すずらん堂 【パティスリー】 場所 ： 埼玉県さいたま市大門町1-20  このデザインでTシャツとコスメグッズを販売することになりました！ ← 嘘だから みなさん、こんばんはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +  写真左：レモンタルト 写真右：黒胡麻プリン 営業時間 ： 10:00〜20:00 定休日 ： 木曜日 電話 048-642-5144 大宮駅東口を出て横断歩道を渡った所にあります。 20年も前から大宮に足を運んでいますが、大宮もずいぶんと変わりました。 そういうこのお店も、『すずらん堂』という名前はかわりませんが、 その当時は菓子屋ではありませんでした。 店内はそれほど広くありませんが、イートインスペースがあります。 派手さはありませんが、優しい味わいのハズレのないお菓子が食べられます。 買い物で疲れた時など、甘い物が食べたくなると、ここで一休みすることがあります。 ■レモンタルト \350 写真左 タルト生地の中のレモンクリームは酸味が抑え目。 クリーム上部はメレンゲではなく、生クリーム。 ピスタチオを刻んだ物が散してあります。 ■黒胡麻プリン \350 写真右 黒胡麻のプリンの上には生クリーム。 黒胡麻をちらしてあります。 カラメルのかわりに黒蜜が入っています。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + チーズタルトやクラシックショコラも美味しいと思います。 ただ一年を通してメニューが、ほとんど変わらないのは少し寂しい。 ショーケースも小さいので売り切れを含めると選ぶ楽しみがない時があります。 いったん店内に入ると、通りの喧騒とは別世界。 カウンターだけの席ですが、なかなか落ち着いて休める所のない大宮駅前。 自分では、そこそこ穴場だと思っています。  花見の帰りによりました。 レモンタルトの酸味が弱くなったと思う。 もっとレモンを感じたいので風味や酸味を強くしてほしい。 優しい味は相変わらずですね。 子供でも美味しく食べられると思います。 黒胡麻プリンのカラメル代わりの黒蜜は良いですね。 底に溜っているわけでもなく、生クリームの層が終わってから、 すぐに黒蜜が溢れてきました。 舌を刺すような、ほろ苦いカラメルの甘みと違い、とてもこのプリンに合っていると思いました。 レモンタルト・・・★★☆☆☆ 黒胡麻プリン・・・★★★★☆  久々、すずらん堂に行きました。 チョイスの言ったとおり、もう少しレモンの酸っぱい感じがあったら 口の中がさっぱりして、紅茶もすすむんじゃないかなって思います。 ごまプリンは、蜜の甘さが良かったと思います。 ごまの味の濃いキツイ味は、しなかったので それは凄く良いと思います！！ テイクアウトしたら喜ばれるかも！ 夏頃に行きたい度・・・★★★☆☆
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パティスリー
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 ※2007年3月19日時点の情報です。 ID:0000737849 土曜日の夕方、上野にいたら雪が降ってきました。 みなさん、こんにちはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +  雪が降ったというよりは、舞っていたという感じです。 上野公園には咲いてる桜もあり、桜が咲いてるのに雪が降る。 冬と春が重なった時間でした。 不忍池から湯島神社の方を向いて左手界隈は、 パチンコ屋、飲み屋、Hなお店などが集まっている場所です。 そんな街の中にあるフランス菓子店です。 小さな店で、店内は四人も入ると狭いといった感じです。 ショーケースの裏はガラス張りで厨房が見えます。 ショーケースもさほど大きくなく、スペシャリテはシュークリームです。 クロワッサン他、少しだけパンも販売しています。 下記の二種類の菓子を購入しました。 ■ぺカン ￥470 ：写真左 コーヒー味のバタークリーム、モカケーキのアレンジですね。 ビスキュイの層の間には、糖衣して砕いたペカンナッツが入っていて、 食感と味のアクセントになっています。 