ドミニオ・デ・エグレン コディセ 2006

【ドミニオ・デ・エグレン コディセ 2006】　1700円

品種：　テンプラニーリョ100％

ワイン・アドヴォケート100点満点獲得生産者が造るテーブル・ワイン。

1700円かぁ・・・。
行きつけの酒屋で　ラモン・ロケッタ　がなくなりつつあるし試してみるかと購入しました。
テンプラニーリョ100％ということで大体の味の傾向もわかるし外れはないなと期待します。

【料理】

・パンチェッタ、しめじ、銀杏のクリームパスタ
・ハモン・イベリコ・ベジョータ（写真右上）
・半分にカットしただけのゴロっとしたアメーラトマト
・クロワッサン、バケット

夜の11：00頃から鍋で湯を沸かし、パスタを茹でる準備を始めました。
スージーを含めた呑みたい輩は実にスムーズに準備をしてくれます。

私が料理担当、スージーは合間を見計らって簡単なトマト等やパスタ皿を温めたりします。
グラス、フォーク、取り皿等を用意する者など大体は暗黙で動いてくれます。

この時点からみんなで楽しんでいるんですよね。
どれだけテキパキとスマートに用意できるかという遊びです。

出来上がったパスタを皿に盛り付け、おろし金でたっぷりとパルミジャーノを振りかけてできあがり。
さてと今夜も始めますか〜♪

色は濃く深い中にも綺麗な紫色が見えます。
キャラメル、チェリー、プラム、スパイス、樽香などを連想させる味と香り。
タンニン、苦味もほどよく、酸味も少し有ります。

足が長くややトローリとした粘着度。

料理は相性も何にも考えず夜食的な感覚で用意しました。
イベリコ・ベジョータはいつまでもモグモグしていたいですねｗ
常温で脂が溶けそうな色艶。
旨みの途切れない脂は金があれば毎日でも食べたいです。

写真右下はウイスキーのお湯割りに金柑のシロップ煮を入れた物です。
温まりますよ。

注いで揺すった時にスミレの香りがたちます。
少しだけタンニンを感じ味わいはまろやか。

クリームパスタと合わせたら、やわらかいワインが優しい感じで丁度良かったです。