五穀豊穣を祈願して “ごぼうの田作り”

皆さん、こんばんは。

しばらく振りのアップです。
今年もあとひと月を切りましたね！最近は外に出れば、お節の注文のチラシやポップをたくさん見かけますので、あぁ…今年もそういう時期なんだなぁ…と。

今となっては、ウチでは「お節」ってそんなに大げさには用意しませんが、黒豆や、きんとん、お煮しめと伊達巻くらいは作ります。そこで今年は、ごぼうを使って田作りにもトライしてみました。なかなか…の出来栄えになりましたので、皆さんにもご紹介しますね。宜しかったら、ぜひお試しください。

アクセントにクルミを加えてあります。一年の「五穀豊穣」を願ってお節の箸休めに。

【ごぼうの田作り】

(材料)　（４人分）

ごぼう…２００ｇ（約２本）、クルミとアーモンド…３０ｇ（合わせて）、
合わせ調味料（砂糖…大さじ３、みりん風…小さじ２、醤油…大さじ２・１/２）
白ごま…小さじ１〜２、菜種油（揚げ油）…適量

(作り方)
１． ごぼうを５ｃｍ長さに切り、縦に細く裂き、菜種油で表面がカリッとするまで、素揚げする。
２． フライパンで、縦半分に切ったクルミとアーモンドを乾煎りし、バット等にあける。
３． ２のフライパンに合わせ調味料を入れて火にかけ、煮立ったら１を加えて煮る。とろみがついたら２のナッツ類を加えてさっとからめる。
４． バット等にクッキングシートを敷き、３を広げて冷まし、白ごまをふる。

＊ Chris ＊

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