Ｃ＆Ｓ【簡易ＢＡＲ】 場所 ： SAITAMA☆ミシュラン 本店 ７分丈の白いブロードシャツを２枚購入しました。 みなさんこんにちは、スージーです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +  金曜の夜は部屋飲みでした。 オイルサーディンの缶詰めと、 赤ワインを地元の酒屋で買ってきました。 オイルサーディンを調理します。  写真左： オーブン前 写真右： オーブンから出した物 【材料】 ・オイルサーディン ・トマト ・豆苗 ・モッツアレラチーズ ・大葉 ・唐辛子１本 ・ニンニクひとかけら � ．侫薀ぅ僖鵑縫機璽妊�ン缶の油を入れます。 そこに唐辛子１本とニンニクひとかけらを入れて、弱火で油に風味を移します。 �◆．肇泪箸鯲慇擇蠅砲靴謄�ーブンの天板に並べます。 トマトの輪切りの上にサーディン、豆苗、チーズの順で乗せます。 �� 唐辛子とニンニクの風味を移したサーディンの油を、 スプーンで�△鵬鵑靴�けます。 �ぁ々錣鵑逝舁佞鮠茲札譽鵐犬妊繊璽困�程よくとける位に焼いてください。 オーブンから出して黒胡椒を振ったら出来上がりです。  他にバケットと、残ったサーディンのオイルで帆立をソテーしました。 ペペロンチーノの味を想像してください。 写真奥に写っているのは、 ゴーヤと豆腐をキムチと一緒に炒めたものです。 チョイスママからの差し入れです。  今回飲んだ赤は Faugeres Adagio des Terroirs 2001. \980 ワインの栓が凄く！！固く抜けず、 ナイフで少しコルクを写真右の様に削りやっとこ抜きました。 こんな固いの初めてです。 濃い緑色の瓶を光にかざすと、 ラベルと反対側のボディにオリがびっちし付いていました。 サーディンの大葉は焼きあがった後に、 フレッシュなまま乗せたほうがいいかな。 ワインは、 個性的なランドック銀座のワインショップで3000円で売られています！という 広告にやられたというか、それで試したというかｗ 味は微妙だなぁ。 不味くは無いけど、美味くも無いけど3000円だと言われれば、 そうかもしれないと思う味。 舌が異様にピリピリしたのが気になりました。 2001年と書いてあるのですが やっと飲み頃になったのかなぁ〜？ きっと、すっぱくて飲めなかったのかなぁ〜？ そんな事を考えて飲みはじめたら 案外飲みやすかったです。 冷たくしない方が、味わいがあって良いかも。。。 そうね〜どんな味だったかな。 そんなに重くなくて、ぶどうの皮と実の間をゴシゴシした味かな？ｗ 後味もざらつきが無いです。 ただ、チョイスも言ってたのですが ピリ感が少しありました。 オイルサーディンはね。 油がしつこくなくて、食べやすかったです。 魚って体に良いんだよね。 そんな事を考えながら、食べました。 あと、あったかいトマトもＧＯＯＤ！
でも、チーズの塩加減が、もう少しあったら良かったな。 |
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お洒落ですねー＾＾四角いフォルムが大好きなのでこういったお皿に盛られている感じがとっても好みです♪
2006/10/2(月) 午後 5:43 [ cho*o*at*001*508 ]
アツコさん、こんばんは。この四角いお皿（\1900）はスージーが無印良品で買ってきた物です。けっこう大きな皿で前菜が2〜3品乗せられます。白いシンプルな皿が好きで、今回四角い皿を大中小と購入しました。
2006/10/2(月) 午後 11:26