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 写真に写っているフランス語の辞書を2冊持っています。 深い理由はありません。 失くしたと思い買ったら探し物が見つかったと言うパターンです。 みなさんこんにちはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + エクレール・オ・ショコラを無糖の焙煎の強い珈琲と一緒に食べたい。 そんなことを考えながら SAITAMA☆ミシュラン の記事作成中です。  【ショコラの愉しみ】 著者：ジャンポール・エヴァン 定価：2800円 出版：メディアファクトリー 少し前に チョイス日記で嫌いな食べ物なんですか？という記事を書きましたが今回は感動した食べ物の話をします。 食べ物を食べて感動するということが少なくなってきました。 美味しい！旨い！と素直に思う料理やお菓子はもちろん頻繁にありますが、 ある程度想像できてしまっているのか？身構えているせいか？感動することはありません。 驚きや感動というのはやはり初めて見る物、口にする物に限ります。 前例として口にしたことが無い物、味わったことのない物は、 記憶の中で比べる物がないからというのも理由の一つです。 口が肥えたなどと良く言いますが、その通りです。 ここからはチープな貧乏臭い話になりますｗ 【私の記憶に残る感動した食べ物、飲み物】 ・ NCAAスポーツドリンク ・ ポテロング 「は？」という声が聞こえてきそうです。 私が小学校低学年の時に世の中にスポーツドリンクという物が出回り始めました。 父が風邪を引き、水分補給に買ってきたNCAAスポーツドリンクを少し貰った時はビックリしました！ 味はグレイプフルーツの果汁を薄めた感じで少し塩っぽい。 それまで口にしていた飲み物と言ったら 水道水、牛乳、ヤクルト、エルビー、ミロでしょうか。 スポーツドリンクのあまりの美味しさに、もったいなくてチビチビ飲んだ記憶があります。 ポテロングは初めて食べたポテト系スナック菓子です。 カリカリした食感と揚げたポテトの風味にクラッと来ましたね。 当時小学一年生でした。 あまりにゆっくり食べてて大人に取り上げられた覚えがありますｗ みなさんも小さい頃のそういう思い出ってあると思います。 私はおやつは50円と決められてて、それ以上の値段の菓子は高嶺の花。 大人になったら森永チョコフレークを一人で一袋食べたいと考えたりしてました。 まぁそんなことも中学生くらいになる頃には、どうでもいいことになっているんですけどね。 ワインを覚えてから素直に文句無く美味しいと思えたのは ・ Hospices de Beaune 2002 SAVIGNY-LES-BEAUNE 素直に文句無く美味しいと思えたお菓子は ・ 稲村省三シェフがいた頃に初めて食べたホテル西洋銀座の生菓子 ・ 和菓子大吾の爾比久良（にいくら） 急に思い出せるのはこれくらいでしょうか。 しかし急に思い出せないものってその程度の物ってことなのかもしれませんね。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +   写真右：リターナブル栓 【カレラ マウント・ハーラン ピノ･ノワール 2006】 品種： ピノ・ノワール100％ 値段： \3980 料理： サーモンと栗のクリームパスタ、生ハム、サラダ  栓がコルクではなくリターナブル栓 『ヴィノ・シール』。 スクリュー状にもなっておらず、押して栓をするとキュっとしっかり締まります。 写真右を見てください付け根がシリコンのようになっています。 色は透明感のあるピンクの中に少し紫も混じっている。 香りは甘く、プラム、スパイス、苺、粉ミルクなど。 タンニンだけが異様に強い気がする。 二日目もそれは変らなかった。 口の中の歯茎や上顎、舌までもザラザラします。 飲むたびに上顎と舌をキュッキュと擦り付けたくなる。 個性的な味わい。 よくわからないと言うのが正直な感想。 何本か飲み続けていくと癖になるかも？という可能性は感じました。  んーー来た！！ モンテスとは違う感じだけど似た感じの香り。← チョイス談：スージーはモンテスを基準にワインを比べ過ぎ 飲むと全然違うけど。 飲み進めていくと・・・にがい？