表面中心にカラメリゼされグラニュー糖にまぶしたペカンナッツが一つ乗っています。 ■エリス ￥470 ：写真右 チョコレートムースの中心に、オレンジとキャラメルのクリーム二層。 オレンジのクリームには摩り下ろしたオレンジゼストが見えます。 土台のビスキュイの上には砕いたノワゼット。 デコレーションは板状のチョコと雫状に置いたナパージュ。 在仏６年、ルコントでのシェフ経験があるシェフらしいです。 鳥のイラストが可愛らしいですね。 全体的に生菓子の値段が400〜500円で少し高いと思う。 シェフはどうして、この場所で店をだしたんだろう？ 目の前はパチンコ屋、周りはスナックなどが入っているビルばかり。 ペカンはバタークリームが好きか嫌いかで評価が分かれます。 エリスは少しオレンジのクリームの味が強く、舌に絡みつくような感触が苦手。 香りだけ残って、パッと口解けの良いクリームだったら美味しいと思う。 ペカン・・・★★☆☆☆ エリス・・・★★☆☆☆ みなさん、こんばんは！ｽｰｼﾞｰです。 ﾇｰｼﾞｰとよく間違われます。 ま、それはおいといて。 久しぶりに上野へ行って来ました。 ケーキ屋さんも行きました。 不忍池でケーキを食べるなんて、ちょっと楽しいよね。 でも、この日は、恐ろしい程、寒くて。。。 しかも、苦手なバタークリームのケーキで ちょっと胃もたれしちゃいました。 なーんか、残念。 でも、ペカンナッツは、サクサクしていて凄く美味しかった。 もう少し、バタークリームじゃなくて、違う味だったらいいかも。 あと、コーヒーの味も強く感じたので、子供は食べられないんじゃないかな？ 私が、選んだエリスは、凄くこってり系のケーキでした。 お昼抜いちゃったけど、ケーキが食べれば幸せ。。。 そんな方には、オススメです。 いろんな味がして、贅沢なの？ また、食べたい度・・・★★☆☆☆
買ったら、フォークも付けて貰うように・・・★★★★★ |
 写真右：【期間限定】マロンのミルフィーユ 472円 スージーが銀河鉄道999を隣で読んでます。 こんばんはチョイスです。 稲村シェフのお菓子はホテル西洋銀座で活躍されていた時に初めて食べて、 バランスの良さがすばらしいと感じました。 ホテルから街場へと舞台を移してから、 初めての訪問でしたので楽しみでした。 【マロンのミルフィーユ】 上には大きな栗がドンっ！と乗っかっています。 栗のペーストが波模様に絞られていて派手ではありませんがセンスの良さを感じます。 フィユタージュの間は 栗のペースト、生クリーム、マロンクリームの三層になっています。  写真左：ショコラ・ドュ・ショコラ 450円 写真右：上野の山のモンブラン 472円 【上野の山のモンブラン】 フランス菓子の店だとモンブランは底がメレンゲの物が多いですが、 この商品はしっとりとしたスポンジです。 中は生クリームと、クレーム・パティシエール、マロングラッセも少し入っています。 洋酒臭さはなく（酒無使用かも？）、 最後まで飽きずに食べれるモンブランです。 【ショコラ・ドュ・ショコラ】 しっとりとしたチョコレート生地とチョコムースの二層。 グラサージュで表面を覆った以外は余計な飾りもなしです。 自分たちが訪問した時は列ができていました。 駅から遠いのに改めて稲村シェフのネームバリューに驚きます。 ドアの前にはドアボーイが立っていて、客の順番操作をしていました。 自分の目の前の客が 目の前客： 和栗のモンブランはまだあるかしら？ ドアボーイ： 申し訳ございません。和栗のモンブランは数日前に終了しました。 目の前に客： じゃあ何か新作は？ ドアボーイ： 一番上の棚に陳列していますのが期間限定の新作で、栗の商品もございます。 本当はもっと細かく商品名とかも説明していました。 その丁寧なやり取りと質問の見事な受け答えに感心してしまいました。 抜群に美味しいと思いました。 ← 先に言っちゃいます。 【マロンのミルフィーユ】・・・★★★★★ 上に乗ってる栗もホックリと甘く美味しい。 デザインも好きですが、三層になっているクリームとフィユタージュが美味しすぎる！ うーんと唸った一品でした。 【上野の山のモンブラン】・・・★★★★☆ 値段も500円に近く安いとは言えませんが、 ポーションは比較的に大きく、それでいて飽きずに食べれました。 