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そういえば 先週は母の日だったんだな〜
夕食は適当にぶたしゃぶしゃぶだったのよね^m^
意外と手抜きをしたような後ろめたい気分 だからというわけではないんですが
今週はちょっと頑張っています★
タケノコもらちゃったんでね ２度目ですが今回は何にしようかな〜
→これは米ぬかを入れて1時間ほど煮込んだ
あとね！ この後朝まで放置します。
すると、アクが程よく抜けておいしくなります^m^
後はちょいと味付けするといろんなお料理に化けます
タケノコが見えない
ごめんなさい
自家製しなちく になったタケノコ君が
ご飯の混ぜ具になったんですが
見えてない^m^
←キュウリがおいしそうでしょ^m^
kajiママさんのところの新鮮な
かじりくん（きゅうり）です
←市販のチキンのから揚げで、ちょっと
フルーツ黒酢を混ぜただけでおいしい酢豚風
完成しました^m^
ありました〜 今回は
焼筍にしてみました
これ写真早かったか！！
実は白みそ仕立てのソースでいただきました^m^
カップの中は^m^温泉卵ちゃんです
← これ即席のタケノコで作る（あたりまえ〜）
しなちくです^m^
大好きなマダムのところのレシピです
←中央はタケノコのクリームにです
牛乳ベースにクリームシチューの素入れて
くつくつ アボガド入れて くつくつ 軽く塩コショウ
出来上がり〜 美味かったです タケノコ〜↑〜
そして、このサラダと 右上の豚肉のトマト味は
自家製（春植え）葉っぱさんを初収穫しています
もちろんＧＯＯＤな柔らかさでした❤
最後 さっきの夕食のメインです
私、たぶん「うまはじ」（生まれて初めて）で春巻きを自宅で作ってみました
なにせ ○○〜まえ 頂いた春巻きがおいしかったので、以来
エビさんとタケノコが入っていないのは許せない春巻きさんなんです だから この季節しか
作れない逸品でした❤ 母 絶賛のうまさでした
ところでお分かりのように
フライパンで 油ちょっぴりで揚げているので ちょっと焦げてます^m^
ですが、意外にカリッとしていて私的には好きでしたね〜
①タケノコ、しいたけ、を切って エビのからを剥いて
②した味に 中華ブイヨン（粉）・醤油・砂糖・ごま油を
①に入れて、胡椒ちょいかけて片栗粉も入れて混ぜ混ぜします。
③ ②を春巻きの皮に乗せて巻いていきます。
④ ③をちょっと多目に油をひいたフライパンで炒め揚げします^m^
うまいよ〜
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こばらきゅうりダイエとト開始
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コメント（8）
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この連休なんにかと理由をつけてはワイン・ビールを頂いてしまったのですが
その理由なんですが^m^
家庭菜園の準備なんです。今回全手動でやったので＠＠私 馬力になってしまいました
痩せるはずだったんです でも、だめでしたビールがうまいんですもの
ついつい 労働と↑↓？？なビール摂取しちゃいました^m^ だめですね〜 いい加減真剣にならないと
ダイエットが言葉だけになってしまう←やばいです
←トマトちゃんです
これは昨年も作って
赤と黄色で可愛いプチトマトが
頂ける予定^m^
これは軒下に作ってます。雨にあたると
どうしても実が割れちゃうので雨よけです★
これは初めて作るキュウリちゃんです
きゅうりの値段はいろいろあってどれを
買っていいのか悩んじゃいましたが
病気に強いというこの子にしてみました★
そして ズッキーニも行ってみました
イタリアンでズッキーニの花に何か詰めて
頂くお料理を自家製で作るのを夢見ています
できるかな〜
黄色がなんなのかわかってないんですがね^m^
これは 坊ちゃんカボチャ
実は昨年まで この品種知りませんでしたが
食べたらとてもおいしくてしかもサイズが
小さくて手のひらサイズで扱いやすいので
今年は作ってみます^m^
実はこの子 先日 霜 というのにやられて
瀕死の重傷でしたが蘇ってくれました
可愛いです❤
これは 焼き肉のときに頂く菜っ葉
すくすく育っています
実はどのくらい大きくなったら
頂いていいのか？なんですよね〜
かなり 怪しい家庭菜園です^m^
これは ご存じジャガイモちゃんです
お芋をまいておくと芽が出て
葉っぱが出てくるんです
ところで まだあるんですが ちょっと
先が長いので今日はこの辺にしたいと思います
だけど 実際 他にも オクラ・ピーマン・
