ちょこたんinカナダ

チキントスターダ、シラントロライスピラフ風☆

Sat, 19 Mar 2016 04:52:45 +0900

みなさんこんにちは

先日、無印良品へ行き、

スーツケースの中を整理するケースを買いました。

細々した下着類をコレに入れ、

スーツケースに詰めると整理整頓が簡単にでき、

取り出しも簡単。

無印っていろんな便利グッズがあってとっても楽しい♪

チキントスターダ

メキシカン料理にトスタードというものがあります。

トルティーヤをカリカリに揚げ、

サワークリームとサルサを乗せ、

チキンを炒めたものをその上に乗せます。

チーズと刻んだハラペーニョをのせたら出来上がりです。

チキンのシーズニングは塩＆黒胡椒＆スープストックだそうです。

すごく美味しいｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!

人に作ってもらった物って一段と美味しいなぁ～

ワカモレもあれば最高でしたが、

あるものだけで作ったので今回はありません。

メキシカンって本当美味しい♪

シラントロライスピラフ風

これは私が作りました。

玉ねぎ＆ハラペーニョ刻みを

バターとシラントロを混ぜたもので炒めます。

塩＆黒胡椒をし、研いだお米を入れ炒め、

ベジストック半分、水半分、ライムを少々で炊飯します。

爽やかで美味しいです(*-艸・*)

バターナッツスクウォッシュとビーンズ

ビーンズと角切りのバターナッツスクウォッシュを

シーズニングしたあとオーブンで焼いたものです。

これは、私は食べただけなので、

オールスパイス以外は何を使ったのか覚えてません。

シナモンも入っています。

柔らかいトルティーヤに包んでいただきました。

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豚ひき肉で生姜焼き風味、アマランサス＆キヌア、NYチーズケーキ☆

Sat, 12 Mar 2016 01:06:59 +0900

みなさんこんにちは

最近忙しくてブログさぼり気味です。

と言いつつ考えてみると、最近よく寝てます。

そんな中、久しぶりにNYチーズケーキを作りました。

ブルーベリーソースも作って、マーブルにしてみました。

久しぶりに食べるNYチーズケーキ美味しい(*-艸・*)

焼き上がりです。

豚ひき肉で生姜焼き

生姜焼きが食べたいのに、

豚コマがなく、ひき肉がありました。

どうしても食べたいので、

ひき肉を炒め生姜焼きのタレを作って味付けしました。

最近ピリ辛がいつもに増して好きなので、

チリを入れています。

アマランサス＆キヌア

お米が切れて大分経ちますが、

まだ買ってません。

その代わりにキヌアを毎日食べています。

いつものようにbulkコーナーへ行くと、

キヌアの隣にアマランサスがありました。

どこかで聞いたことがあるけど、思い出せず。。。

すぐその場で検索しました。

キヌアとほぼ同じような栄養素で、

これもキヌア同様スーパーフードだそうです。

しかも、オーガニックキヌアの1/5の値段＠＠

だったら混ぜてみようと思い、

またスーパーのbulkコーナーで調理の仕方を検索。。。

キヌアよりも小さな小さな粒なのに、キヌアの倍の時間がかかります。

その日の晩御飯に早速使いました。

キヌアだけよりも味がいいかも♪

生姜焼きのタレをタップリかけていただきました。

美味しい～(*-艸・*)

人参とブロッコリー

このスキレット、随分前から持っていたけど

重くて洗うのが面倒で使ってませんでした。

ですが、最近鉄スキレットだと、早く均一に火が通る事に気付き、

お肉も野菜も全て鉄のスキレットを使ってます。

大きいのと、小さいのが１つずつありますが、

もう一つ小さいのがあればそのまま出せて楽チン♪

しばらく冷めずに熱々なのも嬉しい～

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ティカマサラ風、人参とスイートポテトのオーブン焼き☆

Mon, 29 Feb 2016 08:57:50 +0900

みなさんこんにちは

最近、デトックス＆体のアンチエイジングに力を入れています。

食事以外に、マルチビタミン風、ユビキノール、

DHAのサプリメントを毎日飲んでいます。

全てオーガニックのノンケミカルで安心です。

それにプラスして、最近ルイボスティーも飲み始めました。

ルイボスティーを飲み始めてから肌の調子がみるみる良くなり驚きました＠＠

美肌を目指しているわけではないのですが、

調子がいいので続けてみます(*´∀`*)

