めん屋 三笑 つばさ 【ラーメン】 場所 ： 埼玉県越谷市  住所 ： 越谷市大字大里字堀西584-3 営業時間 ： 11:00〜15:00 17:00〜23:00 土日祭日は11:00〜23:00 駐車場: 入り口の前に4台ほど 最近、趣味で切り絵を始めました。 こんにちはスージーです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 数ヶ月前に旧4号国道と4号バイパスの交差点付近にできた店です。 越谷市内に 『三笑 はじめ』 という店もあります。  写真左：手握り肉汁羽根付き餃子 250円 写真右：生ビール 480円 店内は新しい店舗のため綺麗です。 座敷テーブル席が三つあり家族連れの客も来ていました。 まずは生ビールで乾杯！ お通しは、甘辛い椎茸の佃煮でした。 餃子はパリパリの羽根付きです。  写真：三笑ら〜めん 850円 麺は細麺か太麺が選べます。 チャーシュー二枚（一枚は炙り）、煮卵、メンマ、ほうれん草、焼き海苔。 スープは 動物系 1：3 魚介系 の割合です。 【動物系】 丸鶏、鶏ガラ、もみじ、豚足骨、豚背骨、豚油 【魚介系】 本鰹節、宗田鰹節、鯖節、煮干、アゴ節、昆布 煮干の香りが、やや強いスープ。 見た目より塩は強くなく、他のブログでしょっぱ過ぎるという人がいましたが、 甘みのある塩で、突き刺さるような塩味ではありませんでした。 チャーシューはやわらかく、脂身が少し多め。 メンマは棒状でコリコリとした歯ごたえ。  写真左：煎り塩ラーメン 旨玉入り 730円 こちらは細麺で、スープは 動物系 3：1 魚介系 の割合です。 チャーシュー、煮卵、メンマ、ほうれん草、焼き海苔、白髪ネギ。 あっさり塩ラーメン。 動物系の割合が多いスープだが動物臭さは無し。  醤油が良いのか？塩が良いのか？ 塩味がまろやかで、角がなくやさしい味でした。 麺はツルっとした歯ごたえのある麺。 チャーシューは脂身が少し多いような気もしたけど美味しかった。 煮卵が卵特有の臭みがなく美味しかったなぁ。 色々な面で材料には気を使ってるみたいです。 全体的にやさしい味わいの中に旨味があるように感じました。 自分は、けっこう好きな味ですね。 羽根付き餃子・・・★★★☆☆ 三笑らーめん・・・★★★★☆ 今度、つけ麺食べてスープ割りしてみたい！・・・★★★★★  ビールのお通しに出た椎茸の味が濃くて さっぱり塩味のスープが繊細だった為、負けちゃって少しがっかり。 お通しを食べたら、魚介系スープのラーメンを頼んだ方がいいかも。 トッピングが沢山入っているので、値段はちょっと高め（？） でも、最近のラーメン屋さんって、この位するんだよね。 ４５０円位だと、ちょっと物足りなかったりしてねｗ はっ。いつの時代の話をしてるんだか。 ラーメンに煮卵を必ず付けるんだけど ここの旨玉は、白身がやわらかくて 味も染み込みすぎてなくて、凄く美味しかった。 むしろビールに凄く合うなぁ。 あれを、お通しにして欲しいよ。 羽付き餃子のうまうま度・・・★★★★☆
魚介スープのつけ麺を食べてみたくなった度・・・★★★★☆（4.5） 旨玉、単品で食べたい・・・★★★★★ |
ラーメン
[ リスト | 詳細 ]
コメント（14）
 彼女が沖縄に転勤になってしまった友達がいます。 月一くらいで会いに行ってるそうです。 やっぱ愛だよね？愛！こんばんはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 看板に『毎日が勝負！！』と燃えるような赤い字で書いてあります。 国道四号線、駅で言うと大袋辺り消防署近くにお店はあります。 以前も越谷駅方面で商売をしていて、2005年ここに移転してきました。  写真：バラ肉メンマ 300円 今までラーメン屋でビールを飲まない自分でした。 でもこの店だとちょっと事情が変わります。 まずは生ビール（350円）を飲みながら、バラ肉メンマをつまみます。 盛ってあるメンマの上に敷き詰められた柔らかいバラ肉。 刻み葱と白胡麻が風味を良くしています。 チョイス流は小皿に酢を注ぎ、バラ肉表面の脂を洗うようにさらして食べます。 酢でサッパリとしていますが、噛むたびに内側から元の肉の旨味汁が感じられる食べ方です。 スージー流は卓に置いてある豆板醤を小皿の端に少し乗せバラ肉に付けながら食べます。 バラ肉の甘さに辛さを足したこれも美味しい食べ方だと思います。  写真：つけ麺 650円 ビールを飲み、バラ肉メンマを食べ終えたとこでラーメンの注文をします。 つけ麺（一玉）を注文しました。 つけ麺用の『辛みそ』が付いて来ます。 写真の麺の他に頼めば細麺もあります。 トッピングは皿の上にチャーシューとワカメ。 