 今週末にプリンケーキを作る予定です。 みなさんこんばんはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 品種: カベルネソーヴィニヨン、マルベック、メルロー、カルメネーレ クアトロの名は四種の葡萄をブレンドしてるところからきている名前だそうです。 熟成は100％フレンチオークで10ヶ月間行われます。 モントグラス社は2002年にベストチリワインプロデューサーに選ばれました。 一緒に合わせて食べたものは次のものです。 【料理】 ・カマンベール ・カプレーゼ ・オリーブマリネ色々 ・バケット  最近飲んだパープル・エンジェルというチリワインも美味しかったけど、 これもコストパフォーマンスは素晴らしいと思う。 香りはスパイシー、色は深く濃い紫。 酸味、渋味がバランスよく舌触りも滑らか。 酸味のあるドライトマトと一緒に漬けてあるオリーブをかじり、パンを口に入れワインを一口・・・・・。 あー1200円程のワインなのになんて美味しいんだろう！ ボトルデザインも好きです。  土埃の様な匂いが鼻につく。 飲み口はすっきりしていて若干の渋味。 口の中にずーっと含んでいると舌の上に少しだけ渋味が広がり、
その後に高級感のある味が喉をスーッと通ります。 本当にチリワインは面白い！ |
ワイン
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コメント（2）
 みなさんメリークリスマス。 こんばんはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 今年のボージョレ三本目です。 【購入店のワインの解説】 自然派ワイン最高のヌーヴォーとの呼び声高いパカレのヌーヴォー。 しなやかでいてふくよか。 ガメイ種の良さを最大限に引き出した至極の1本です。 ガメイ種 ミディアム AOC 一緒に合わせて食べたものは次のものです。 【チーズ】 ・ミモレット 【クラッカー】 ブルサンエシャロット、ノルウェー産サーモン、グリーンオリーブを混ぜ合わせ、 隠し味にバルサミコを垂らしたディップ。 飲んでみると舌先に若干ピリピリと刺激を感じ、 後に喉越しに苦味がする。 良く言えば飲みやすく、すーーっと入ってくる印象。 悪く言えば水で薄めたかのような水っぽさ。 う〜〜ん。 色々な所で見かけるラベルに名前だけど 私にとっては至極の一本には程遠いです。 香りは黒酢を水で薄めたような感じ。 色は結構濃い目の紫です。 飲み口はみずみずしく、三本の中で一番水っぽい。
後味の楽しさや味わいは特にない。 |
 日本の犯罪者で「やってないって言ってるだろ！遺憾だ（怒）！」と言い放ち、 数日して本当は罪を犯していたというケースが多いが、 そういう時は偽証罪ではなく、こいつウソツキました罪という恥ずかしい名前したほうがいいと思う。 みなさんどう思います？こんばんはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 今年の二本目です。 【購入店のワインの解説】 「ルイ・ジャドなくしてブルゴーニュを語れず」と言われるほどの超名門。 銘醸造家アンドレ・ガシ氏による高品質ボージョレヌーヴォー。 バランス、切れの良い上質を感じさせる赤。 ガメイ種 ミディアム AOC 一緒に合わせて食べたものは次のものです。 【チーズ】 ・コンテ ・ミモレット 【クラッカー】 マスカルポーネを厚めに塗り次のようなトッピングをしました。 ・エスプレッソソースと削ったクーベルチュール・ノワール グラスの縁の小さな泡が紫色で匂いはヨーグルトの様な香り。 渋味、苦味、酸味はバランスが取れていてでしゃばった感じのものはありません。 少し味がすっきりしすぎの様な感じもしますが、 それを飲みやすいと好印象を受ける人もいると思います。 味覚の中で甘味にかけるので甘い物がほしくなるし相性がいいと思う。 この時あわせていたクラッカーは、 苦めのエスプレッソソースとクーベルチュールノワールが乗っているお菓子のような物で、 相性が抜群でした。 匂いは青いキウィのような感じで味わいも少し酸っぱいです。 少量ですが微炭酸を感じます。 連続でクィクィと飲んでいくと渋味が増して感じます。
コンテとの相性は良く、コンテを噛々し少量のワインを口に運ぶ。 一人でならコンテとボトル一本で三時間位楽しめそうです。 ← 一時間もたないのが現実です（笑）チョイス談 |
 児童館の池で釣りをしているおじさんたち、大人としてそれはOKなわけ？ みなさんこんばんはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 今年の一本目です。 【購入店のワインの解説】 ボーヌの名門ワイン学校CEPPAで学位を取得した日本人「仲田晃司」さんが、 ブルゴーニュで興したドメーヌ。 風通しがよく、標高が高い好立地の畑の樹齢70年以上という古木から造られた味わい深いヌーヴォーです。 ガメイ種 ミディアムボディ AOC 一緒に合わせて食べたものは次のものです。 【チーズ】 ・コンテ ・ミモレット 【クラッカー】 マスカルポーネを厚めに塗り次のようなトッピングをしました。 ・ドライフルーツ プルーン、パイナップル ・胡桃と蜂蜜 色は綺麗な赤、縁はピンク。 舌先に微かに痺れを感じる。 梅酒を漬けた青梅や青い柑橘類のような酸味と苦味。 今年の一本目ということで真剣に味見しすぎたか？ う〜ん美味しい！とは思えませんでした。 もう少し柔らかな味で、 香りもヨーグルトの様な匂いのするものが好みです。 滑らかの一言。 すぅ〜〜〜〜っと喉に入っていく水々しさ。 酸味や渋味が少なく飲みやすいです。 普段ワインを飲みなれていない人でも気軽に飲んで、
それなりに美味しいと思います。 |
 俺のハンチング帽を「あーベレー帽ね。」とスージーが言いました。 お前何歳だよ？ みなさんこんばんはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 今年もこの時期がやってきました。 我がsaitama☆ミシュランにも予約していたワイン三本が当日の午前中に届きました。 この三本だけではすまないと思いますが、 とりあえず順次コメントしていきたいと思っています。 写真左から ・ルイ・ジャド ・ルー・デュモン ・フィリップパカレ 何かに理由をつけ、酒を飲みたいだけと言われがちですが
今週末から一本づつ空けていきたいと思います（予定）。 |
