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お芋のおいしい季節になりました♪ いっくんの幼稚園でも毎年この時期になると、おいも掘りがあり 19日におイモを得意げに持って帰ってきてくれました〜〜〜 ただですね… いっくんには言えませんが 去年もそうだったらしいのですが、がんばって掘ってきてくれたこのおイモ 味がイマイチで（汗） 甘みが足りなーい！！！ そんな時にはあのオヤツしかない！！！とばかりに大量に作りました〜 コレ↓ 大学芋（風）です（笑） これは以前『はなまるマーケット』で紹介されたレシピなんですが たくさんの油で揚げることなく！！！ フライパン一つで！！！ 扱いが面倒で余ってしまう水あめを使うことなく！！！ しかも15分もあれば出来てしまう！！！ 優れものです（笑） 【大学イモ】＜材料＞（3〜4人分） サツマイモ・・・1本（250〜300g） 砂糖・・・大さじ4 しょう油・・・小さじ1/3 酢・・・小さじ1/3 サラダ油・・・大さじ4 水・・・少々 黒ゴマ・・・適量 ＜作り方＞ １．サツマイモは乱切りにし、水洗いをしてクッキングペーパーなどで表面の水気を拭く。 ２．フライパンに砂糖、しょう油、サラダ油、水を入れ、最後にお酢を入れ、イモが重ならないよう並べ、フタをしてから弱火で加熱する。 ３．2分したらイモの表面を返してフタをして、さらに2分後もう一度返し、断面を揚げ焼きする。（トータル6分加熱する） ※ イモに竹串を刺して、スーッと通れば火が通っています。 ここで火の通りがイマイチだったらもう少し揚げ焼きしたら大丈夫！ ４．タレがあめ色に変わったら、まんべんなくイモにあめを絡ませる。 ５．竹串を刺してスーッと通れば火が通ったので、オーブンシートに取り出し、熱いうちに黒ゴマを振って完成。 こんなんでお芋に火通るのかなぁと心配ですが、意外とこの分数で火が入ります。 たくさん作ってお裾分けしたら、好評でした！ またいっくんがバクバク食べる事（驚） 本物の大学芋と違って冷めても、硬くならないので食べやすいのがいいです♪ レシピを周りのママにも教えてあげたら、やっぱり喜ばれましたよ〜〜〜 ぜひこの時期試してみてください☆ あれれ？？？そういや、前にもｕｐしたかな？（笑）
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ほんと、簡単そう♪
酢を入れるんだね〜。レモンでもさっぱり感が出てよさそう。
今度やってみよっと☆
2011/10/31(月) 午前 10:56
フランシスちゃん＞遅くなってゴメンネ〜〜（汗）
お芋のおいしい季節だから是非作って食べてみて♪
お酢はなんの理由だか忘れたんだけど、意味があるらしいよ。ちなみにお酢の味はしないよ。
2011/11/3(木) 午後 8:18
え〜〜すごい〜。
これなら、作れるわぁ〜。
うちの男子は大好きだけ・・水あめが面倒でさぁ〜〜。
腕、めきめき・・上げてますねぇ〜チョコちゃん。ポチ♪
2011/11/5(土) 午前 2:08 [ とうもろこし ]
とうもろこしさん＞そうなんですよね〜
水あめって洗うのも大変で（汗）
調理時間もホントに短くて済むし、何よりおいしいですヨ
お試しくださいな。
2011/11/7(月) 午後 4:28
感謝です。
本当にありがとうございます。
chocoさんのブログ、拝見させてもらってchocoさんの人柄なんでしょうか。元気をおすそ分けしてもらいました。
気持ちが行ったり来たりで立ち止まってばかり、行き止まりばかりでへたり込んでばかり…。
そんな状態でしたが、思い込んでばかりいるのはよくないって思わせてもらいました。
出会えてよかった…。偶然の出会いに本当に感謝です。
harunan_n@i.softbank.jp
これ私のアドレスです。
同じ女性として仲良くして頂くことは出来ませんか？
chocoさんなら…と思うところがあって、、
いま溜め込んでしまっていること聞いてもらえたらと…。
ご迷惑でしたら申し訳ないのですが全部削除してしまってください。
2015/3/19(木) 午後 4:59 [ sof***** ]
２児のママです♪遊びに来ました♪
私はあまり詳しくないお話ですが楽しかったです（*^_^*）
私には無い感じで「ふむふむ」と感じました♪
育児・家事の合間に更新しているので暇があれば是非♪
2015/5/8(金) 午後 5:05 [ ゆうこ ]