アレーーー？ |
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コメント（13）
 ショッピングモール内の人口池にけっこう小銭が投げ込まれていました。 ここはイタリアではございません埼玉です。 みなさんこんにちはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 土曜日の朝の新聞にユニクロの広告が入ってきました。 寒くなってきたので家の中で着るタートルネックのセーターがほしいと母が言いました。 去年も同じような紫色のセーターを買ったので、今年はこの色がいいと指差した色は明るい白。 用事もなかったのでレイクタウンまで車を飛ばします。 自宅で着るインナーなどはけっこう重宝なユニクロ。 もちろん魅力は安さとデザインの無難さでしょうか？ ユニクロで買い物を済ませ、食器や服などを見て廻ります。 本屋では色々な料理関連の雑誌に目を通しましたが 『ビストロやワイン』 特集を組んでる雑誌が多いですね。 めぼしい店とワインチェックし、ワインショップで CALERA 2006 PINOT NOIR を購入。 夜の食材を買い込みます。 生クリーム、モッァレラ、カマンベール、生ハム、スモークサーモン、トマト、甘栗など今夜はパスタメインです。 甘栗は溢れんばかりに袋に入って500円。 母が好物だと言うこともありミアゲです。 帰宅しセーターを渡すと 母： 色が違うんだけど！？ ← 怒り気味 私： えっ？白だよね？ 母： これよく見て見ろ そう言い広告を指差すと明るい黄緑色です。 だってさぁ・・・色見本は重なってて、明るい窓際で見たら白に見えるってこれ。 スージー： おいおいまたかよ！ｗ 本当にこういう時にスージーは生き生きしています。 ごめん母さん、我慢して着てね。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +   【ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・キュヴェ・アレクシス 1991】 品種： ピノ・ノワール100％ 値段： \3549 料理： カプレーゼ、セミドライイチジク 香りは青林檎、さくらんぼ、梅酒。 色は薄い茶色でストレートティの様。 17年経っていると色も枯れ味も落ち着いています。 酸味、渋味、タンニンもマイルド。 それほどきつくも無いけど味の後からアルコールが追いかけてくる感じ。 スージーがネットで購入した物だけど、購入店では次のようなすごいコメントが付いていました。 ・まさにロマネコンティが3549円！！ ・一生のお宝として、必ずや3本は買っていただきたいですし、セラーをお持ちの方は、絶対にケースで買ってください!!!!!!!!!!!!。 熟成したロマネコンティに似ている味？ということなんでしょうか？ 私はロマネコンティを飲んだことはありませんから比べられません。 正直、飲み進めていくと飽きます。 不味くはないがサプライズ感やコストパフォーマンス的なお得感もなし。 もうリピートしなくてもいいです。 私の場合、過剰広告気味に思えるフレーズはワインを不味くします。 このワインをもしもう一度買うなら他の店で買いたい。 苺の香り！ 最初は美味しそうな香りがしていたのに飲んでみると深みが感じられず、 ずっと味が単調です。 古いせいか渋みがジワジワしている。
面白味にかけます。 |