モンブランはバランスがよく、ラム酒などの風味はありません。 しっとりした生地とクリームの一体感のおかげで、 最後まで飽きずに美味しく頂きました。 【ショコラ・ドュ・ショコラ】・・・★★★☆☆ グラサージュのかかっているケーキは見た目はいいのですが、 グラサージュの極度な甘みが味にマイナスの要素を残すことが多いと思います。 この商品はそれほどの残念な感じはしませんでした。 紅茶よりも煎りの深い珈琲とどうぞ。 お腹がいっぱいだったハズなのですが、別腹だよね。。。 いやいや、かなり美味しかったので、別腹ではありませんでした。ﾓｸﾞﾓｸﾞ ミルフィーユなんですけど、ケーキ屋さんに行って、注文する事って はっきり言って無いです。 理由は、柔らかいケーキが好きだから。 でもさ、上野公園の夕暮れと落ち葉の沢山あるベンチで 白いケーキの箱を開けたら、ケーキがキラキラしてましたｗ まず、ミルフィーユは、栗のペーストがべったり塗ってあって 生クリームがのっていて、甘すぎるんじゃないかなって 食べるの辛いのかなって、思ってたんです。（お腹いっぱいだからｗ） うまいね。 また食べたいわ。 他の２つも美味しかったけど。 ﾁｮｲｽがモンブランが有名なんだよって言ってたけど 私は、またミルフィーユが食べたいです。 ケーキとウーロン茶の相性・・・★★★★★
ﾓﾝﾌﾞﾗﾝがきしめんに見えた・・・★★★★☆ ドアボーイの働き度・・・★★★★☆ |
 近所の柿やカリンの木に実が生っています。 実もいいけど、柿の葉も紅葉してて良いでしょ？ こんばんはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ブロンディール 【パティスリー】 場所 ： 埼玉県富士見市http://www.co-hosaka.co.jp/2004/shop_file/26_brondire/brondire_1.html  ふじみ野駅の東口を出て、 まっすぐ歩いていくと交差点の角にあります。 店内はさほど広くはありません。 タルトシトロン、エクレア、ルリジューズ、サントノーレ、 ムラング・シャンティ、カヌレ、ファーブルトン、ショーソンなど 代表的なオーソドックスなフランス菓子が多く並んでました。 生菓子や焼き菓子、タルト、ペストリーの他に、 チョコレート、ジャム、キャラメル、マロングラッセ、などもありました。 店内の様子や商品の画像はHPの写真で見ることが出来ます。 興味のある方はタイトル下のアドレスからアクセスしてみて下さい。  写真左：【マロンカシス】 \380 カシスのタルトの上にマロンクリームが盛られ、 表面はジャムで覆われています。 上に乗っているのはマロングラッセ。 写真右：【ショコラ・ア・ラニス】 \380 二層の軽いチョコレートムースの中央は、 アニス風味のクレームブリュレ。 外側はスプレーしたチョコの薄い壁。  マロンカシスの断面です。 バトー（船）・マロンというお菓子がありますが、 それのアレンジですね。 タルト部分はサックリと軽い感じで、 マロンクリームはどっしり重く甘さも強いです。 表面をコーティングしているジャムはとても艶やかで、 店名の金色のロゴデザインがとても映えます。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 店の外にテーブルが4つ、席が8つあり商品を食べることが出来ます。 ドリンクは400円前後。 白いスクエアの皿にクリームを少し垂らして持って来てくれました。 歩道が広いのと、それほど人通りが激しくなかったので食べて行きましたが、 ロケーションは良いとは言えません。 道の反対側に見えるのは、明るいグリーンの看板の不動産屋です。 銀座のアンジェリーナで働いていた経歴を持っているせいか、 アンジェリーナのモンブランに似た商品（味まで似てるかはわかりません）が並んでいました。 【マロンカシス】・・・★★★☆☆ 下部のタルトは軽い食感で、 生地の甘みとカシスの酸味がとても相性が良く美味しい。 写真でもわかる様にクリーム部分は、 かなり厚く甘みが強いので一つで十分満足。 自分はもう少しマロンクリームの甘みが控えめがいい。 温かい無糖の珈琲と一緒に食べたい。 【ショコラ・ア・ラニス】・・・★★★☆☆ マロンカシスとはうって変わってとても軽い一品。 