![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
二度目のMerry Christmas〜〜
 イブに引き続き、ホワイトクリスマスを迎えたチョコママ地方。
ホワイトクリスマスと言えば聞こえが良いのですが、雪が積もると道が混んだり、また車の事故が多発したり、またまた屋根の雪下ろしをしないといけなくなったりと、実は積雪ってあまり楽しいものではないのですよね☆
特に山沿いには大雪注意報が出ているので、その地域の方はくれぐれもご注意くださいね〜〜
さて、この週末は３日連続の更新となりました！
こんなにブログが充実するのは久しブリブリで、チョコママ何だかHAPPY❤
この３日間、育児にとっても協力してくれてた主人には感謝感謝です
 ということで、今回は昨日セコセコ用意したクリスマスディナーをUPしま〜す♪
今年はこんな感じのテーブルコーデにしてみました♪
今回はナプキンなんかも用意しちゃって、格好つけてみました。フフ。
まずはアミューズです。
アミューズ３品。
左からグリッシーニのプロシュートとズッキーニ巻き、スモークサーモンのクリームチーズ巻き（レモンとオリーブオイルのドレッシング）、かにとスクランブルエッグのヴェリーヌです。
スモークサーモンのクリチ巻きには、クリチに干しぶどうを入れてあります。
スモークサーモンの塩味と干しぶどうの甘味がマッチして、とっても美味しいんですよ♪
飲み物はホットサングリア。
サングリアは、リンゴやレモン、オレンジなどのフルーツで香りづけしたワインなのですが、今回はオレンジの代わりに柚子を入れてみました。
そして私はまだアルコールが飲めないので、アルコールは沸騰させて飛ばしてあります。
はちみつも少し入れて、甘めにしてみました♪
こちらは前菜のサラダ。
ハーブと生ハムとサラミのマスタードドレッシングサラダです。
こちらは安納芋のポタージュです。
とっても甘い安納芋。
安納芋をルクエでボイルし、牛乳と生クリームで伸ばして塩だけで味付けした素朴なポタージュです。
こちらは魚介料理、スズキのポアレ、白ワインソースです。
白ワインソースにエシャロットを入れるのですが、私の行ったスーパーにはそんな素敵な野菜がなかったので、蕪をすりおろして代用しました。
なかなかでしたよ〜♪
こちらは肉料理。
牛フィレ肉のパイ包み焼き、バルサミコソースです。
表面を軽く焼いたフィレ肉をパイで包んで、１０分ほど焼きます。
（パイ生地は市販のパイシート❤）
牛フィレ肉をパイ生地に包んで焼くことで、フィレ肉が一層柔らかくなるんですよ〜
そしてデザートです。
ブッシュ・ド・ノエル、解体いたしました☆
ハイビスカスとローズヒップのハーブティーと一緒にいただきましたよ〜
甘いケーキは、コーヒと一緒の方が嬉しいのですが、夜なのでカフェインは控えるということでハーブティーにしました(´∀｀；)
何か寂しいな〜と思ったら、魚介料理と肉料理の間のソルベをすかっり忘れていました☆
柚子のグラニテを作ろうと思っていたのに〜(´∀｀；)
今回はあまり時間もなかったので、簡単なディナーになってしまいましたが、来年はもう少し凝れると良いな♪はっ。来年は赤ちゃんも一緒のディナーになるのですね！
きっとテーブルの上をぐちゃぐちゃにしちゃうんだろうな〜〜☆ 主人へのクリスマスプレゼントは、こちらのPOLOの傘です。
うちの主人、飲み会に行った時に愛用していたバーバリーの傘をなくしてしまって、しばらくはボロい傘を使っていたんですよね☆
「今度はなくさないでね」と言ってプレゼントしました❤
もう一つ実用的なものをプレゼントしたのですが、それは内緒です〜ｗ
どちらのプレゼントもとっても喜んでくれたので、良かった良かった❤
赤ちゃんには本のプレゼントを用意しましたよ♪
うちの赤ちゃんはミッキー好きなので、『ミッキーのクリスマスキャロル』という本をプレゼントをしました。
赤ちゃんは本体よりもカバーが気に入ったみたいで、舐めたりぐしゃぐしゃにして遊んでいましたよ♪
ちなみに赤ちゃんの離乳食もちょっとだけクリスマス風にしてみました。
ディナーと同じ材料を使ったメニューで、安納芋のポタージュ（味付けは無し）、スズキのポアレトマトソース、ズッキーニと茄子のコンソメ煮、バターおかゆ、リンゴヨーグルトバナナのいちご乗せです。 こんな感じで我が家のクリスマスイブは終わりました。