ティカマサラ風

最近インドカレーを無性に食べたくなることがあり、

トマト缶があるとよく作ります。

今回は、ハーブ入りダイストマト缶と、

ガラムマサラ、クミン、ターメリック、

チリ、鶏もも、たっぷり生姜＆ニンニク、

生クリームを少々入れて、ティカマサラ風に。

ご飯の代わりにキヌアと一緒に頂きました。

インド料理は食が進みます♪

人参とスイートポテトのオーブン焼き

人参とスイートポテトを鉄のスキレットで

オリーブオイル、塩＆黒胡椒で炒め、

仕上げはオーブンで火を通します。

このスイートポテト、日本のさつまいもっぽくて

甘くて美味しかった～(*-艸・*)

わかめとキムチのごま油和え

最近わかめをよく食べます。

キムチとごま油で和えて頂きました。

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blogTO人気ナンバー１のメキシカンレストランPlaya cabana cantina☆

Mon, 22 Feb 2016 00:00:22 +0900

みなさんこんにちは

昨夜、メキシカンレストランPlaya cabana cantinaへ行きました。

お店のウェブサイト↓

http://playacabana.ca/cantina/

ノースアメリカのメキシカンレストランでは、

テイクアウトの簡単なお店から、

とってもおしゃれでお値段もお高めのところまで色々あります。

昨夜行ったところは、blogTOで人気ナンバー１のお店。

お店に入るととってもおしゃれ～～＠＠　

既に沢山の人が座っていて、

待ってる人もいたのでお料理に期待が膨らみましたε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

ちなみに、ノースアメリカのレストランでは同じウェイターさんが席を担当します。

日本と違ってチップが発生するので、

各ウェイターさんに席に割り当てがあるみたいです。

話は戻り、この日担当してくれたウェイターさんがとってもお話し上手で

日本語もちょっと知っていて、とても楽しませてくれました(*ﾟ▽ﾟ*)

お料理も、本格メキシカンから創作が加わったものまであり、

とっても美味しかった～

私が食べたものはグリルドカラマリ、魚のタコス

グリルドカラマリは中位の大きさのイカ２つ。

赤いシーズニングは結構ピリ辛でとっても食が進みます。

横にパイナップルサルサが添えてありました。

ライムを絞っていただくと最高♪

沢山の千切りキャベツの下に、

フライした白身魚とサルサ＆ワカモレが乗っています。

ウェイターさんのお勧めだったのでオーダーしました。

めちゃくちゃ美味しかった(*-艸・*)

彼が食べたのはショートリブのタコスとFlautasというアパタイザー

Flautas初めて食べました。

名前も初めて聞いた＠＠

コーントルティヤで煮詰めたお肉を、

筒状にして揚げているトルティヤに詰めた感じのもの。

下にはグリーンサルサがたっぷり、

上にはたくさんのワカモレと千切りキャベツとラディッシュ♪

白いソースのようなものはチーズだそうですが、名前を忘れた。。。

お店の一番人気ショートリブタコス。

ショートリブがものすごく柔らかくて、

気になったのはソースの味付け。

お店で働いて習いたいと思うくらい美味ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!

