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今回はレシピブログのモニター記事です。
（なので、枕詞ナシで！）
韓国食材『えごま油』と『サムジャン』を使ってディップソースを作り、温野菜と生野菜で超簡単なバーニャ・カウダを作ってみました♪
【えごま油とサムジャンのバーニャ・カウダディップソース】
（材料）２人分
えごま油 … 大さじ４
サムジャン … 大さじ３
アンチョビフィレ … ４枚
（作り方）
１．アンチョビフィレを包丁で細かく刻む。
２．１にサムジャンを混ぜ、耐熱容器に入れてレンジで１分加熱する。
３．２にえごま油を加え、よく混ぜる。
出来上がり❤
通常、バーニャ・カウダのディップソースは、アンチョビとにんにく、オリーブオイルを使いますが、サムジャンにはそのニンニクの他に、玉ねぎ、大豆、胡麻などが含まれているので、ちょっとリッチなディップソースに仕上がりました^^
また、えごま油を使うことで、よりヘルシーなバーニャ・カウダを楽しめます♪
今回用意したお野菜は、じゃが芋、レンコン、エリンギ、大根、ブロッコリー、人参、パプリカ、茄子、かぼちゃ、チンゲンサイをボイルして、生野菜は胡瓜、トマト、セロリです。
写真では、少々多めにつけておりますが…
このディップソース、サムジャンを使っていますが、全然辛くなくて、とっても美味しかったです。
主人にも大好評で、野菜がたくさん食べられるのって嬉しいねって二人で話していました♪
えごま油のことを少し紹介させていただきますと、えごま油には「α-リノレン酸」という物質が多く含まれていて、この物質は体脂肪の燃焼を高めたり、アレルギー症の軽減に繋がったり、また視力の維持と回復の作用があるそうです。
α-リノレン酸は体内でDHAやEPAに変化するので、脳や網膜などの神経細胞に作用をもたらすとのこと。
ただα-リノレン酸は熱に弱い物質なので、えごま油を使う際は、ドレッシングに入れるなど、熱を加えない料理に向いているそうです。
なので今回のディップソースも、エゴマ油は後混ぜにしました。
えごま油なんて使ったことがなかったので、栄養素についても全然知らなかったのですが、何だか良いことづくめなので、これからも使い続けようと思います
 ちなみに今回使ったえごま油はこの写真の右奥のもので、サムジャンは前左の緑のパッケージのものです❤
今回も、これまで使ったことのない素敵な商品を使わせていただいて、とても楽しかったです。
レシピブログ事務局様、本当にありがとうございましたm(_ _)m
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モニター
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イヨウ(=･ω･)ﾉ
と、超ラフに登場〜
週末の土曜日、何度か登場しているお友達の竹ちゃんが、我が家へやって来ました。
共通のお友達からお届け物を預かったということで、届けてくれたのでした。
独身＆独人生活の竹ちゃん、まともなものはあまり食べていないだろうと思って、ランチを食べて行ってもらいました。
用意したのは、『豚バラ肉（また豚バラ！）のサムジャン丼』です❤
こちらの『豚バラ肉のサムジャン丼』は、レシピブログのモニターで当選した韓国素材の「サムジャン」（韓国味噌に甘味やニンニクなどを加えた味噌）を使って作りました。
超簡単レシピはこちら！！
✿✿✿ 豚バラ肉のサムジャン丼✿✿✿
豚バラ肉（焼肉用などの少し厚めのもの） ２００ｇ
サムジャン 大さじ３杯
酒 大さじ２
塩、胡椒 適量
温泉卵 ２個
ピーマン ２個
糸唐辛子 適量
白煎り胡麻 適量
ご飯 好みの量で❤
（作り方）
１．ボールなどの容器に豚バラ肉を入れ、分量の塩、胡椒、酒、サムジャンを入れて、肉に調味料がよく絡むようにしっかり混ぜます。
２．１を３０分以上冷蔵庫で寝かせます。
３．ピーマンを半分に切って種子を除き、縦に３等分くらいに切ります。
