蕎麦切り 大椙 【蕎麦】 場所 ： 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618

蕎麦切り　大椙 【蕎麦】 場所 ： 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618

http://www.tcat.ne.jp/~sobakiriosugi/

↑　↑　↑　店舗ＨＰです。住所営業時間等はこちらをどうぞ。

どこぞのセルフのガソリンスタンドに車の給油キャップを置き忘れてきたらしい・・・・・。
みなさんこんばんはチョイスです。

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美味しいお蕎麦屋さん見つけました。
美味しいじゃわからん！という声が聞こえてきそうですが私は蕎麦に関して詳しくありません。
今回はスージーのコメントの方が参考になるかもしれません。　←　戦う前から敗北宣言

写真左：きびなご一夜干し　530円　　写真右：菊姫（石川県）にごり酒　600円　　

日曜日の0：30頃に店前に到着。
並んでる客が三人います。
入り口前には「うどん、ご飯類はございません。それでもよろしければ・・・店主」と描かれた木の板があります。　←　ニヤリ、期待できそうです

店内に入りヒノキを縦に二つに割ったデザインのテーブルに着席。
私は車の運転があるので酒は飲めませんが、そんな私に一言も声をかけず酒を頼むスージー。
注文したのは下記の物です。

・菊姫（石川県）にごり酒　600円
・きびなご一夜干し　530円
・長いものそばつゆ漬け 430円
・せいろ 680円　+　追加せいろ 520円　ｘ2

写真：長いものそばつゆ漬け 430円

席数は約25席位。
調理は店主一人、サービスは女将一人なので混んでいる時は少々出てくるまで時間がかかると思います。
私たちは待ち時間もそれほど気にはならないので置いてある蕎麦関連の本を読んだり、
きびなご、長芋などを食べながら蕎麦が来るのを待っていました。
長いものシャクッ！とした食感が心地良い。

写真：せいろ 680円

店内には現在使用している蕎麦の産地と種類が表示してあります。
本日は　【山形県産常陸秋そば】　でした。
追加せいろは一枚目が食べ終わる頃に運んできてくれます。
蕎麦湯は少しとろみがある。

午前の営業時間は三時までですが、食べ終わり店を出ると蕎麦が切れましたと描いてある木の板が置いてありました。
少し時間をずらせばいいかもね？などと呑気に話していましたが蕎麦がなくなり次第早く閉めることもあるそうです。

蕎麦には葱、山葵が付いてくるが入れないで食べたい。
せっかく自家製粉、産地も表示してあるのだから蕎麦の香りと風味を探したい。

蕎麦以外の山芋の漬物やきびなごもとても良い味でした。
こういうメニューって少し塩辛い物が多いのですが良い塩梅で私もお酒がほしかった。

季節限定の丸なす蕎麦（冷かけ）をとなりのお客さんが食べていて、
それもとても美味しそうでした。
ですが初めて来たため今回はせいろを注文しました。

夜限定メニューもあるし次回は夜に訪れてみたい。

ＨＰを閲覧すると現在の使用している蕎麦の種類などわかります。
現在扱っているおしながき等も見れるので訪れる前にチェックしておくと良いかもしれません。

※今回、私は★をつけません。

さっそく、「菊姫の冷にごり酒」を注文しました。
口に含むと、ヒヤッとして、とろ〜っとして、温泉卵を食べた時の感触です。
そば味噌も付いて、お蕎麦を待っている時間が楽しいです。
辛口の日本酒では無いので、ツンツンした感じが一切なく優しい味なので
女性でも楽しめますよ。

次に「長芋のそばつゆ漬」ですが、しょっぱい味が感じられず
シャキシャキして、ツルツルして、夏バテにもってこいです。
そばつゆの甘味が、胃に優しいです。

「きびなご一夜干し」は、席に出されたら、香ばしい匂いが
ふんわり来て、温かいうちに食べてねって聞こえました。
まるまる太っていて、適度な脂があり、とても美味しかったです。
「ねえ。レモンと大根おろしを一緒にして食べてみて。死んじゃうから」とチョイス。
笑っちゃったけど、本当に美味しかった。

そうこう、楽しんでいるうちに、お蕎麦が来ました〜。
ツヤツヤして光ってました。
蕎麦の実が、そばの中に残っているのが見えます。
そばの香りを味わって下さいと言わんばかりです。
そういう訳で、さっそく一口。
柔らかすぎない食感で、程よい固さです。
蕎麦も長すぎないので、つゆの器と丁度合います。
そばつゆも、辛味がちょうど良いです。
蕎麦湯も２杯、飲んじゃいました。

今度は、季節の蕎麦を注文しようかな･･･★★★★☆
夜のおつまみも気になる･･･★★★★★