食べたことのない味付けでした＠＠

タコスはシングル６ドル、同じもの３つで１５ドルです。

同じもの３つのお皿、すごいボリューム＠＠

アップで見るとまた食べたくなってきた。。。

もう一つオーダーしていたのですが、来なくて聞いてみると、

よそのテーブルに行ってしまったよう。。。

確かに、こちらにもオーダーしてないものが届いたし。

それが、このポークのタコス。

最初気づかずに写真を撮り、

その後よく見ると繊維が豚肉っぽい。。。

匂ってみるとプルドポークの匂い。。。

ウェイターさんに返しました。

でも、どうしてもタコのタコスが食べたくて、

テイクアウトしました。

「きちんと届けられなかったので」ということで、

タコのタコスのお題はフリーに♪

楽しく丁寧なサービスと、すごく美味しいお料理で大満足。

近所なのでまた行きたいです。

タコのタコス、今日のランチにいただきます(*-艸・*)

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厚切り豚で生姜焼き丼、バターナッツスクウォッシュチャウダー☆

Sun, 14 Feb 2016 02:44:54 +0900

みなさんこんにちは

今日は予報通り、－２０度を切りました。

今朝８時の時点で－２４度、

午後１２時で－２２度です。

昨年も－２４度の日がありました。

その日は仕事で駅から５分歩くだけなのに

まつ毛はくっ付くし、そのまま息をすると喉が痛くて、

顔にマフラーを巻いてフードをしっかり被って歩いたのを覚えています。

今年は休みでよかった♪

豚カツ用豚肉で生姜焼き丼

この日は生姜焼きが食べたかったのですが、

厚切り豚しかなく、

面倒なのでそのまま生姜焼きにしました。

厚切りなので、ソースをたっぷりに作り、

ご飯にかけて生姜焼き丼にしました。

バターナッツスクウォッシュチャウダー

この日もチャウダーです。

バターナッツスクウォッシュが余っていたので、

じゃがいも代わりに使いました。

バターナッツスクウォッシュはなんでも合うので使いやすい(｡･ω･｡)

他にもたくさん余った野菜を入れて、

ほんのり甘くて美味しかったです(*-艸・*)

手作りマヨネーズ

先日やっと美味しいマヨネーズが出来ました。

時々無性に作りたくなります。

でも、毎回味が今ひとつ。。。（´･ω･`）

今回はコクのあるマヨが出来ました。

サンフラワーオイル、レモン汁、

ディジョンマスタード、塩です。

美味しくできましたが、

次回はもうちょっと改良しようと思います。

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自家製スモークベーコンでカルボナーラ☆

Sat, 13 Feb 2016 10:06:49 +0900

みなさんこんにちは

今週末は－２０度前後まで下がります。

今年は暖冬だったので、今年初めての寒さです。

休みでよかった～

自家製スモークベーコンでカルボナーラ

先日、豚バラブロックがお買い得だったので、

丸ごとベーコンにしました。

と言っても作ったのは私ではありません。

１０日程マリネして寝かし、

その後スモークしたそうです。

焼くとスモークされたいい香りがします(*-艸・*)

これで、カルボナーラを作りました。

卵黄、パルミジャーノ、塩＆黒胡椒のみのソースです。

生クリームを入れるより断然美味しいです♪

ベジチャウダー

クリーム系のスープが食べたくて、

チャウダーを作りました。

野菜のみのベジチャウダーです。

もしかしたら、ベーコン入れたかもしれません(￣ο￣)

冬は暖かいスープ系欲しくなります。

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ピーナッツソースアジアンヌードル☆

Sat, 06 Feb 2016 00:14:56 +0900

みなさんこんにちは

次の日本帰国に備えて

買い物リストを何度もチェックしています。

オンラインでユニクロや無印や楽天チェックするのが楽しい(*-艸・*)

あれもこれも欲しいものがいっぱいです。

ピーナッツソースアジアンヌードル

最近ビタミンEを摂りたくてハマり始めたピーナッツソース。

わざわざライスヌードルでなくても美味しいかもと思い、

家にあるパスタで試してみました。

全然合います(｡･ω･｡)

具は人参、パプリカ、ほうれん草、きのこです。

ソースは、甘くないピーナッツバター、醤油、レモン汁、

ごま油、ブラウンシュガー、生姜、ニンニクを混ぜています。

酢より断然、レモン汁のほうが美味しいかも。

先日柚子を送ってもらったので、

柚子を使ってみても美味しかったです(*-艸・*)

