 ※2006年11月16日時点の情報です。 ID:0000469571 チョコレートケーキのレシピを考えてたら目が覚めてしまいました。 みなさんこんにちは、チョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 最近ちょくちょく顔を出すようになりました。 記事にするのは二回目だけど、 もう結構な回数訪れています。 この日も軽く夕飯のつもりが本気食い。 まずは ・センマイ（写真） 700円 ・レバ刺し（前回記事写真掲載） 750円 レバ刺しは甘くとろける様。 針生姜を巻いて食べるのがチョイス流。 それに大蒜のすりおろしを少し足すのがスージー流。 タレは胡麻油に塩を溶かした物です。 センマイは見た目でダメな方も多いかも知れませんね。 檸檬をギュ！っと絞りかけ味噌タレで食べます。 ザック！ザック！とした食感が楽しめます。  写真左：ミスジ 2200円 写真右：レタス、胡麻の葉等 ふとスージーが壁を指さすと、そこには 『おすすめ ミスジ』 の品書きがあります。 ミスジとは？ 【名称】 ミスジ 【部位】 肩甲骨の内側 【特徴】 幻といわれるミスジ。一般的にいうところの肩肉の端に位置しており、 １頭から数百グラムしかとれない。 赤身なのに綺麗な細やかなサシがはいっています。 ロースやモモとは画一した別世界の味わいで、あっさりとした食感、 それでいて濃厚な味わい、後味もキリッとしたとろけるお肉です。 文：食肉用語大辞典より引用 目の前には店員さんにミスジを注文し満足げなスージーの顔が見えます。  写真：豚骨付きカルビ 焼き物はミスジの他に ・豚骨付きカルビセット（サンチュ、大蒜付き） 1500円 ミスジは軽く焼き目が付くくらいでレアな感じで食べました。 甘い脂と焼いても固くならない柔らかい肉質、美味しいです有り難う。 ← お礼言いたいくらい美味かった。 タレに漬け込まれた骨付きカルビ。 網の上で広げ、ハサミで焼きながらカットしていきます。 付いてきたサンチュに胡麻の葉を乗せ、焼きあがった肉、味噌、生大蒜を巻いて口へ。 肉の旨味とタレの味を野菜がサッパリ美味しくしてくれます。 胡麻の葉の独特の風味と生大蒜辛味が後から効いてきます。 この後ビピンパを食べ終了。 途中、韓国海苔などもつまんで美味しい時間が過ごせました。 ご馳走様でした。  ミスジは美味しかったですね。 タレもほとんどつけず肉の自体の味を楽しみました。 セットに付いて来るサンチュも量が多く良心的。 最近食べたメニューでは紹介していませんが、 韓国饂飩が気に入りました。 白濁のスープに浅利などが入っていて、 麺はコシがすごくツルンとしています。 スープに溶け込んだ韓国海苔の胡麻油や海苔の風味も好き。 店員さんたちの感じも良いです。 客も韓国人の人たちと日本人の人たちと賑わっています。 大通りに面した雑居ビルの二階ですが、 中に入ると車の音などはまったくしなく落ち着いて食事できます。 ミスジは焼きすぎたら犯罪・・・★★★★★  おはようございます。 朝からﾁｮｲｽに、記事をUPしたので宜しくと言われてしまったｽｰｼﾞｰです。 現在8：22です。 焼肉の画像を見ていたら、胃液出てしまいました。 これから軽い朝食を取ってﾌﾟｰﾙに行くのに、イヤな感じですｗ 相変わらず、ここのお店は座敷でくつろぎながら食べられるので 美味しい物も食べられ、そして雰囲気で癒されて◎です。 だから、何度も行ってしまうんでしょうね。 今回は、前から食べてみたかったお肉「ミスジ」があったので すかざず注文しました。 ﾁｮｲｽは、私の行動に驚いていたようですが 実は、インターネットで「牛肉」検索とか食材検索をするのが大好きなんです。 「ミスジ」もインターネットで知りました。 購入しようか、かなり迷ったのですが、結局買わなかった。 なぜなら、きっと焼肉屋さんとか、鉄板焼とかで いつか出会えると思っていたからｗ それが、今回だった訳です。ｳｯｼｯｼ。 ミスジ： 以外に油っぽくなくて、さっぱり食べれた。 カルビのような、味が濃い感じはしない。そこが良かった。 また食べたい。オススメで見つけたら、きっと注文するぞ！ 千枚刺し： タレが酸っぱくない。だからレモンが付いていて レモンの爽やかな味が残るような、そんな食べ方。 見た目は、ちょっとグロテスクなのに、かなり爽やかで良い。 お酢の味が強調しているタレを出してくるお店が多い中で ちょっと違う感じがするので、食べたくなります。 豚骨付きセット： サンチュのセットで、この価格。ありがたいです。 サンチュとかって、別売りなイメージです。 むしろ、お肉を注文した後で気づく。。。そんなパターン。 生にんにくをあわせて、豚肉とレタスを頂く。 最高に元気出るっつーの！ なんだか、味付けが美味しくて、今度は白いご飯と一緒に食べたいな。 ミスジの次は、イチボも食べたいの・・・★★★★★
ビピンバもいいけど白飯にすっかな・・・★★★★★ 来週あたり、また行きたい度・・・★★★★☆ |
韓国料理
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