 花の名前はよく知りませんが赤い花を三種類プレゼントして頂きました。 浦和のマダム有難うございました。 みなさんこんにちはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 三連休もあっという間に終わってしまいましたね。 土曜日は日本橋界隈にいました。 日本橋三越でブラブラしているとラデュレのマカロンを売っていました。 ちょっと前まではマカロンほしさに行列ができていると、 ブログの記事で賑わっていましたが誰も並んでいませんでした。 テイクアウトでちょっと購入するなら楽に買えそうでしたが素通りですｗ イリーで珈琲を飲みながら休憩。 しかしながら30分後に貸切りパーティということで適当な所で退散。 できた時には入り口に青山フラワーがあったのになくなっていました。 カフェの入り口で花は売れないのか？などと考えながら店を出ました。  この日に気になった物ってなんだろう？ 七五三の格好をした子供をたくさん見かけました。 最近のべビーカーって三輪なんですね。 デザインもカッコイイ。 あとはカラータイツ？ストッキング？を履いている女性が目立ちましたね。 紫やワインレッド、鮮やかなブルーが黒や茶色のブーツととても似合っています。 ワインショップは円高還元セールをやっている店が多かったですね。 1000円セールの中にコノスル・ピノノワール・レゼルヴァを見つけてニヤリ。 そうこうしているうちにスージーから電話があり待ち合わせ。 日本橋から上野へ。 キリンシティでブラウンマイスター、プリマヴェーラ・ロッソを飲みながら、 ピザなどをおやつ代わりにつまみます。 このままずるずると夜まで飲むのは良くない！と 30分ほどで店を出て夕飯は自宅ですることにしました。  夕飯と言いつつたいしてお腹も減っていなく飲みの延長となりました。 【ワイン】 ・コノスル・ピノノワール・レゼルヴァ 2007 還元セールにて \1000 ・シャトー・オー・グリニョン 2004 \3000 ※ワインマーケット説明より ボルドー5大シャトーの1つ、“シャトー・ムートン・ロートシルト”の元醸造家ジャン・デニス・デュコスが、その技術を駆使して造り上げるワイン。 熟成には、ムートンで1,2年使用した樽を使用するなど、非常に贅沢な造り。 ラベルにはオーナー夫妻の星座、獅子座と水瓶座が描かれています。深みのある濃紫色、華やかで濃厚な果実香の中にミントのような清涼感のある香りを感じます。 果実の甘み、酸味、滑らかなタンニンのバランスは絶妙！ 難しいこと抜きに、素直に｢美味しい｣と感じられる味わいです。 飲みごたえのある、お手頃なボルドーをお探しならこちらをどうぞ！ 【食べ物】 ・パルミジャーノ ・ミモレット ・ローストビーフ（柚子胡椒、山葵） ・パン２種類 ライ麦パンとクロワッサン・ザマンド ワインはコノスルは◎、シャトー・オー・グリニョンは×。 シャトー・オー・グリニョンはこういう味なのか？ 説明とは違い素直に美味しいとは思えず無理やり飲みました。 ラベルのライオンの絵ですが、ライオンの口からエクトプラズムでも出ているかのようｗ コノスルは相変わらず安いし美味しい。 昼に寿司をご馳走して貰ったんだけど、 その時にマグロの漬けに柚子胡椒を乗せて出されたのが美味しかったんです。 でローストビーフにも合うかなと？ ローストビーフに柚子胡椒はけっこういける！ このあと飲み足りなくカルーアを豆乳で割り一杯飲んで終了。
家のみは安いし眠くなったらすぐ眠れるので最高です。 ずぼらですみません。 |
井之上屋 【ラーメン】 場所 ： 埼玉県春日部市大沼2-61  住所 ： 埼玉県春日部市大沼2-61 �� ： 048-738-2446 営業時間 ： [月〜水・金]11:30〜14:00 18:00〜21:00 [土・日・祝]11:30〜15:00 18:00〜21:00 定休日 ： 木曜日（祝日の場合は翌日） 近所の朝顔、この時期になってもわっさわっさ咲き誇っています。 みなさんこんにちはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 春日部市にちょっと話題になっているラーメン屋があると気にはなっていました。 