卵スープ

最近、鰹節で出汁をとるようになりましたが、

あの鰹節の感じが好きなので、

そのまま投入して取り出さず頂いています。

薄い茶色く見えるものは鰹節です(〃￣ω￣)σ

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インド料理～バターナッツスクォッシュパコラ等☆

Sat, 30 Jan 2016 03:58:23 +0900

みなさんこんにちは

先日切ってしまった熟してない硬いアボカド、

元通りにくっ付けて暖かい部屋に放置していました。

毎日硬さをチェックしていると、徐々に柔らかくなり、

今日様子を見てみました。

すると、切り口は酸化してましたが、

そこを削ると綺麗な黄緑色～(*-艸・*)

柔らかく美味しく熟してました♪

バターナッツスクウォッシュパコラ

だいぶ前になりますが、インド料理の晩御飯です。

バターナッツスクォッシュをパコラにしました。

小麦粉、塩＆黒胡椒、チリペッパー、クミンと混ぜ、

油でこんがり揚げています。

パコラの向こう側に見えるのは、

頂き物のスイートチリ。

ハバネロから作った自家製なんです＠＠

美味しいです♪

コーマ

確か名前はコーマだったような気がします。

これはインド料理本からですが、

好きでなかったです。

カシューのペーストとココナッツミルクがメインのものです。

チキンも入っています。

ガーリックハーブナン

ガーリックハーブナンを作りました。

すっかり忘れて、焼き過ぎた(￣Д￣；；

外はこんがりしすぎましたが、

中はふっくらしてました(*´∀`*)

食べてみても焦げた味もしないし、

そのまま頂きました。

ほうれん草のガーリック炒めも一緒に。

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ひじきの煮物、ビビンパ、肉厚サーモン☆

Mon, 25 Jan 2016 10:55:04 +0900

みなさんこんにちは

先日アボカドを買いました。

触るとすごく硬かったのですが、

御構い無しに切ってスプーンで掬おうとすると

スプーンが刺さらないほど硬い＠＠

なので、また元の形にくっつけて

暖かいところに置いて熟すのを待っています。

一度切ったものが熟すのかどうか。。。

ひじきの煮物

初めてひじきの煮物を作ってみました。

韓国のスーパーで日本の乾燥ひじきを発見＠＠

一握りが５ドルもします。

具は家にある豚コマと人参。

あげやごぼうやこんにゃくなど入れたら

もっと美味しいんだろうなぁ(*-艸・*)　

出汁は鰹節を使い、酒、醤油、はちみつで煮付けています。

はちみつは叔父からもらった自家製なんですよ。

濃厚で美味しいです♪

ビビンパ

こちらもうちにあるものだけで作ったビビンパ。

どうしてもビビンパが食べたくて、

少ない具ですが作りました。

肉厚のオーガニックサーモン

このサーモンすごく脂がのっていて、

肉厚で美味しかったです♪

レモン醤油で頂きました。

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チキントマト煮のパスタ、リメイクキヌアサラダ☆

Sat, 23 Jan 2016 07:07:39 +0900

みなさんこんにちは

最近魚を食べるようにしています。

でも、種類は全く豊富ではありません。

あっても５、６種類程です。

冷凍コーナーに行くと、マグロも売ってます。

最近知ったのですが、メカジキもありました。

お試しに買ってみたので、食べるのが楽しみです♪

チキントマト煮のパスタ

鶏ももを一口大に切り、

ニンニク、玉ねぎと一緒にチリオリーブオイルで炒め、

少し水を入れて煮込んで鶏の出汁が出たところへ

ダイストマト缶とベイリーフ、オレガノ、タイム、ローズマリーを加え、

よく煮込んで、トマト煮を作りました。

これに貝殻型のパスタを混ぜ、

たっぷりパルミジャーノをかけていただきました。

チキントマト煮キヌア

翌日は余ったチキントマト煮と

キヌア＆アボカド＆パプリカを混ぜてサラダにしていただきました。

ただ混ぜただけ。

付け合せは鱈のガーリックオイル焼き。

ソースはレモン醤油でさっぱりといただきました。

今回買った鱈は魚屋さんが新鮮だと言っていたのですが、

本当に匂いがなくて新鮮で美味しかったです（*-艸・*)

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