ということで、今年も昨年同様、チョコからみなさまへ一言。。。
サンタチョコです♪
チョコにもお魚やお肉を少しおすそ分けして、クリスマス気分を味わってもらいましたよｗ
来年はチョコにもケーキを作ってあげるからね〜〜
ではみなさん、引き続き良いChristmasを
✿✿✿ブログランキングに参加中しています✿✿✿
|
料理（洋食）
[ リスト | 詳細 ]
コメント（13）
|
(￣〓￣)ﾉおいっす!(長介風)
と、はぁ〜ビバノンノンで登場〜（大人は知ってる！）
昨日は主人の◯◯歳のお誕生日でした。
去年は外でお祝いしたのですが、今年は赤ちゃんもいることですし、お家でお祝いすることにしました。
ということで、私は前日の夜からジェノワーズを焼いたり、メニューを考えたりとバタバタしておりまして、昨日は午前中にヨガ教室へ行き、その帰り買い物をして、帰宅してからはBirthdayメニュー作りに励んでおりました。
何とか形になったディナーで〜す♪
基本、私の好きなもので構成しました(・∀・)
（私が好きなモノは主人も好き！と、思ってる人）
テーブルには落ち着いた色のスプレーバラがあったので、そちらとカーネーションを飾りました❤
（クリスマスに買ったキャンドルも灯してみました♪）
飲み物はシャンパングラスに入っていますが…実はいつものはちみつ黒酢なんです(´∀｀；)
まずは前菜から。
左上が赤パプリカのムース・コンソメジュレ乗せ、その下が新じゃがいもピュレのホタテ＆イクラ乗せ（間にマスカルポーネチーズが挟んであります）、右上が冬瓜のポシェ・オリーブソース・生ハムとボタンエビ添えです。
スープは坊ちゃんかぼちゃのポタージュ。
かぼちゃのピュレを豆乳で伸ばしただけです（生クリームも少々）
味付けは塩コショウだけなんですけど、これがすごく美味しいんです。
メインのお魚。
甘鯛のソテー、ジェノベーゼソースです。
これは主人に大好評〜！
ジェノベーゼソースはお肉にもお魚にも合う万能ソースですね
お口直し用に、越のルビートマトのグラニテ。
これ、大好きなんです〜
最後はやっぱりステーキ〜
奮発して買った若狭牛のサーロインです。
２枚買ったのですが、１枚ずつ食べるのは無理そうだったので、１枚を２人でシェアしました。
牛肉は滅多にいただかないのですが、たまに食べると美味しいです❤
丁度いい量でした♪
そして締めはやっぱり・・・
ケーキです❤
（主人リクエストのイチゴケーキ）
ロウソクを立ててセレモニーもしましたよ〜
 ヨガに行く前に急いでデコレーションをしたもので、超イマイチケーキになってしまいました…
（イチゴが真ん中に寄り過ぎてます☆）
帰ってからにすれば良かった〜〜(TдT)
でも今回はジェノワーズの出来がすごく良かったので、満足です。
クリスマスに作った時、ぼそぼそした生地になってしまったので、今回はネットで予習してから作りました。
スポンジ生地って温度が大事なんですね〜（←今更！ｗ）
これまでにないきめ細かでしっとりとした生地の仕上がりに大感激❤
いや〜、ネットって素晴らしい〜〜
主人への誕生プレゼントには、恒例のバーバリーのシャツ。
今回は黒に近い紫のストライプを選んでみました。
以前、普段着をプレゼントしてみたこともあったのですが、やっぱり一番使う仕事着が嬉しいみたいです❤
これまでは二人（と一匹）だけでお祝いしていた主人の誕生日。
今年は赤ちゃんと３人でお祝いすることが出来ました。
来年のお誕生日は、赤ちゃんも一緒にケーキが食べられるようになっているかな〜♪
おっとその前に赤ちゃんの１歳の誕生日もあるんだった♪♪
家族が一人増えた分、イベントも増えて楽しみが多くなりました♪
何か嬉しいな〜〜(*^_^*)
では今回はこんなところで。
みなさん、引き続き良い休日を
|
|
レシピ記事です❤
秋ナスが出まわるこの時期、なすとオリーブのタルトなんていかがでしょうか？
タルトって、ちょっと手間がかかるから…と倦厭されそうなメニューですが、作り出すと意外に簡単です♪
（あまり美しい写真じゃないですが…(´∀｀；)）
【なすとオリーブのタルト】１８cmのタルト型１個分
（タルト生地の材料）
薄力粉 １２５ｇ
バター １００ｇ
塩 ５ｇ
卵黄 １個
（フラン生地の材料）
卵 １個
チキンブイヨン １００ｇ
牛乳 ２５ｇ
塩、胡椒 各少々
（フラン生地は、材料を全部合わせてシノワなどで漉しておく）