最近になり以前より他の方のブログ記事や雑誌などで頻繁に目にするようになってきていました。 私の好きなラーメンブログ【俺たちラーメン部！〜神奈川ラーメン食べ歩き〜】の中の井之上屋の記事で神奈川への移転の話があがっていました。 話の真意はわかりませんが食べられるうちに足を運ぼうと訪問してきました。 学生時代を春日部で過ごした私にとって駅西口から真っ直ぐ伸びるこの道は懐かしい限りです。 店前まで行くと井之上屋ではなく道の向かいのラーメン屋の方がたくさんの行列を作っていました。 「へぇ〜向かいのラーメン屋も人気なんだぁ〜」 と思いながら店に入ろうとすると満席＋店内待ち2人で外で並ぶことに。 ここで店舗外見をパチリ！ 入り口脇に 『塩らあ麺』 という看板が掲げてあり塩がお勧めだと言う意思表示と受け取ります。 お店の駐車場は裏手に2台の駐車スペースがあります。  【全旨】 900円 塩はニンニク風味と鰹風味があり、こちらはニンニク風味。 全部乗せの内容は ・バラ肉チャーシューｘ2 ・海老ワンタンｘ2 ・味玉 ・メンマ ・水菜 ・海苔 それ程きついニンニクではありません。 ジワジワと染み渡ってくる旨味スープにニンニクが良い感じで漂っていると言う感じ。 スープは透明感があり薄味に思えますが、味が薄いわけではなく、塩辛くもなくほど良い位置で保たれています。 海老ワンタンの海老の剥き身はプリっとしていて生姜がほのかに香ります。 味玉はほど良い半熟加減、食べてみると美味しい黄身に醬油をちょこんと一滴垂らした、そんな味でした。 メンマは繊細な細切りでシャクシャク！っとした食感。  【全しお】 900円 【トッピング味玉】 100円 こちらは鰹風味。 基本的にトッピングの配置は全旨とかわりません。 見た目は同じなのですが飲んでみると当たり前ですが別物です。 こちらも鰹の味ははっきりしていますが主張しすぎず、 ほど良い所で漂いベースのスープと馴染んでいます。 こちらはスージーのオーダーなんですが、内容を確認せずに券を購入したため味玉4つにｗ 本人は 「味玉好きだからいいんだよ！」 と強がっていました。  思っていたより若い店主が丁寧に湯切りをしていたのでとても印象的でした。 麺は中太麺のストレート、麺の入れてあるケースには三河屋製麺と書いてありました。 ツルツルっと麺をすすります。 席数はカウンター8席、4人以上から使用可のテーブル席が1つ。 店主一人でやっているためか多少時間がかかるよう。 しかし嫌な感じはせず、ただただ一生懸命にラーメンを作ってるという印象を受けました。 ニンニク風味の塩より、鰹風味の塩の方が断然好み。 スープはじわじわっとくる旨味たっぷりの上品な味わい。 とんがった味がなく、これ以上行ったら濃いか？という寸前で止めている感じのスープ。 最後まで美味しく飲み干しました。 ラーメンのスープを飲み干したのなんて久しぶりです。
１時過ぎにお店に着いたのですが、２組目待ちでした。 お店に入ると食券を買って、店内を見回すと若い男の人が１人で、一生懸命作ってました。 食券を出すと、そんなに待たないで注文した品が出てきました。 おなかペコペコだったので、美味しそうに見えました。 いや、実際美味しかったんですけど。 まず一口飲んだラーメンのスープが美味しい！ さっぱりしていて美味しい！ もしかしたら、全部飲めそう〜あら飲んじゃいましたよ！うめ〜ごっそうさん！ いや、まだ食べ終わってないんだけど。 ラーメンの具のメンマが細切りで見た目も繊細な感じで美しいです。 塩ラーメンのさっぱり感に合ってるね。 味玉をトッピングで注文してしまった煮卵が４個も並んでしまいました。 なんか電車みたい。 でもね。白身が凄く、柔らかくてまるでプリンみたいでした。 私の好きなタイプだったので4個ペロリ！ 海苔が１枚入ってたんだけど、アレは要らないな〜 あんまり入ってる存在感が無かった。 ちがう物を入れて欲しいです。 紅葉に切った人参とか。 ← おいおい秋にしか出せないラーメンになるだろｗ（チョイス談） チャーシューがトロリとして美味しかったので、次は味の濃い醤油ラーメンにチャレンジしたいけれど やはり月イチ登場の「軍鶏の塩ソバ」を食べてみたいです。 ※「軍鶏の塩ソバ」は店ブログ内で2009年3月までと記載されていました。