この時はキャベツ（別料金100円）を付けました。 豚骨で油っぽくなる口をサッパリさせるためにキャベツを頼みます。 キャベツには少しラー油がかかって出てきます。  写真左：スープ 写真：辛みそ スープには海苔が三枚乗っていて、底にはメンマとモヤシが沈んでいます。 中太のモチっとした麺をスープにくぐらせズルズルッ！といただきます。 お好みで辛みそ、おろしニンニク等をスープに溶かしてもいいです。 頼むとおろし生姜なんかも出してくれるそうです。 ここのバラ肉メンマは味もいいけど値段も安いね。 2人でつっついて食べて丁度良いくらいの量でこれは安いと思う。 少しだけ飲みたいけど居酒屋には行きたくないなぁ〜という人にはうってつけです。 生ビール頼んだ時にも少量ですが、 胡椒と塩の効いた肉の小鉢も付いて来るんですけどね。 ラーメンはつけ麺を頼むことが多いかな。 豚骨醤油は美味しいけど途中から飽きてきてしょっぱく感じます。 だから途中からスープに酢を少し入れてまろやかにして食べています。 胃腸の弱い人はスープ飲むと胃がもたれるかもね。 バラ肉があんなに美味しいのに、チャシューはイマイチ美味しくない。 バラ肉メンマとビールの相性・・・★★★★★ つけ麺・・・★★★☆☆（2.5かな） ここで、キンキンに冷えた生ビールと、おつまみでバラ肉メンマ 金曜日の夜、至福のひとときですｗ これで、生キャベツとか、あってもいいな こんど、お店の人に聞いてみようかしら？？ｗ なんかさ、メニューに無い物。。。頼んでみたくない？ｗ いつも、変な事言って店員さんを困らせるのが得意ですｗ ま。そんなこんなで 調子がいいとビール２杯頼んで その後、つけ麺を頼んで 帰りは、食べ過ぎた〜〜〜！！ 。。。と言ってはチョイスに怒られるスージーなのでした（完） 今週末も行こうかしら？と思ってる度・・・★★★★☆
絶対、絶対、ビールとバラ肉メンマ・・・★★★★★ 飲酒運転は×、代行で宜しく・・・★★★★★ |
 週末に柏に行きました。 あまり知らない街をブラブラしてみようというだけです。 目当ての店？ ありません！ 土地勘？ ありません！ 写真中：右上に見えるのは『デパートそごう』 by suzy 写真右：黒豆鯛焼き ひむろ 【ラーメン】 場所 ： 千葉県柏駅周辺  ひむろ - Yahoo!グルメ  二番街を抜けて街を散歩、 めぼしいお店を探してキョロキョロしてて見つけたのがこのお店でした。 寒くなると味噌ラーメンって美味しく感じますよね。 看板には『池袋味源姉妹店』と書いてあります。  【札幌みそらーめん】750円 ・スープは白色の味噌。 マイルドな味わいのスープが、 腰のある固めのちぢれ麺に絡みます。 具はメンマ、もやし、ワカメ、チャーシュー、ネギ。 メニューに次のことが記載してありました。 『麺は北海道より、 腰の強い卵つなぎの太ちぢれ麺を取り寄せ、 更に熟成させ使用しております。』  麺はこんな感じです。 途中から煮卵を追加で頼みました。 少し変わっているのがカウンター席の部屋の隣に、 別のテーブル部屋があります。 外から見た感じは喫茶店に見えました。 時間がある人はそこで無料の珈琲を出してくれるそうです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ラーメンを食べ終わり散歩を続けました。 洋服屋が多いという印象を受けました。 植物の蔓に巻かれたビルも洋服屋が集合している界隈で見かけました。 街は古い建物と、新しいお店などが混在していました。 ビックカメラの裏手の鯛焼き屋さんで【黒豆鯛焼き】をおやつに買いました。 この店、鯛焼きの中に、お好み焼きの具を入れて焼いていました。 ありっちゃー有？なんでしょうが、初めて見ました。 こういう黄色いシコシコ縮れ麺は好きです。 味は、わかりやすい札幌味噌という感じではないでしょうか。 スープは少ししょっぱい感じもしますが、 それ程どぎつい感じもなくマイルドです。 コーントッピングすれば良かった度・・・★★★★★ 街頭の画像。。。 誰もコメント無い。。。 なんかUFOを呼び寄せてる感じしない？ 。。。さてと 味噌ラーメン、一口食べて凄く美味しかった。 白味噌って、いいね 私的には、次は味噌バターコーン・・・★★★★★
|
