  「チョイス今週も頼むよ。」 と大きな空瓶を私に渡すスージーさん。 普段スージーはこのビスコッティをランチ時に会社で食べています。 まぁダイエット？なのかはわかりませんが、乾燥剤を入れた密閉性の高い瓶にたくさん入れて会社に持って行っています。 ビスコッティってけっこういろんなとこで売っていますが、 形はビスコッティなんだけど 味は既製のクッキーみたいな物 が多いですね。 けっこう簡単に美味しい物が作れるので今回はビスコッティのレシピを紹介します。 【材料】 家庭用レンジの天板2枚分 ・グラニュー糖 … 180ｇ ・バター … 20ｇ ・卵 … 2個 ・アーモンドプードル … 80ｇ ・薄力粉 … 180ｇ ・ベーキングパウダー … 少々 ・アーモンドホール … 120ｇ ※ベーキングパウダーは、手元になければ入らなくても構いません。 ※アーモンドホールはローストしてある物ならそのまま使います。 ローストしていない物なら200℃のオーブンで2〜3分ローストして冷ましておいてください。 【作り方】 � ‐鏖垢北瓩靴織丱拭爾肇哀薀縫紂偲�をホイッパーですり合わせておきます。 �◆´，僕颪魏辰┷�ぜます。 �� アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーを篩いで二回篩います。 �ぁ＞舛辰進肝爐鬮△貌�れゴムヘラ等でサックリと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせて下さい。 �ァ．◆璽皀鵐疋曄璽襪魏辰╋囘�に行き渡るように混ぜます。 ※ここまでで生地は出来上がりです。 �Αゞ�力粉を軽くふった台（まな板でもよい）の上で生地を一つまとめにします。 それを四等分にし棒状に成形してクッキングシートを敷いた天板に乗せます。 一つの天板に二本づつ並べてください。 ※生地が扱いつらいので強力粉を打ち粉として使います。 �Α�170度のオーブンで30分を目安に焼き色がうっすら付くまで焼いてください。 �А，Δ辰垢蕕半討�色が付き、手で押してみてやや固めになったらオーブンから一度取り出します。 1ｃｍ程度の厚さに切り、切り口を上にして天板に並べ再度オーブンへ。 �─�160度のオーブンで全体が良い焼き色になるまで乾燥焼きにします。 お疲れ様でした。 ※家庭用オーブンはクセがあるので焼き時間と温度は自分で調整してください。  パッキンの付いているようなガラスの瓶等に入れ、湿気ないようにすればかなり持つお菓子です。 乾燥剤などを入れれば 平気で1ヶ月くらい 持ちます。 スージーはSOYJOYみたいな感覚でお茶と一緒に食べているみたいです。 食事のバランスとして少し心配ですが、まぁ卵、バター、アーモンドもは入ってるし、 デスクワークのスージーにはこれでもいいかも知れませんね。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +  話は変わりますが、昨夜は旨いワインを飲みました。 久しぶりにブルゴーニュのワインを二本飲み比べしました。 ・JEAN CARILLON BOURGOGNE ROUGE 2004 ・VOSNE ROMANEE CHAMPS PERDRIX 2002  つまみは ・ハモンイベリコ ・ローストポーク ・チーズ二種類 ・メゾンカイザーのバケット。 ちょっと野菜がほしいところでしたが真夜中でしたし、手の込んだことをするのが億劫で簡単なもので飲みはじめました。 ちょっと肌寒いくらいの夜でしたが暖房は点けず、袖の長いシャツを羽織りゆっくりとワインを楽しみました。 |
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2009年04月26日
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