Ｃ＆Ｓ【簡易ＢＡＲ】 場所 ： SAITAMA☆ミシュラン 本店

Ｃ＆Ｓ【簡易ＢＡＲ】 場所 ： SAITAMA☆ミシュラン　本店

　

写真：庭の薔薇　photo by suzy

ﾌﾟｰﾙで泳ぐ人が減った気がします。
寒くなってきたからですかねぇ。
みなさんこんにちはチョイスです。

写真左：　DEMESSEY　ジュブレ・シャンベルタン 2000　　
写真右：　料理の一部

【料理】

・パプリカとトマトとセロリカット
・庭で取れた小さなラディシュ
・カマンベールチーズ

・アボガドとエビとサーモンのタルタル

・薄くカットして焼いたバケット

夜に泳ぎに行きました。
スーパーで適当に材料を買い、
家で軽く飲みました。

皿の上のトマトにだけは、
クレイジーソルトがかかっています。

アボガドとサーモンとエビのタルタルは、
賽の目にしたサーモンとエビを熟したアボガドで絡め、
塩、レモン、マヨネーズ、みじん玉葱で味を付けた物です。

ココットに盛り付け、バケットに乗せていただきます。

深夜、自宅庭先とはいえ
懐中電灯でラディシュを取る様は泥棒と間違われそうで恥ずかしいｗ。

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【DEMESSEY　ジュブレ・シャンベルタン 2000】

・色は透明感があるピンクかかった小豆色。
ベリーの香り、苦味酸味はほとんどなく、
まろやかな味わい。

タルタルはピンクペッパーがほしかった。
バケットを薄く切って焼いたものはサクサクと食感もいい！

シャンベル・タン！のタン！を強く発音したい度・・・★★★★☆

ラディッシュが、小さくて可愛いです。
採りたてなので、小さくても辛味があって
みずみずしく、美味しいです。味付けなし！

トマトや黄色パプリカの甘みと、シャンベルタンの
程良いマッタリした感じが合いました。
もう少し香り高いシャンベルタンが飲みたくなりました。

アボカドのタルタルとバケットは
相変わらず良い出来でした。
小さく切った玉葱の酸味が食欲をそそるので
是非必要です。