  筋肉痛が心地良い今日この頃です。 みなさんこんにちはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ちょっと前にグルメカテゴリーのブログで見かけた 銀杏あられ。 ← 名前もさだかではない。 その時は流し読みしていたので申し訳ないのですが、どこの誰のブログかも覚えていないんですよ。 冬に買い込んだ銀杏が少し余っていたので、全部使い切ってしまおうとこれを作りました。 オリジナル？とは作り方が少し違うかもしれませんが美味しくできたのでレシピを紹介します。  【材料】 ・銀杏 ・塩 材料は全て適量です。 【作り方】 � ゞ箘紐笋廼箘匹魴擇�割り、紙の封筒等に入れレンジで2分20秒チンします。 ※加熱時間ですがレンジのワット数も各家庭で異なるので、 パンパンと爆ぜる音がして剥いて食べれる程度に加熱してください。 �◆ゞ箘匹粒漫�甘皮を剥き、包丁の側面やスプーンの背などで平な形に押し潰します（写真右）。 �� 少量の油で構いませんのでうっすら色が変わる程度（1〜2分くらい？）揚げてください。 焦がさないように温度を調節し、じっくり揚げるとポリポリサクサクとした食感になりますよ。 ※少量の場合はフライパンを傾けて、縁に油を溜めるようにすると上手に少量で揚がりますよ。 元々加熱した時点で食べれますから適当に揚げてください。 �ぁ〕箸�ったらキッチンペーパーなどで油を切り、熱い内に塩を適度にまぶせば出来上がりです！ お疲れ様でした。  前回の記事で次回予定は八丁堀『チキンズ』と予定していましたが、 『チキンズ』の記事はお蔵入りとなりました。 茶碗蒸しの中の銀杏も好きだし、過熱しただけの銀杏も美味しいのですが、 揚げた銀杏はさらに美味しかった！ 味としては油で揚げ、さらに塩を振るせいで甘みも強く感じます。 食感はまさに煎餅のあられに近くポリポリとしていていい感じ！ 香ばしさも加わりスナック菓子感覚でも食べられます。 ちょっとしたビールのつまみに最高かも！ 使い切った銀杏ですが、また少しこれ用に買って来ようかなぁ。 |
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2009年03月19日
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