  筋肉痛が心地良い今日この頃です。 みなさんこんにちはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ちょっと前にグルメカテゴリーのブログで見かけた 銀杏あられ。 ← 名前もさだかではない。 その時は流し読みしていたので申し訳ないのですが、どこの誰のブログかも覚えていないんですよ。 冬に買い込んだ銀杏が少し余っていたので、全部使い切ってしまおうとこれを作りました。 オリジナル？とは作り方が少し違うかもしれませんが美味しくできたのでレシピを紹介します。  【材料】 ・銀杏 ・塩 材料は全て適量です。 【作り方】 � ゞ箘紐笋廼箘匹魴擇�割り、紙の封筒等に入れレンジで2分20秒チンします。 ※加熱時間ですがレンジのワット数も各家庭で異なるので、 パンパンと爆ぜる音がして剥いて食べれる程度に加熱してください。 �◆ゞ箘匹粒漫�甘皮を剥き、包丁の側面やスプーンの背などで平な形に押し潰します（写真右）。 �� 少量の油で構いませんのでうっすら色が変わる程度（1〜2分くらい？）揚げてください。 焦がさないように温度を調節し、じっくり揚げるとポリポリサクサクとした食感になりますよ。 ※少量の場合はフライパンを傾けて、縁に油を溜めるようにすると上手に少量で揚がりますよ。 元々加熱した時点で食べれますから適当に揚げてください。 �ぁ〕箸�ったらキッチンペーパーなどで油を切り、熱い内に塩を適度にまぶせば出来上がりです！ お疲れ様でした。  前回の記事で次回予定は八丁堀『チキンズ』と予定していましたが、 『チキンズ』の記事はお蔵入りとなりました。 茶碗蒸しの中の銀杏も好きだし、過熱しただけの銀杏も美味しいのですが、 揚げた銀杏はさらに美味しかった！ 味としては油で揚げ、さらに塩を振るせいで甘みも強く感じます。 食感はまさに煎餅のあられに近くポリポリとしていていい感じ！ 香ばしさも加わりスナック菓子感覚でも食べられます。 ちょっとしたビールのつまみに最高かも！ 使い切った銀杏ですが、また少しこれ用に買って来ようかなぁ。 |
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香ばしくて美味しそうですね〜〜
色もほんと良くて食べてみたいなぁ〜〜
銀杏を軽く割るのは何で割るのでしょうか？
結構固いですよね〜^^;
2009/3/19(木) 午後 6:24
ポリポリ ですか？
銀杏あられ･･･想像がつきません(笑）
でもきっとビールには合うよね〜、という想像はつきます。(笑)
銀杏てクセになる美味しさなので、
程々で止めるのが結構難しくないですか？
食べ過ぎると、のぼせそうなんですが。
2009/3/19(木) 午後 9:02
こんばんは！
これ絶対美味しいと思います！
揚げ銀杏、どんぐり、焼き銀杏、炒り銀杏、茶碗蒸しの中まで、大好き！
いつも犬のウンチバッグを持ち歩いているので、不意に見つけてもゲットします。
銀杏が手に入ったらやってみます。ポチ☆
2009/3/19(木) 午後 11:38
銀杏、ずっと苦手だったんですが、２、３年前くらいに急に
好きになりました。これ美味しそうですね♪簡単だし^^ポチ☆
銀杏って今売ってます？
2009/3/20(金) 午前 0:29
銀杏大好きで、部下たちと新橋の居酒屋で「もうないですよ！」と言われるまで、炒り銀杏を食べ尽くしたことが多々ありますｗ
揚げると、香ばしくておいしそうですね。
ところで、CHICKEN'Sはなんでお蔵入りなんですか？
あそこは、たまにランチで丼食べに行くので、楽しみにしていました。
2009/3/20(金) 午前 1:46
これは、旨そうです。
日本酒をちびりちびりと。
良いものを教わりました。＾＾
2009/3/20(金) 午後 8:03 [ カコッチ ]
【チョイス】 パステルさんこんばんは
銀杏を割る器具が売ってるんですよ。
しかし高価な物は2000円くらいするので、100円ショップで買うといいですよ。
100円なのでできはイマイチですが十分に銀杏を割ることができます。
2009/3/20(金) 午後 11:30
【チョイス】 カトルフィーユさんこんばんは
銀杏や大蒜は食べ過ぎると逆に毒？なんて思いますよね。
しっかりと長めに揚げるとサクサクポリポリとなります。
まぁ銀杏がポリポリというのはちょっと想像しづらいですよねぇ。
2009/3/20(金) 午後 11:34
【チョイス】 福ねこさんこんばんは
絶対美味しいと思いますよｗ
揚げ具合と塩加減が注意ポイントです。
ぜひやってみてくださいね。
2009/3/20(金) 午後 11:36
【チョイス】 ディアナさんこんばんは
さきほど近所のスーパーに行ってきました。
まだ少し売っていましたが、この時期よく吟味しないとカビが生えてたり、中身が硬くなり使えない物が混じっている可能性があります。
2009/3/20(金) 午後 11:39
【チョイス】 マハロさんこんばんは
そこまで銀杏好きなら、ぜひ試して貰いたいですね。
チキンズのお蔵入りはですね、いくつか理由があります。
・撮った写真の中に使える物がなかった
・撮った写真のイメージが実際とあまりにも違う
・うまく詳細を伝えられそうになかった
というのが理由です。
なんか納得のいかない記事を書くのは、そのお店に対しても失礼なので記事にするのを見送らせて頂きました。
2009/3/20(金) 午後 11:46
【チョイス】 カコ旅さんこんばんは
あー日本酒にも合うと思います。
機会があったら、ぜひ試してみてください。
2009/3/20(金) 午後 11:49
銀杏、フランスでは食べる人がいないので、落ちっぱなしになっています。
あの匂いで、どこにあるかすぐに分かってしまいますねー。
これ、おいしそうです。
2009/3/25(水) 午前 4:43 [ シェ・陽子 ]
【チョイス】 陽子さんこんにちは
食べる人いないんですかぁ！まぁところ変わればですよねぇ。
美味しそうということは陽子さんは食べられるんですね。
周りの人に嫌がられるかもしれませんが、思いついた時にでもやってみてください！
美味しいですよ。
2009/3/26(木) 午前 11:15
銀杏あられ、美味しそうですね〜。
ホントにビールに合いそうです。
どんな味なのか食べてみたいですね。
それに是非、作ってみたいです！
2009/3/26(木) 午後 9:27 [ Coba ]
こん
∧､∧
| ω･`) のぞきにきました
|⊂ /
|ω__)
2009/3/26(木) 午後 11:04
【チョイス】 poroさんこんばんは
とてもビールに合いますよ！
緑茶や中国茶なども合います。
味は揚げ方でずいぶん変わると思いますが、じっくり揚げるとサクサクして本当あられやスナック菓子の様ですよ。
ぜひ作ってみてください！
2009/3/26(木) 午後 11:41
【チョイス】 ハナさんこんばんは
覗かれました。
2009/3/26(木) 午後 11:44
どうもですヾ(=^▽^=)ノ
銀杏好き人間ですが、これは麦酒以外にも日本酒にGoodではないでしょうか(^ー^* )
ちょっと口さみしい時に重宝しますね♪
2009/3/27(金) 午前 8:18
【チョイス】 シローさんこんにちは
シローさんが言うからには合うんでしょうねぇ。
こと日本酒はあまり飲まないもので薦められなかったんですが、これは心強いコメントを頂きました。
2009/3/29(日) 午前 11:52