蕎麦切り 大椙 【蕎麦】 湯葉蕎麦のやさしい味わい

【所在地】　埼玉県八潮市鶴ヶ曽根１６１８　　【ＴＥＬ】　０４８−９９８−２３８９

【営業時間】　11:30〜15:00※　17:30〜20:00※　但し、月曜日は昼のみの営業
　　　　　
※15分前ラストオーダー　※蕎麦切れにより早めに閉める場合がございます

【定 休 日】　火曜日、第三水曜日

過去の記事です。　⇒　　蕎麦切り　大椙　2008/09/07

2/5より営業が再開となった大椙。
休業中に限ってここの蕎麦が食べたくて仕方がなくなる始末でした。

HPで牡蠣蕎麦と入れ替わりで湯葉蕎麦というメニューが始ることを知り行って来ました。

入店し、まずは　菊姫（石川）にごり酒　600円　を頼むスージー。
照明が映りこんでいる菊姫を眺めながら満月の日に外で飲みたいなぁなどと考えていました。

私は湯葉蕎麦をスージーはせいろを三枚注文。

【湯葉蕎麦】 1200円

店主曰く「春のおとずれ」をイメージしたものなのでこの季節に出すのだと。
雪でおおわれた大地を割り頭を出した新芽春のおとずれを皆さんと共に喜びたいそんな思いで出来た蕎麦です。

※大椙HP湯葉蕎麦商品説明より

春の前にいっそう寒さが厳しくなって来たここ数日。
温かい蕎麦で心から温まりたいものです。

大判の湯葉が五枚、中央に山葵。
五枚も入っているとスージーにも分けてあげてもいいかな？と優しい気分になれます。
せいろも一枚もらい、温かい蕎麦と冷たい蕎麦両方楽しめて満足です。

鉄瓶でだされる蕎麦湯を注ぎ今日のお昼もおしまいです。
帰りにお年賀の品の入ったかわいらしいぽち袋を頂きました。

牡蠣蕎麦と入れ替わりで登場した湯葉蕎麦。
淡い見た目と優しい味わいがとても素晴しい。

鴨蕎麦・せいろも気になってけど目的を変更せず湯葉蕎麦を注文して正解でした。

豆乳のせいで汁が白濁色になりますが味がぼやけるといった感じではありません。
「女将いわく豆乳は味噌汁とも合いますよ。」とのこと。

湯葉蕎麦　・・・	★★★★☆	たまには酒飲みたい度　・・・	★★★★★

久々の大椙です。
お店へ向かう途中は、何の蕎麦にしようかな〜と気持ちが高ぶります。
いつも、決まって「せいろ蕎麦ダブル」の私は、季節の「ゆば蕎麦」にしようか
かなり迷っていました。
でも、チョイスが温かい蕎麦を食べたいな...の一言で
「せいろ蕎麦ダブル」に決定！！
もう、次からも同じで良いやｗ

蕎麦を待つ間、私は、「菊姫のにごり酒」を注文。
ズビズビ。
うまいね〜っ！
そばみそも、箸でつまんで一口。
蕎麦の実が、カリっとして味わい深い。
そうこう楽しんでいるうちに、「せいろ」おまたせ〜！
蕎麦は、相変わらずコシがあって、つるつると入っちゃう。
蕎麦の実が、少し残っていて喉に当たるのが気持ち良い。
これがクセになるから、大椙の「せいろ」は、やめられませんｗ

すこし、お腹が落ち着いてきたら
「せいろ」に付いてきたワサビを箸でひとつまみして
ワサビがツーんとして、香りが鼻に抜けたら
菊姫のにごりを飲む。
あぁ〜本当に最高！！
もう、やめられな〜ぃ！
目の前で、お酒が飲めない（←運転手）チョイスを見て
さらに、うまさが増すｗ

次も「せいろダブル」...かな？　・・・	★★★★☆	蕎麦を食べる前の「にごり酒」おススメ度　・・・	★★★★★

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【次回掲載記事予定】

セバスチャン・ブイエのショコラアソートをブログで紹介したいと思っています。