白神こだま酵母のパン

皆さん、こんばんは。

今日から4月ですね！

クリスは、２月から天然酵母のパン教室に通っています。そのお教室で使っている酵母は「白神こだま酵母」といって、白神山地の雪深い、寒いところでも元気に生息している、生命力溢れる酵母とのこと。

この酵母さん達に元気に活躍してもらってできるパンを習っています。

毎回、先生や一緒にレッスンを受ける生徒さん達とおしゃべりしながら、楽しく作っていま〜す。

いつもは教える立場にいるので、自分が生徒さんの立場になると、いろいろと勉強になるんですよ！

２月はプチパン、そして、先月は熟成スコーンを作りました。

どちらも酵母の香りが楽しめる一品です！

コロッとまーるい形が可愛らしいでしょう　＾＾

こちらは、家でおさらいをした時のもの。ドライフィグとプレーンの2種類を作りました。

先生は、先月私がランチを担当させて頂いた、原宿のVayuさんで、同じく、毎月1回、米粉バーガーを提供されています。

そうそう、Vayuさんでの、次回のランチは27日（土）に決まりました！

http://www.vayu.jp

宜しかったら、↑をチェックしてみてくださいね！

では＾＾

ｂｙ　Chris

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