味しかったんですよ((ﾟmﾟ;)

１歳児のお子様にも食べていただきました♡(｡￫ˇ艸￩）

ただ、適当に作ったので分量を量っていないので使用材料のみで？！(￣▽￣ll)ｱｾｱｾ･･･

・。・゜★・。・。☆・゜・。・゜。・。・゜★・。・。☆　・。・゜★・。・。☆・゜・。・゜。・。・゜★。☆

材料
白玉粉
ご飯
ふりかけ
粉チーズ（スライスチーズでも可）
醤油
水

①白玉粉がしっとりするくらい水をかけて３０分放置する
②①にご飯を入れ、ふりかけ（多め）、チーズ（多め）を入れてよく混ぜる
（ご飯が水分を吸うのでここで水を入れて、耳たぶくらいか少しゆるめに調節する）
③生地を少し休ませ、丸めてそのままでも平たくしてもＯ．Ｋ．です
④オーブンで２００℃で２０分ぐらい表面が白く乾燥するまで焼く
⑤焼きあがったら醤油をからめて、再度２分ほどオーブンで焼く
　あつあつのをいただいてください♡(｡￫ˇ艸￩）

・冷めてたらトースターで温めるとまたおいしく食べれます

・フライパンで焼いてもいいです。その際には、弱火でじっくり焼いてください。焦って焼くと焦げます・・・ええ・・・焦げるんです・・・香ばしくなるわけではありません・・・・ﾟﾟ・（/□＼*）・ﾟﾟ・ｴｰﾝ

・揚げせんにしてもおいしいですよ♡(｡￫ˇ艸￩）カロリーが一気にあがりますが・・・・ﾟﾟ・（/□＼*）・ﾟﾟ・ｴｰﾝ
その際には、生地に醤油を混ぜて揚げるか、揚げてから塩を振るとよいです

お試しあれ～～～・:*:・ヽ(●￣∀￣●)ノ・:*:・

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ドロップクッキー

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甘さ控えめのクッキーを作りました♡(｡￫ˇ艸￩）

我が家のおやつは、基本甘さ控えめ*´艸`)´艸`)クスクス

甘系が、ちょっと苦手な夫婦なので・・・(；´∀`A )
食べる時は、食べるんですけどね～:*:･(￣∀￣)･:*:　　

そんな我が家なので、ケーキなど作ると・・・数日残るのです・・・
なので、おやつはあまり手作りしません（＾・ェ・＾）ｂ
作っても日持ちのするものが基本ですψ(｀∇´)ψ ｹｹｹｯ
もしくは、手土産？？？ぐらいかな(≧ω≦。)プププ

なので、私の腕はあがりません・・・・・(￣_￣|||

だって～、今日クッキー作ったのも～買ったチョコが～～～～～
苦かったから～～～～～です(≧ω≦。)プププ

カカオ７２％・・・私には苦かった・・・・・ｶﾞｸ　|||οrz|||
ええ・・・私・・・苦いのも苦手なんです・・・（ﾉ＿T｡）
辛いのはいいんですけどね！！(-言-)

なので、一気にチョコを消費したかったんですヽ(´ε｀
ダンナ様にそのままあげるのはちぃいともったいない気がしてしまったんです(￣ヘ￣）
なので、自分が食べれるように加工してみましたψ(｀∇´)ψ ｹｹｹｯ

・。・゜★・。・。☆・゜・。・゜。・。・゜★・。・。☆　・。・゜★・。・。☆・゜・。・゜。・。・゜★。☆

材料

薄力粉・・・１４５ｇ
アーモンドプードル・・・３５ｇ
（粉全量で１８０ｇぐらいする）
バター・・・２０ｇ
砂糖・・・５０ｇ
ベーキングパウダー・・・５ｇ
卵・・・１個
バニラオイル・・・３滴ぐらい
くるみ（軽く砕いたもの）・・・５０ｇ
チョコ・・・５０ｇ
（チョコは好みの味のものでよいです、我が家はビターが多いです）

①バターをレンジで６００ｗ３０～４０秒温める
②砂糖を入れ、よく混ぜる
③卵を入れ、よく混ぜる
④くるみ、チョコを入れ、軽く混ぜる
⑤アーモンドプードル、ベーキングパウダー、バニラオイルを入れ、軽く混ぜる
⑥薄力粉を２回ぐらいに分けて粉っぽさがなくなるまで出来るだけ切るように混ぜる
⑦生地をスプーンで天板にのせていく
⑧予熱したオーブンで２００℃１５分焼く
⑥焼きあがったら、天板からすぐ網等の上に移し冷ます

お菓子作りをしている人には怒られそうな作り方ですね*´艸`)´艸`)クスクス

でもね、寒い時など、バターが固まってきたらそのつどレンジで６００ｗ１０分ぐらい温めて混ぜると混ぜやすくなりますよ
ただ卵が入るので温めすぎは注意ですけどね(*≧ｍ≦*)ププッ

鍋で作ってもいいですよ（＾・ェ・＾）ｂ
①のバターも溶けちゃってもいいので、鍋に次々入れていき、ちょっとバターが固まってしまったときなどは軽く火にかけたりできますしね(*≧ｍ≦*)ププッ

日	月	火	水	木	金	土
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ばたばた子育てのちょこっとメモ日記

コーヒーホイップゼリー

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