クリスマスディナー2006【簡易ＢＡＲ】 場所 ： SAITAMA☆ミシュラン 本店

クリスマスディナー2006【簡易ＢＡＲ】 場所 ： SAITAMA☆ミシュラン　本店

写真左：シャンパン（モエ＆シャンドン）　　写真右上：フルーツ三種　　写真右下：丸鶏ロースト

あー夜中の雷と豪雨でドブ川氾濫一歩前。
こんにちはチョイスです。

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今年のクリスマスは料理らしい物は作りませんでした！　←　だって髪切りに行ったり忙しかったんだよｗ

午前中に杉戸町の鴨肉を販売しているお店にまず行きました。
胸肉とスモーク目当てに行きましたが、23、24日限定の丸鶏ローストがずらーーっとお出迎え！
葱の上に並べオーブンで焼いたそうです。
食材の話や流通の話などをしている間に試食をさせてもらいました。　←　ラッキー
これが温かくはないのだけれど、柔らかく鶏自体の旨味が溢れていて美味！

結局、生の鴨肉はいつでも買えるからと鶏とスモーク鴨を買いここを後にしました。

フルーツ三種はケーキでも使用した、赤スグリ、ブルーベリー、フランボワーズです。
生にこだわりました。
特に冷凍のフランボワーズは解凍すると赤い果汁が染み出てくるので飾りに使うには微妙なんです。
スージーが果物屋さんに予約をしてくれました。

写真左：フルーツトマト　　写真右：スモーク鴨とカマンベールチーズ

肉を購入した後は杉戸町の　『道の駅』　で野菜の買出しです。
長ネギ、小松菜、フルーツトマト。

フルーツトマトはシンプルに切り、オリーブオイル、クレイジーソルトを振っただけです。
長ネギはぶつ切りにして焼き色がつくまで網で焼き、
次の日に食べ終わった丸鶏のガラと生姜と塩、胡椒と一緒に煮込みスープにしました。

夜にシャンパンで乾杯！
MONIN Fraise　の苺シロップをそっと流し込み、
味に変化を付けながら飲みました。
グラス内のツートンカラーが綺麗です。

パンを食べ、チーズを食べ、鶏を切り分けシャンパンを飲み夜が更けていきました。
ご馳走様でした。