４．３のピーマンを少量の油で炒め、軽く塩コショウをして、別の容器に移しておきます。
５．４のフライパンの油をクッキングペーパーなどで軽く拭き取り、そのフライパンに２を投入して、まんべんなく火が通るまで炒めます。
６．丼の好みの量のご飯を入れ、３と５を乗せて温泉卵、胡麻、糸唐辛子を乗せれば出来上がり！
お持て成し料理だというのに、初めて使う調味料を使うイケナイ人❤
でもこの豚バラのサムジャン炒めは、ご飯がススム君で美味しかったですよ〜
サムジャンはコチュジャンとは少し違って、甘味料などの調味料が既に色々入っている味噌なので、他の味付けが必要ないところが便利ですね！
そしてサムジャンはそれほど辛くもないので、子どもさんでも食べられる丼になっていますよ〜♪
サムジャン丼の他には、シンプルなエゴマ油を使ったドレッシングの豆腐サラダ、韓国のりのスープ、一番右のお焼きのようなものは、こちらもモニター品の「もち米ホットックミックス」というもので作ったおやつです。
こちらが今回当選したモニター品
なのですが、箱のものがこの「ホットックミックス」です。ホットケーキミックスのようなもので、中にはミックス粉と、イースト、あとジャムミックスという砂糖やピーナツ、シナモンパウダーなどが入ったパウダリー状の甘味料が入っています。
イーストを使うのですが醗酵時間はなんと０分で、生地をこねて焼くだけなんです。
簡単だけど、これがまたすご〜く美味しかったです♪
もち米の入った生地なので、もちもちとした柔らかな心地よい食感で、中に入れたジャムシロップの味がまたすごく良い！
これはスーパーに売っていたら、是非リピートしたい商品です♪
レシピブログ事務局のみなさま〜。
今回も素敵な食材をありがとうございました〜m ( _ _ ) m
と、まるで試食のようにお客様にさんざんモニター品を食べさせ…（許せ竹ちゃん！）本来の目的でだったお届け物を無事受け取ったのでした(；´∀｀；)
そしてその受け取ったお届け物とは…
か〜め〜は〜め〜は〜〜〜〜！！！！の、ドラゴンボールコスチュームのベビー服です（笑）
以前、仮面ライダーのスタイと帽子をくれたT君が、また買ってくれたそうです(*^_^*)
本当にありがとう〜！T君！！
もちろん早速着せてみましたよ♪
大きさもまさにこれからって感じで丁度良いので、これからの時期に活躍しそうです！
着せてみて、あまりの可愛さに大笑いでした。
「かめはめ波出そうだよね」、「何か強そうに見えるよね」なんて、大人たちで話していたのですが、本人もまんざらじゃなかったようで、とってもご機嫌な悟空な赤ちゃんでした♪
竹ちゃんに新しく書いてもらった掛け軸が仕上がったので、記念撮影です。
これは赤ちゃん用の掛け軸です（天神講で飾る用）
言葉も竹ちゃんに考えてもらいましたよ。
今回も素敵な書を本当にありがとう
 うちの家宝がまた増えました^^
そして昨日、福井駅西口広場で竹ちゃんが出演するイベントがあるというので行って来ました。
今日の福井新聞の一面にも掲載されていましたが、「フクイ夢アート２０１１」という祭典が始まり、そのオープニングセレモニーで行われたパフォーマンスにたけちゃんが出演したのでした。
竹ちゃんの他にも県内の若手バンドや画家が出演していて、バンドも良かったですし、書道パフォーマンスもすごく良かったです。
写真は大筆でパフォーマンス中の竹ちゃん、なかなか格好良かったよ〜！
最後のステージ挨拶でも、竹ちゃんが代表で挨拶をしていて、ほぼ主役のような感じでした。
福井にも若手芸術家がたくさんいるようなので、こういったイベントを通して活躍の場を広げて欲しいです。
芸術に触れると感性が刺激されて心地いいですもんね。
赤ちゃんにもたくさん触れさせて、心豊かな人間に育って欲しいと思います^^
今日はちょっと記事が長くなってしまいました。
気長に最後まで読んでくださった方、本当にありがとうございます
では今週もみなさんにとって良い一週間になりますように〜
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コメント（28）
