ついに社会人です！ ( 飲食店 ) - ■パティシエール・ショコラの日常■

ついに社会人です！

まだ、東京の事を全く書いていない状態で申し訳ないですが、しばらくお休みします。
晴れて社員としてパティシエールになったので、お仕事に集中する為です。
こんなブログでも、見にきてくれる方がいるのに申し訳ないです、ごめんなさい。

朝は始発に乗って、少しでも早くお店に行き、一種類でも多くのケーキをと頑張っていますが、現在は実家からお店に片道１時間半掛かるため、睡眠時短は全く足りず、正直厳しいのです。
プロになった生活を、このブログに書き留めたいのですが、今は睡眠時間をこれ以上削る事はできません。
もちろん、とても頑張っていますし、仕事はとても楽しいです！！

私の働くお店は、街の小さなケーキ屋さん。
・・・だったのですが、なんと、私が入ってから偶然にも某雑誌の編集長に気に入られ、いきなり雑誌で超有名店よりも大きい記事で載り有名になりました。
そして、今現在、デパートの全国のケーキ屋さんを集めるというイベントから参加願いが来て、それに参加する予定となり、本来暇なこの時期に大忙しです！！

なんてこった、デパートデビューしたら有名店の仲間入りじゃないですか！！
だって、味は本気で他の店に負けない美味しさなんだから。
そのイベントには、私が売り子としていく事になってます、お店で唯一の女なので・笑

それについては、ファン限定でまた画像なんかも載せたいと思います。
一応、しばらくはネットはお休みしますが、全く更新しない訳ではないです。
休日などには時々書かせて頂きます。
ショコラの体力があったら。ですが・泣　

お店で働いて今思う事。
パティシエはケーキを作りながら日々戦っている。
うちのお店は戦闘集団だからね、と昔店長が言ってた言葉が今ならわかる。

プロなのだから、昔の幻想のように一個ゆっくり作る訳にはいかない。
次から次へと売れるケーキに生産を追いつかせなければいけない。
しかも、全てのケーキを平等に美しくおいしいく、心を込めて。
時間やら、技術やら体力やら、沢山のものと戦っている。
なにひとつ妥協も失敗も許されないのだから・・・でもそれはとても楽しい事だと思います。

もっとうまくなりたい、高度な仕事がしたい、美味しいものが作りたい・・・そんな思いが日に日に募る一方で、無理しすぎると体が悲鳴をあげます。
男の先輩に負けたくなくて、頑張ってはみるのですが、体力の差は明らかでとても悔しいです。
やる気があっても。出来ないのです・・・
今無理したら、明日からの仕事に必ずガタが来てしまうから。

今はとにかく体力を付けます、そして睡眠をしっかりと。
そして、一日も早く多くの仕事を覚えていきたいです。