ショコラという名前や風貌から想像した味よりも、 味も食感も軽かったです。 アニスの香りも際立っている感じではなく調和が取れています。 販売担当の人に、最近よく売れているオススメのケーキを聞いた所、 モンブランやマロンカシス等が、栗の季節なので、オススメと言われたので 見た目も良いと感じたマロンカシスを注文しました。 中を切ると、きっと違うけど、芋羊羹みたいなのが入ってました。 結構、牛乳と一緒に家で食べたら幸せカモ？。。。と感じました。 ショコラアニスは、さっぱり優しい味のケーキでした。 むしろ、チョコの味、、、薄くない？ 最近こってり味のチョコレートを食べた方は、 新鮮な感じがして、いいかもしれないです。 このお店の雰囲気、良いな度・・・★★★☆☆
ふじみ野、遠すぎ度・・・★★★★★（4.5位） また、買いに行く度・・・★☆☆☆☆ |
る・花壇 【パティスリー】 場所 ： 埼玉県吉川市 連載も50回を済ませリニューアル。 100回過ぎたら何しよう？ こんばんはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +  る・菓壇 - Yahoo!グルメ  ※2006年11月7日時点の情報です。 八潮市に本店があるパティスリーの吉川店に来ました。 駅前にあるこの店、ロータリーの中央には馬鹿デカイ黄金のナマズ像。 他に新越谷駅の駅ビルの中に支店があります。 サロンでお茶をする時にケーキセットにすると、 珈琲、紅茶が200円になります（単品だと380円）。  写真左：【ブランシュ】 \300 ※吉川店限定品 ブランシュという名の通り、白いスフレ生地のロールケーキです。 クリームの中にはバナナ、オレンジ、苺、キウイが入っています。 生地には自家製苺ジャムが塗られています。 写真右：【キャラメルシュー】 \210 ※吉川店限定品 溢れんばかりに見えているのはキャラメルクリーム。 クリームは二層になっていて、下はカスタードクリーム。 クッキー生地を乗せて焼いたシュー生地も可愛らしい。  【アマティア】 \450 第一回 彩の国ケーキショー金賞作品 枝豆入りの緑茶クリームがアーモンドムースの中に隠れています。 底にはケシの実入りのサブレに苺ジャムで付けたスポンジ。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + お店は清潔で焼き菓子も充実しています。 数台ですが店裏手に駐車場があります。 駅前の電線と街路樹に、 ヒッチコックの映画 『鳥』 並みの雀がびっちしとまっていました。 【ブランシュ】 これだけ生地が白いのは卵黄を使用していなく、 卵白のみで焼き上げているのかなぁ？ ブランシュ・・・★★★☆☆ 【キャラメルシュー】 溢れんばかりにクリームが詰まっているわりに、 甘さもしつこくなくサラッと軽く食べられる美味しいシュークリームでした。 キャラメルシュー・・・★★★★☆ 【アマティア】 ケーキの説明を見ないで食べると、 緑茶クリームは抹茶ムースの味。 アーモンドムースは杏仁の香りのムース？ このケーキ、コンテストを意識して作ったためでしょうか、 すごく凝った感じが伺えます。 たまには少し変わったケーキをという方はいいんじゃないですかねぇ？ 450円は少し高い気がします。 アマティア・・・★★★☆☆ このお店のシブーストが好きなのですが残念ながら売っていませんでした。 吉川限定の商品が結構な数ありました。 本店と吉川店でシェフが違う（各支店ごとにいる）のでしょうか？ ケーキ屋さんの雰囲気としては、美味しそうな感じがしました。 でも、ケーキの並べてあるところを見ると。。。 ケーキの説明の小さな札があって どちらかというと、ケーキが見たいのに邪魔でした。 だって、ケーキの説明、長すぎじゃない？ 言いたいのは、分かるけど簡潔に書いて欲しい。 どうしても知って欲しいならば 小さな冊子にしちゃえばいいのにね。 いつもは、あまり選ばないロールケーキを選びました。 白くて綺麗な感じがしたので選びました。 フルーツも、バナナやキウイが入っていて おーいしっ！ いろんなフルーツが入っているとｳｷｳｷしちゃうね。 また行きたい度・・・★★★★☆
※ちなみに駐車場は、お店の脇に２台止められます。 |