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こんばんわ〜（◕‿◕✿）
今回もレシピブログさんのレシピモニター記事です。
こちら、先日届いた韓国食材のモニター品達。
今日は『スンドゥブチゲの素』を使ってお料理しました。
私の韓国料理のイメージは、ズバリ『美容に良い』です❤
韓国の女性って、お肌が綺麗でスタイルが良いというイメージがあるからですかね〜
実際、スンドゥブチゲの素の原材料を見ると、唐辛子（血行促進による美容効果）、大豆粉（イソフラボンによる美容効果）、牛肉エキス（コラーゲンによる美肌効果）、にんにく（にんにくに含まれるアホエンによる抗酸化作用）などが入っていて、本当に美容に良いものばかり。
スンドゥブチゲの素には既にこれだけのものが入っているので、今回はその他の栄養素を少しプラスして、美容と健康に良さそうなリゾットを作ってみましたよ♪
本日のランチ、スンドゥブチゲの素で作ったヘルシー＆ビューティーリゾットです♪
味付けはスンドゥブチゲの素Onlyで、その他の調味料は一切使いませんでした。
お味がしっかりしていて、旨みのギュッと詰まったスンドゥブチゲの素は、その他には何も入れなくても十分美味しいです。
食材は、お米（白米、黒米、赤米）、ひじき＜鉄分、食物繊維、カルシウム＞、プチトマト＜リコピン＞、玉ねぎ＜イオウ化合物＞、しめじ＜ローカロリー＆食物繊維＞、人参＆かぼちゃ＜カロチン＞、エビ＜ローカロリー＆タウリン、DHA、EPA＞クレソン＜シングリン＞、チーズ＜高タンパク、高カルシウム＞など、身近で身体に良い材料をセレクトしてみましたよ。
以下、作り方です。
✿✿✿ ヘルシー＆ビューティーリゾット ✿✿✿
【 材 料 】（４人前）
スンドゥブチゲの素 １袋
白米 １／２カップ
黒米 大さじ２
赤米 大さじ２
玉ねぎ １／２個（みじん切り）
人参 １／２本（みじん切り）
乾燥ひじき 大さじ４
ミニトマト ２０個（半分に切る）
しめじ １／２株
エビ（中） ６尾
オリーブオイル 大さじ２
水 ２カップ
・・・飾り用・・・
かぼちゃ 適量（素揚げする）
クレソン 適量
パルミジャーノ 適量
（作り方）
１．ひじきは水につけて戻しておきます。
２．温めた深めのフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れて軽く色づくまで炒めます。
３．白米、黒米、赤米、ひじき、人参、エビ、しめじを２に入れて、更に炒めます。
４．全体に油がまわったら、水、スンドゥブチゲの素を入れて、時々かき混ぜながらとろみがつくまで煮ます。
５．ミニトマトを投入し、お米がアルデンテになるまで煮ます（この時、水分が足りないようだったら足して水分を調整してください）
６．お皿に５を盛り、素揚げしたかぼちゃを乗せて摩り下ろしたパルミジャーノをふりかけて、クレソンを飾ります。
以上で出来上がりで〜すヽ(^◇^*)/
リゾットは簡単〜❤
お味はチゲの素だけあって、お鍋の後の雑炊っぽくもありますが、でも旨みが凝縮した魚介のリゾットという感じでもあります。
そして少々ピリ辛なので、食欲増進効果も期待できそうです。
（もう夏も終わりなので、さすがにもう夏バテはなさそうですが）
これから向かう寒い季節にいただくのも温まって良いですよね♪
ということで、レシピブログさんのレシピモニター記事でした。
今回のスンドゥブチゲの素も大変美味しくいただきました。
日頃こういったレトルトは買わないので、とても刺激になります。
レシピブログ事務局様、本当にありがとうございました〜
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ご協力ありがとうございました
（今回はレシピ記事なのでコメント欄は閉じさせていただきます） |
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壁┃∀`*)ﾉﾞ こんばんは♪