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サンタアンジェラ 【パティスリー】 場所 ： 埼玉県越谷市南越谷1丁目17-8  住所 ： 埼玉県越谷市南越谷1丁目17-8 �� ： 048-990-1450 某ダイエットのおかげで一躍フルーツ界の時の人となったバナナさん、おめでとうございます。 みなさんこんばんはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 連休明けの雨の日、病院はとても混んでいます。 ← 私は付き添いです。 診察が終わり一段落した頃、時計は1：30になっていました。 少し遅い昼ご飯となりましたが、ゆっくりと和んで昼食をしている暇もなく、 また病院へ戻らなければなりませんでした。 ラーメンですまそうかと適当に入ったのが失敗だった・・・。 店員の奥さんらしき若い女性と子供ｘ2が入り口付近席ではしゃぎ、 なぜか客と同じ店内で雑談しながら平気で賄いを食べる店員。 いま営業中ですよね？？ あーー俺まで病気になりそう！ 朝○新聞さん、数ヶ月前に美味しいお店って記事にしてませんでした？？ 口直しに甘い物でも食べようと思った時に頭に浮かんだのが サンタアンジェラ でした。  正確に言えば サンタアンジェラのカリカリマドレーヌ が頭に浮かんだです。 駅からサンシティ、図書館などへ向かう道に面した小さなテイクアウト専門店。 ここの前を通ると甘い甘い香りが漂ってくることがあります。 店内に入ると一個一個袋に入れられたマドレーヌも売っていますが、 私が買いたいのは写真の様なバットにそのまま山に積まれて売っているカリカリマドレーヌ。 袋に入ったプレーンマドレーヌなどは1個120円しますがカリカリマドレーヌは 90円！ 店員さんに写真の許可をもらい売られている状態をパチリ！  丸い貝殻型で焼かれたマドレーヌ。 型は市販されている物だと思うので、同じ型で焼いている店もあると思いますが、 ここのは厚みがありその分大きいんです。 おへそどころか でべそ という感じにぼっこりと盛り上がったスタイル。 中身は空洞ではなくきっちりと生地が詰っています。 小さいお子さんのおやつに、牛乳と一緒に出してあげたいようなマドレーヌ。 甘い卵の風味は甘食を思い出させ、フランス菓子店の一般的なマドレーヌとは一味違います。 正直言ってよくあるマドレーヌより、ここの甘食っぽいマドレーヌの方が私は好きです。 今でも老舗の洋菓子屋などで貝殻の型ではなく、 アルミや紙などの円形の型で焼き上げたマドレーヌありますよね？あれに近い感じがします。 外はカリ、中はしっとり、噛むほどに卵の風味と甘味が口の中に広がります。 あまりバター臭くも無く、アンパンじゃありませんが牛乳との相性バッチリ！ もちろん珈琲、紅茶にも合います。 しかし私はこの店でマドレーヌ以外の商品を購入したことがありません。 生菓子なども置いてあるのですが正直買う気が起きないのです。 総合的に見るとすごく魅力的なお店と言うわけでもないのですが、 カリカリマドレーヌだけは私を虜にしています。 すぐにパッと歩きながらでも食べたい時など、 いちいち脱酸素剤などが入った袋を破くのはもったいない気さえします。 自分用、自宅用などは極力簡易包装にしてもらいたい私です。 衛生面がとかよく言う人もいますが回転効率さえ良ければ、 パン屋スタイルのこういう売り方の選択肢があると嬉しいですね。 すぐ食べるなら、お金払ってそのまま袋に入れず、手渡ししてもらってもいい・・・★★★★★
牛乳との相性・・・100点 |