（タルトの具）
なす ３本
玉ねぎ １／２個
黒オリーブみじん切り １０ｇ
プチトマト ３個
ピザ用チーズ お好みで適量
１，タルト生地を作る。タルト生地の全ての材料はあらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。
２．薄力粉はふるっておく。
３．２に塩と１cm角に切ったバターを加え、もみ合わせるように混ぜて粉状にします。
４．３の中央にくぼみを作り、卵黄を入れ、手早く合わせます。
５．生地を平らな円い形に整えて、ラップフィルムで包んで冷蔵庫で１時間以上寝かせます。
６．なすは素揚げして皮をむき、オーブンで水分を飛ばします。（この時に薄切りにしたプチトマトも一緒にオーブン皿に並べ、セミドライにしておく）
７．玉ねぎを薄切りにして、サラダ油で炒めます。
８．冷蔵庫からタルト生地を出し、薄くのばしたタルト生地を型に敷き込み、適当な大きさに切った６のなすと７の玉ねぎ、黒オリーブをのせてフラン生地を流してセミドライトマトを飾ります。
９．チーズを散らして、１８０度のオーブンで３５〜４５分ほど焼きます。
で、出来上がりです。
タルト生地は、捏ねすぎるとサックリ感が損なわれるので、捏ねすぎないのがポイントです。
とっても美味しいタルトなので、是非作ってみてくださいね〜♪
|
|
【みかん箱】ФωФ)ｏｺﾝﾊﾞﾝﾆｬ───ﾝ♪
と、ニャンコで登場〜
昔、「夜に黒猫を見たら親指を隠せ！」と教えられ、未だにその癖が抜けない者でつ★
って、最近は目が悪くなって、夜に黒猫なんて見えないんですけど〜。
… はいっ( -ω-；)
週末はちょっとバタバタしておりまして、PCに向かったのも久方ぶりになってしまいました。
土曜日はヨガに行って、住宅メーカーの夏祭りに行って。。
日曜日はお買い物＆美容室へ行って。。。
そうそう。髪の毛、結局短く切りました☆
赤ちゃんに手のかかる今は、長い髪のお手入れが煩わしいので、すごく悲しかったのですが、髪の毛にさよならしてきました( ；∀；)Good-by My hair…
といっても坊主ではないですよ〜(・∀・)
そして今日は来客がありまして、昨夜と今日はその準備に追われていました。
お客様は職場の方なのですが、今、大学生のお嬢さんが帰省されているそうで、そのお嬢さんと一緒に我が家へ遊びに来てくれるということでした。
また私のブログをいつも見てくれている方なので、ランチを家で食べたいという、これまた嬉しいリクエストがあり…❤
とてもお世話になっている方なので、今は夜泣きなんかもあって赤ちゃんに手がかかるために大したお持て成しも出来ないのですが、出来る限りで用意させていただきました❤
ということで、用意した前菜です♪
秋っぽく栗なんか飾っちゃったりして…
坊ちゃんかぼちゃの冷製ポタージュと、茄子とオリーブのタルト、自家製ホタテの燻製サラダです。
実は…緊張していたのもあって、メインのパスタを撮り忘れました(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ
（モッツアレラと生ハム入りトマトソースのカッペリーニを作ったのですが…）
そしてみんなで写す記念写真も忘れ…
私のバカバカバカ〜〜(TдT)
左はデザートのさつま芋のクレームブリュレ、真ん中はテーブルコーデです。
お花は千日紅と栗。千日紅は落ち着いた赤が秋を思わせますよね。
可憐で大好きなお花です。
私が育児休暇をとっていることもあって職場の方とは久しぶりにお会いしたのですが、お嬢さんにお会いするのは初めてでした。
お嬢さんは背筋がピッと伸びていて、とても可愛らしい方でしたよ〜
いや〜、若いって良いな❤
ほんの数時間ですが、テーブルを囲みながら職場の話やお嬢さんの大学の話など、色んな話をして楽しい時間を過ごしました♪
お嬢さんが帰省されている貴重な日に訪ねてくださるなんて、本当に嬉しいことです
感謝、感謝❤
しかし最初お二人が我が家に到着した際、チョコの熱烈な歓迎を受けられて…（飛びつく、ひっかく☆）少しご迷惑をお掛けしてしまいました(;´д｀)
ホント、躾がなってなくてすみませんm(_ _;)m
これに懲りず、また来てやってくださいね〜
そしてお土産に…
こちらのロールケーキをいただきました❤
このロールケーキは、福井では有名なお店『エグエグ』のものです❤
地卵をたっぷり使った生地がフワフワで、とっっても美味しいのですよ〜！
