なんとなく ちょこゆう日記

スタミナ豚丼。

久々のレシピ更新です。



昨夜は、旦那さんの帰宅が深夜ということで、一人だったので冷蔵庫にある食材で夕食を作りました。



名付けて「スタミナ豚丼」



材料
豚バラ肉（お弁当用にとっておいてもの）
長いも（先日、お義母さんに頂きました♪）
オクラ（これは一昨日のおかずで使って余っていたもの）
三つ葉（これも一昨日、親子丼を作り余っていたもの）
塩コショウ
ごま油
お好みで七味唐辛子


作り方
豚バラ肉とオクラをフライパンで塩コショウで味付けし、ごま油で炒める
長いもはおろす

丼に、ご飯をよそい、その上に炒めた豚バラ肉、オクラをのせる
そこへすった長いもをとろ〜りとかける
さらに、その上に三つ葉をのせ、お好みで七味をかけ出来上がり☆




食欲がなくても、長いもとオクラのネバネバ・トロトロで結構、いけましたよ☆

じゃこ飯

これ、ほんと簡単で、うまいっす。

ちりめんじゃこをフライパンで、お水とお酒、醤油を適当にいれて、少し柔らかくなる程度煮ます。
水分が無くなって来たら、そこにごま油適量をいれます。

これをご飯に混ぜ混ぜ。

さらに、大葉を千切りにしたものを加え、混ぜ混ぜ。

はい、出来上がり！

これ、我が家では”じゃこめし”と呼んでいます。
旦那さんの大好物です。

この日は、他に
揚げだし豆腐
もやしナムル
アジフライを作りました。

和食もいいっすね〜☆

100円ケーキ

SEIKOさんのブログに、
ダイソーで買った材料でケーキを焼いたという記事を思い出し、
たまたまダイソーで買い物をしていた私は、早速、お菓子作りキットのコーナーへ。

お菓子なんか、ほとんど作らない私は、ちょっと不安だったものの、
粉と型を購入。

次に、無塩バターを買いに、スーパーへ。

ところが、無塩マーガリンというものがあり、バターの半値ほど。
マーガリンは植物性だし、安いし、マーガリンを購入。

早速、自宅に戻り、

ダイソーで購入したパウンドケーキミックスに
卵1個、そしてレンジでチンして溶かした60ｇのマーガリンを入れ、混ぜ混ぜ。

型に流しいれ、170度のオーブンで30分焼く。

するとすると、出来ました。ケーキが！！！

少しも冷まして食べてみると。。。

うっ、うまい♪

バナナ味とチョコ味を買ってきたので、2種類焼きました。

簡単だし、安いし、美味しいので、また焼いて誰かにプレゼントしよっと♪

簡単、レタスごま

超簡単レシピです。

レタスを洗って、適当な大きさにちぎり、水気をきります。

塩コショウを適当にして混ぜます。

そこにごま油をたらし、混ぜます。

ごま油の量は、加減して好みの量を混ぜてください。

出来上がりです。

結構、いけますよ、これ。

酒の肴

先日の夕食です。

イカのわた焼き
豚肉・チーズ揚げ
もずくスープ
ごはん

イカのわた焼きは・・・
まずイカをワタを上手に外して、身の部分は皮をむき細切りにする。
ゲソの部分は吸盤をとり、食べやすい大きさに切る
アルミホイルの上に身とゲソをいれ、その上にワタを袋から出して和える（ワタには墨袋がついてるので外しておく）

アルミホイルごとフライパンにのせ、火にかける。

塩、醤油を適量入れ、味を調える。


豚肉・チーズ揚げは・・・

豚の薄切りに大葉、チーズをのせくるくるっと巻く（このときチーズを上手にくるむこと、はみでてるとチーズが溶けて流れ出ちゃいます。）

巻いた豚肉に塩・コショウをし、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける（しっかりと衣をつけること）

180度で揚げる

＊チーズはとろけるチーズじゃなくてＯＫです。熱で溶けます。

中に大葉が入っているのがポイントですよ。チーズと大葉ってよく合います。

切った断面（チーズがトロッとしてるとこ）を写真に撮ろうとしましたが、
美味しくて写真を撮る前にぺロッとたいらげてしまいました。