 週末の夜中に絵を描くのって集中します。 芸術の秋ってわけじゃないけどね。 こんばんはチョイスです。 皇那 【ラーメン】 場所 ： 埼玉県南浦和  さいたま市南区南浦和２−２８−１ 南浦和駅から徒歩５分 営業時間：平日18：00〜翌2：00 土曜日18：00〜翌1：00 定休日：日曜日、祝日 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 雨の日の夜、車の運転は道が暗くて怖い。 越谷のビストロに行こうとしたが月曜は休み。 アズーリのエスプレッソが飲みたくなったけど、 イタリアンを食べたい感じでもなく。 そんなことを考えながら外環の下を浦和方面に走る。 スージー： うちのそばのラーメン屋でも行く？ チョイス： その店、気合入ってる？ スージー： ・・うん。 どんな会話じゃい！  写真左： 皇那ラーメン 480円 写真右： 酢豚 780円 【注文した品】 ・皇那ラーメン 480円 ｘ2 ・酢豚 酢豚 780円 ・餃子 350円 ・メンマ 250円 初めての店なので、よく来店しているスージーに注文を任せました。 まずは温かく炒められ黒胡椒のきいたメンマがきて、 他の品も待たずにすぐにでてきました。 皇那ラーメンは塩豚骨。 器が大きくレンゲも大きくスープが飲みやすい。 スープはそれほど塩もきつくなくあっさりしていました。 麺は中位の縮れ麺。 酢豚はタンツー（酸っぱいタレ）が程よい加減。 玉葱、ピーマン、人参、椎茸と野菜の彩りもいい感じ。 テーブルには一通りの調味料と、 他にニンニクのすりおろしと、 酸っぱい香りのする唐辛子のペースト。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + テーブルはカウンター５席とテーブル（５人は座れる）が２つ。 夜遅くから混み始める店らしいです。 少しレトロな感じの店内に感じの良い男性の店員さんが２人。 飲み屋が多いのでみんな飲んだ帰りなどによるのかな？ 皇那ラーメンはあっさりスープで、 酒を飲んだ後などはかなりいいと思う。 この味で、茹で卵、メンマ、海苔、ネギ、チャーシューが乗ってて480円。 他の店で650円と言われれば文句言わないレベルです。 他のメニューも安いですね。 チャーシュー麺で580円だもの。 酢豚の炒め加減も良く、 野菜シャキシャキ！ 餃子は皮が厚くツルモチっとした感じで自分好みでした。 具は少し少なく感じましたが７つで350円なんで文句なしです。 皇那ラーメンこの味ボリュームで480円は、お得じゃね？・・・★★★★★ 女性一人は入りつらいかも？・・・★★★★☆ 塩味のラーメンって好きです。 さっぱりしてるでしょ。 ビールと合うから最高！ 今回は、ビールを飲まなかったので残念です。 このお店はランチ営業をしていないけど 金曜日の夜や、土曜日の夜遅くは満席になる事もあります。 車で、このお店に行くときは、一方通行が多いので要注意です。 ちなみに、女性一人でもラーメン屋さんなんて、気軽に入れる時代ですよ。 ラーメンが安く食べられる・・・★★★★★
ラーメン頼んだら餃子も頼む・・・★★★★★ ビールが飲めるようだったら、おつまみでメンマ・・・★★★★★ |
廣島つけめん本舗 ばくだん屋【ラーメン】場所：東京駅地下 ラーメン激戦区  日本一おいしい○○とか勝手に宣伝している店、お兄さん嫌いだから。 味の評価を自分で言うなっつーーの！ 出だしから興奮してます、こんばんはチョイスです。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ＃3は前回告知した通り 『ばくだん屋』 です。 さっきまで、どっちの料理ショーのラーメン対決見ていました。 みなさんごらんになりましたか？ 私的なコメント書きます。 三店とも美味しそうでしたが、番組ルールで選ぶなら自分は 『ちゃぶや』 。 食べ物って食べてなんぼだと思うんだけど、見た目も味のうち。 揚げたエシャロットの盛り付け、口の付ける所の薄い白色の器。 一番美味しそうに見えました。 ちなみに番組を見ていない方のために、出演していた三店は次のお店です。 ・なんつっ亭 ・麺屋武蔵 ・ちゃぶや 写真には写っていませんがラーメンも頼みました。つけ麺より美味しかった。 けして、つけ麺がまずいわけではないです普通。 つけ麺のタレは、辛さの段階が選べます。 胡麻がたくさん入っていたわりに胡麻を感じませんでした。 店内のBGMが何故か悲しいフォークソングだった度・・・★★★★★ メニューの『純愛杏仁豆腐』が気になる度・・・★★☆☆☆ ラーメンって食べたくなる時って、たまにありますよね？ ラーメン通の人は、毎日食べてるんだろうなって感じながら このお店で「つけ麺」を頼みました。 辛さはどうしますか？と聞かれて「普通」って頼んだら 凄く辛かったです。 ゴマは沢山浮いていて、邪魔に感じました。 麺と絡み合って、ジャリジャリしてました。 ちなみにランチだと、トッピングやおにぎりが+100円です、 お店のランチタイム人気度・・・★★★★★
また食べたいかな？度・・・★☆☆☆☆ |