レタス・サツマイモ・トウモロコシ・パプリカ・
すいか・セロリ・ブロッコリー みょうが なす とってもやせそうな気がするお野菜君たちなんですが
たくさん取れたら どうやって２人で食べるんだろう〜 って気もしますが
今はみんな可愛い子（小さい子）なので大切に育ててみたいと思います❤
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どうもやせないな〜 と思っているのですが
こうやって何日分か載せようとすると原因が明白になってきます。困ったものです
バランスは大丈夫だと思うのですが、そうカロリー量がオーバーしてますよねと
よくわかってしまってつらいくらい＠＠
ところで先日TVでアルブミンが欠乏すると特に高齢の方では低栄養症になっていろんな病気を誘うというお話で
母大丈夫かしらと思いましたが、同じランチのボリュームアッププレートlを頂いているわけですから
問題はありませんでした^m^
アルブミン＝お肉・お魚に含まれる動物性たんぱく質をちゃんと取りましょうということでした^m^
動物性たんぱく質が一杯のランチプレート^m^４連発いってみたいと思います★
お蕎麦を洋風に頂いています
↓のジェノベーゼソースをまぶまぶしただけでした^m^
ポイントはもやしとキャベツで増量 です★
これがジェノベーゼソースです なめてみたのですが意外にストレートでもいけました^m^
今回のポイントは
最近おはやり？のラー油です餃子のたれにラー油をたっぷり入れて刺激的に
してみました。
こちらは昨日のお昼かな？
久しぶりに作ったピーマン牛が
オイスターソースで味を調えた感じがgoodでした
←これレンコンのきんぴらです
ごま油でレンコンを炒めて、お醤油かけて
お醤油で濡れているうちに手早く鰹節をかけてま
ぶすだけなんですが、^m^★〜
←これが今日の超ヒット
カジキマグロをオリーブ油でソテェーして
例のトマト鍋ソースを入れてくつくつ そこに
すったリンゴを入れます くつくつ これがリンゴの
ほんのり酸味と、甘みで 母とうま〜い（＾−＾）なお味でした。
最後はさっきいただいた暑い日用の冷やし中華です^m^
チキンは 豚のチャーシュー
きゅうりは 茸３種
ハムは ベーコン でごまかし^m^
チョビット エビさん 卵焼き
彩りを菜の花でごまかして ついていたゴマだれソースをかけたら 母にんまりのおいしいランチになりました❤
実は絶対残すつもりで１人前近く盛り付けていますが あまりに美味く完食してしまったので
これからガーデニングという名の農作業行ってきます^m^
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最近どうもマンネリ化しているランチプレートなんです
原因は
１．てぬき
２．短時間メニューに偏りすぎ
３．食材の偏り
あ〜 そして今日も 定番のきのこ これはローカロなので外せないのですが
アレンジが同じなのが× やっぱビデオ取るだけじゃなくて作ってみなくては
ネタだけは一杯仕入れてあるのにな〜 こうご期待？かな？
今日はマンネリを打破するべく 母の好きなすき焼きを昼間から作ってみました 母ご満悦❤
↓は即席きゅうりのサラダ ポイントはかすかにのった炒りエビちゃんです^m^
↑を超簡単に作ってくれるのは
いつも愛用の塩コショウちゃまです これおいしい カブちゃんもこれで混ぜ混ぜするだけでokでした
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今日はとても寒かったですね 昨日が暖かかったので寒さが身にしみてしまいます
こんな日はちょっと暖かいものがほしくなるだから例のトマト鍋ソースを使って
簡単ほっとスープ作ってみました^m^生クリームなかったのでヨーグルトで
気分を出しちゃいましたお味が意外にマイルドになってました★
■自家製ヨーグルトで400kcalダイエットランチ
←これがトマト鍋スープ煮＋ヨーグルト
←ご飯はお味付けお雑魚でおにぎり^m^
だけど 京都のおじゃこ山椒いりがいいな〜
←これは母が作ってくれたふきとおあげさんの
煮物です
これは自家製ヨーグルトと
リンゴのすったもののデザート❤→
私の一番好きなカスピ海ヨーグルト
市販で菌を売ってるので作りたくなると
５００ｍｌの牛乳パックに入れて→ふって
１〜２日ほど暗所で放置するとできています
これとっても粘りがあってクリーミーなの
なんか胃に粘膜作ってくれそーって感じ
しかも、残ったヨーグルトを新しい牛乳に
入れればまたヨーグルトにしてくれちゃい
ます。
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