Kさん、本当にありがとうございました〜〜
そして今日の夕食は、、、
タルト＆サラダの余り物と、タラのバジルソースモッツアレラチーズ乗せ、モッツアレラとトマトのカプレーゼです〜（パンも余り物）
こちらのタルトは、揚げた茄子とバターで炒めた玉ねぎ、そして黒オリーブのみじん切りが入っていて、プチトマトの輪切りとチーズを乗せて焼いてあります。
こちらのタルト、実は結構手間がかかっていて、揚げた茄子は皮を剥いてオーブンで水分を飛ばしたり、プチトマトもオーブンでセミドライにしていたりしています。
少しの手間って、味を大きく左右しますもんね！
タルト生地はお料理用のなのでザッックリとした生地にしました。
生地は前夜に作っておいて、到着される１時間前にフラン生地を入れて焼きました。
なかなか美味しかったので、明日の記事にレシピを載せますね〜♪
明日はまた赤ちゃんの予防接種です。
今度は２回目のヒブワクチン。
可哀想だけど、これも仕方ないですね。
あぁ憂鬱…(TдT)
ということで、今回はこんなところで。
ではおやすみなさい。
|
|
(⊃д⊂)ｺﾝﾊﾞﾝ･･･∩･д･∩ ﾜｧｰ★
と、いないいないばぁ調で登場〜
週末はあまりPCには向かわないでおこうと決めて、ちょっとゆっくりしてみました。
私は時間の使い方がヘタなので、あれこれしているとあっという間に時間が経ってしまいます。
やることがどんどん増えていく生活に対応するために、今のような行き当たりばったりの生活ではなく、ある程度１日のタイムスケジュールは作っておかないといけないように思えてきました。
あぅ。「今さら〜！！」って声が聞こえてきそうな。。。
きっとみなさんは、きちんとされているんでしょうね〜(´∀｀；)
さて、とても昔のことのように思えますが、金曜日の夕食をUPします。
冷蔵庫にあるもので作った、適当ディナーで〜す。
メニューは、海老とイカのフリッター、坊ちゃんかぼちゃのチーズ焼き、タコとトマトのマリネです。
坊ちゃんカボチャのチーズ焼きは、普通一人１個で作るのですが、我が家の冷蔵庫には１個しかなかったので、１個を二人でシェアしました。
今は坊ちゃんカボチャの旬なので、毎週行っている直売所にたくさん売られています。
値段もリーズナブルで、確か１２０円くらいだったと思います。
坊ちゃんかぼちゃのチーズ焼きの作り方は、坊ちゃんかぼちゃにラップをして、そのまま５分レンジにかけ、レンジから取り出したかぼちゃを半分に切ったら、中のワタと種の部分を綺麗にし、海老、ズッキーニ、鴨の燻製を入れてチーズをかけてオーブンで１０分焼きました。
鴨の燻製とチーズに味がついているので、塩こしょうをしませんでしたが、丁度いいお味になりました。
フリッターは、GABANのあらびきガーリックと岩塩をすり鉢でスリスリして細かく粉砕し、そちらをかけていただきました。
タコとトマトのマリネは、自家製ガーリックオイルとワインビネガー、蜂蜜、塩で味付けし、アーリーレッドのみじん切りを加えただけの簡単マリネです。
そうそう。自家製ガーリックオイルって、すごく優れものですよね〜！
こういった便利なものを活用して、育休が明けた頃には賢い主婦になっているハズの私！！
みなさんもご存知の便利アイテムなどがあったら、是非教えてくださーい❤
今日は天然酵母でレーズンパンを焼いてみました♪
焼きたてを朝食でいただきましたよ❤
そう言えば、ウチのHB君、こき使いすぎて、とうとう壊れてしまいました。
主人が早々とMrコンセントに持って行って修理をしてもらってきてくれたのですが、ゴムバンドが外れていただけだったので直ぐに治って帰って来ました。
でも、どうやらそのゴムバンドが劣化して緩んでいるようで、また壊れてしまいました☆
これまた主人が応急処置をしてくれたのですが、次に壊れたらバンドを替えないといけないかも。。
もともと安物だし、修理代の方が高くつきそうな…(ToT)
でも今日の修理代は「ゴムバンドが外れていただけですから」ということで、お店側が無料にしてくれたそうです。
なんてイイお店なんだ！Mrコンセント！！
本当にどうも、ありがとう〜❤
ゴムバンドを交換することになったら、お願いするからね〜〜。
思い出したら、すごく得した気分になって、とても幸せな気分になりました
何て単純なんだ、私。
では、今日はこんなところで（*^_^*）
おやすみなさい。
|