と、こっしょり登場…
さて、今日はレシピブログさんのレシピモニター記事です♪
先日、応募していたモニターの当選通知がメールで届き、モニター品も早々と届きました❤
２度目の応募にして、２度目の当選
すごい確率だな〜(TдT)
レシピブログ事務局さん、本当にありがとうございます〜（＾人＾）
肝心のモニター品はというと、今回は韓国食材です。
モニター品は写真右奥の『チーズ＆チーズトッポギ』と『スンドゥブチゲの素』の２品。
その他の『自然一食』というバランス栄養食と『紅酢』は、プレゼントということでした❤
どちらも身体に良いものなので、とっても嬉しい♪
今回はチーズ＆チーズトッポギを使ったお料理を考えてみましたよ。
チーズ＆チーズトッポギの中身はこんな感じ。
チーズの入ったトック（お餅）と、コチュジャンの効いたトマトソース、ドライパセリの入った粉チーズが入っていました。
しかし既にこれで完成形のチーズ＆チーズトッポギ。
どんなアレンジレシピにしようかあれこれ迷っていると、主人が「お好み焼きは？」というアイデアを出してくれました。
そう言えば、お好み焼きにお餅やチーズをトッピングしますもんね！
「合わないはずがな〜い❤」ということで早速作ってみました。
今日のお昼です。
ちょっと時間がかかってしまったので、副菜はなしで寂しいのですが…
足りない栄養素は、黄色の野菜ジュースで補いました（笑） お好み焼きズーム❤
出来上がりはこんな感じです。
チーズやトマトを使ったイタリアン風のトッポギなので、そちらを損なうことなく、和のお好み焼きと合わせてみました。
韓・伊・日のコラボレーションや〜
…ということで、以下作り方です！
✿✿✿ チーズ＆チーズトッポギのイタリアン風お好み焼き ✿✿✿
【 材 料 】（４人前）
＜ 生 地 ＞
チーズ＆チーズトッポギのトック １袋
小麦粉 １６０ｇ
すりおろし山芋 １００ｇ
出汁 ２００ｍｌ
卵 ４個
ベーキングパウダー 小さじ１
天かす 大さじ４
キャベツ １／２個分
ベーコン ６枚
＜ ソース ＞
チーズ＆チーズトッポギのソース １袋
トマトケチャップ ７０ｃｃ
お好み焼きソース ５０ｃｃ
＜ トッピング用 ＞
チーズ＆チーズトッポギの粉チーズ １袋
とろけるチーズ ４枚
トマト １個
フレッシュバジル 適量
（作り方）
１．分量の小麦粉、すりおろした山芋、出汁、卵、ベーキングパウダーを混ぜて、冷蔵庫で３時間以上寝かせておきます。
（お急ぎの場合はここは割愛していただいてもOK。冷蔵庫で寝かせると、より美味しくいただけます）
２．トックと水１００ｃｃをフライパンに入れ、蓋をして中火で柔らかくなるまで加熱します。
３．みじん切りにしたキャベツ、天かす、お好みの大きさに切ったベーコン、柔らかくなったトックを１に入れて混ぜます。
４．フライパンに多めにサラダ油を引き（分量外）中火で両面をこんがりと色よく焼きます。
５．４を焼いている間にソースを作ります。と言っても分量の材料を混ぜるだけ♪トマトソースは結構辛めなので、辛いのが苦手な方はトマトケチャップの量を多くすると良いと思います。ちなみに私は辛いのは得意ではありませんが、この分量で美味しくいただけました。
６．４が色よく焼けたら５のソースをまんべんなく塗り、弱火にしてとろけるチーズを乗せ、３分ほど蒸し焼きにします。
７．チーズがとろけたらお好み焼きをお皿に移し、粉チーズ、さいの目切りにしたトマト、フレッシュバジルを飾ったら出来上がりです。
断面はこんな感じ（*^_^*）
ふんわり生地の中にチーズ入りのトックがコロコロっと入っていて、ふわふわの食感とモチモチの食感が嬉しい。
ピリ辛のソースと、粉チーズ、とろけるチーズの相性がとっても良かったです。
（トマトも飾りだけじゃなくて、なかなか良い仕事をしてくれるので、是非トッピングしてください）
お餅のお陰で、お腹も満足なお好み焼きになりました❤
「お好み焼きにはマヨネーズでしょう〜♪」ということで、マヨネーズと粒マスタードも用意しました。
