Ｃ＆Ｓ【パティスリー】場所：SAITAMA☆ミシュラン本店 シャンソンは『枯葉』と『暗い日曜日』が好きです。 こんばんは、チョイスです。 ＃11 今回はSAITAMA☆ミシュラン初のレシピ紹介です。 手に入りやすい材料なので家庭でも簡単に作れます。 日持ちも良いので、作った後は瓶などに入れ珈琲のお供にどうぞ。 <材料> （オーブン2段分） � Ε◆璽皀鵐疋曄璽襦 帖。隠横娃� �◆η�力粉 … １４０ｇ �◆Ε◆璽皀鵐疋僖Ε澄次 帖。隠娃娃� �◆Ε戞璽�ングパウダー … 小さじ1 ��・卵 … ２個 ��・グラニュー糖 … １８０ｇ ��・バター（常温で柔らかく） … ２０ｇ ・強力粉 … 少々（打ち粉用です） 【作り方】 �．蹇璽好箸靴討覆な�は２００℃で4分ほど軽く火を入れておきます。 �△諒肝爐倭瓦動貊錣砲靴匿兇襪辰討�きます。 ��の卵、砂糖、常温に戻した柔らかいバターをホイッパー混ぜます。 そこに振るっておいた粉類�△鯑�れヘラで練らないようにさっくり混ぜます。 大体混ざったところで�，離◆璽皀鵐匹鯑�れます。 ここで目分等でいいので二つに分けます（二段オーブンで焼くので）。 打ち粉をした、まな板か何かの上で天板の幅よりちょっと短い位の棒状（フランスパンの様な）にして天板に乗せます。 注意：ここで生地が成形できないくらい生地がゆるい場合は、薄力粉を加え固さを調節してください。天板にはクッキングシートを引いてください。 【焼き方】 温度と時間は目安です。家庭で使用しているオーブンがそれぞれ違うからです。 １９０℃のオーブンで２０〜２５分焼きます。 薄い焼き色がつき、表面を指で押してブヨブヨしていなければOK！ ブヨブヨしていると後で切るのですがグチャッ！とうまく切れません。 一度オーブンから出して１〜1.5ｃｍ位にザクザクと切ります。 天板に横にして並べ、1８０℃のオーブンで１０分位火を入れます。 美味しそうな狐色に乾燥焼きできたら、出来上がりです。 上手にできたらアーモンドをクルミ、砂糖をブラウンシュガーに替え（量は変えない）作るとちょっと和風なビスコッティができますよ。 素朴な焼き菓子が好きです。 菓子が珈琲を美味しくし、珈琲がお菓子を美味しくする。 そんなお互いの味を邪魔しない、足し算的な菓子が大好きです。 味の評価は自分ではつけません。 ビスコッティ以外の写真も私が作ったものです。 もっぱら食べる担当のスージーですｗ いつも、チョイスの作ってくれたお菓子は最高に美味しいです。 私の専属パティシエなんですよ〜！！ ビスコッティは、こうばしくって、ちょっぴり固めで
歯ざわりが楽しくって、ついつい食べるのが止まらないですｗ 普段は、市販のお菓子を食べませんが 毎日チョイスの作ってくれたお菓子があれば幸せですｗ |
レシピ
[ リスト | 詳細 ]
コメント（2）
