ちょうろうの縁側日記「鉄道と音楽,神戸が大好き明石もね!」

もりおか冷麺

最近、記事にするような料理なんて全然していませんの・・（汗）

 

昨日、岩手の伯母から冷麺が届きました！結構まめに送ってくれてたのですが

最近ちっとも僕が盛岡に行かないのでちょっと怒ってました（笑）

 

盛岡は御存じ岩手県の県庁所在地なんですが、名物は「わんこそば」

三陸のお魚、小岩井農場の牛乳、そしてこの「冷麺」になっています。

大好きなおばあちゃん（叔父の母）もう僕の事全然解らないし、ＪＲのキハ５８や５２も

居なくなってから全然行かなくなってしまったのですが、素敵な街なのでいずれ紹介しますね！

 

壬生義士伝　吉村貫一郎の故郷でもあるのでそう言う歴史散策もいいですね〜

さてこの「戸田久　北緯４０度　盛岡冷麺」が、まあ代表的なブランドらしいです。

通販もやってますので検索してお試しになっては如何でしょう？

冷麺の本場、北朝鮮のピョンヤンの物を参考に戦前、日本人向けに盛岡で誕生したのがルーツなんだそうです。

 

冷麺大好きなんですよ！

せっかくなんできちんと作ってみました！

 

きゅうりもちょっと綺麗に刻んでみました！半熟玉子をつぶしておいしくたべましたよ〜

 

うちでは盛岡のも手に入りますし、近くの福生市に北朝鮮出身の人がやっているお店もあって

本場の冷麺もたべられますので遊びに来られた方はお好きな方を御馳走しますよ〜！

ストーブの上で調理

寒い日が続いたので休みの日はストーブを一日中点けていました・・
こう言う時こそ「煮込み」をやると灯油がもったいなく無いじゃないですか！

「ぼっかけ」を知る前は「もつ煮」や「コーンポタージュ」なんて作っていました
けど今はこれですね〜

段々同じ味で作る事が出来るようになってきたので、
そろそろ販売します（なんてね）

ストーブの火でゆっくり煮込んだ方が柔らかくなって、余計な油が良く取れるような
きがするのですが関係あるのでしょうか？？

お好み焼き

お好み焼きが大好きです。

それに結構重宝しているんですよ〜
今日は母が「おでん」を分けてくれたので不足分を「お好み焼き」で補充、

僕は「ブタ」が１番好きです。ぼっかけの在庫がある時はネギと一緒に沢山いれます。

ソースは今は
「風月」さんのお好み焼きソース、
「おたふく　お好み焼きソース」
「オリバー　どろ仕込みお好み焼きソース」
「ダイエー　お好み焼きソース」

の４点を気分で使い分けています。

サラダも沢山たべます。
１００円で売っている５品目サラダに切ったキャベツを加えると結構ボリュームのある
サラダになります。

今日はこれにご飯をそえて「ホッピー」で終わり！

お気に入りの居酒屋メニュー

以前ホッピーの記事で紹介いたしました、僕の行きつけの居酒屋「とんまる」
さん・・

ここのお気に入りメニューを再現してみましたので紹介します！
「韓流ポテトサラダ」っていうんですけど・・

ポテトサラダとキムチを和えたものです。簡単ですが中々思いつかない
ですよね〜
１度買ったことのあるこのキムチ、結構美味しかったのでこれを使って見ました！

鶴橋では有名なお店なんでしょうか？
ゆっくり取材してみたい街ですね〜！

そしてこれは「いか納豆」

地元の行き付けだった焼き鳥屋さんのお気に入りメニューだったのですが
廃業してしまったので今度から自分で作らなければなりません
納豆とイカソーメンを「そばつゆ」で和えたものです。
お好みで納豆たれ、醤油でもいいと思います！

段々寒くなってきました〜
おいしいおつまみでゆっくり酒を飲む・・・

これから忙しくなる年の瀬に向かって、みんなでガンバりましょうね！

生ハムのパスタ

ようするに「ペペロンチーノ」に生ハムを乗せただけです（笑）

これとても簡単です。
にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて香りを出し
多めの塩を入れて茹でたパスタを炒めるだけ・・

でもね・・これ「オリーブオイル」じゃなくて「サラダ油」でやると
びっくるするくらい不味くなるから注意！

最近、夏のイベントの用意が忙しくて・・更新止まってます。
こりゃ〜イベント終わるまで晩酌抜きだな（笑）