マヨネーズは間違いないですが、粒マスタードもなかなか良かったですよ。
今回は主人のアイデアで、何とかレシピが完成しました〜
お味の方も「美味しい！！」をもらえたので、良かった、良かった❤
これでゆっくり眠れるわ〜
レシピブログ事務局様、今回も美味しくて素敵なモニター品を使わせいただいてありがとうございましたm(_ _)m
心から感謝いたします
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続きまして〜（甲子園のアナウンス調に）バッター‥いや、カスピ海ヨーグルトを使った、ケーク・サレ風の蒸しパンのレシピ〜♪（←ちょっと壊れかけ）
で、ここで一つカミングアウト。
私、ケーク・サレ、未経験です。
そして、食すのも未経験ですの（ｽﾞｺ〜！ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛）
なので、ネットを駆使し、私の頭の中でかなりのイメージトレーニングをいたしました。
そして色んなケーク・サレを見て、頭の中で味わいました（ご馳走さまでした）
レシピも蒸しパンとケーク・サレを合わせたような形になるので、実は金曜日に作った時は若干失敗に終わりました。
味は悪くないんですが、あまり膨らまず、蒸しパンというより、キッシュみたいな感じになってしまいまして、３回目にして何とか形になりました。
レシピは↓です！
【作り方】ルクエ時間６分
＜材料＞約３人分
（ケーク・サレ風蒸しパン）
小麦粉 ８０ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ
卵 １個
カスピ海ヨーグルト ４０ｇ
牛乳 ４０ｇ
玉ねぎ １／４個
サラダ油（玉ねぎ用）大さじ１
ベーコン ２０ｇ
パプリカ赤、黄 各２０ｇ
ズッキーニ黄、緑 ２０ｇ（黄色がなければ緑だけでも）
プロセスチーズ ２０ｇ
塩 一摘み強
飾り用の輪切りズッキーニ（緑） ３枚
プチトマト ３個
＊小麦粉とベーキングパウダーは、混ぜてふるいにかけておきます。
（蒸しパンにかけるソース）
カスピ海ヨーグルト ５０ｇ
バジルペースト 小さじ１
塩 適量
こんな感じでソースをかけていただきます。
短時間で出来ますし、ささっとおやつにしても良いですね♪
今回、蒸しパンにカスピ海ヨーグルトを使った理由は、少し前に流行ったヨーグルト蒸しパンを思い出したからなんです。ヨーグルトを入れることによって、よりしっとり、もっちりとした生地に仕上がるかな〜と。
そして、生（？）のカスピ海ヨーグルトもソースとして使用することで、乳酸菌もしっかり摂ることが出来ます。
ケーク・サレ風の蒸しパンにした理由は、ルクエのレシピを色々調べてみると、ホットケーキミックスを使ってオーブンで焼いたケーク・サレのレシピはいくつかあったのですが、それだと３０分も焼かないといけないので、せっかくのルクエのチンして『早い！』という良さが損なわれてしまうかな〜と思ったもので、レンジ使用の蒸しパンで作ってみました。
忙しい主婦は、少しでも早く出来る方が嬉しいですもんね❤
それにしてもヨーグルトって、こんなに色々料理に使えるんだなということが今回のモニターで実感したことです。
特に今回使わせていただいたカスピ海ヨーグルトは、独特の粘り気と程よい酸味が、お料理にとても使いやすくて、もっと色んなバリエーションが増やせるな〜と思いました。
健康は腸からと言いますから、こんな風にたくさんお料理に取り込んで、美味しく腸内環境が整えば最高です♪
ルクエで時間を上手に使いながら、カスピ海ヨーグルトで美容と健康を守れるお料理作りに励んで、これからも楽しいお料理ライフを送りたいと思います。
レシピブログ事務局さんとフジッコさん、今回は本当にありがとうございました。人´∀｀).☆.。.:*
レシピブログのルクエ スチームケースで作る！
フジッコ カスピ海ヨーグルトヘルシーレシピコンテストモニターに参加中です。
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