batayanのカレーなる徒然日記

カレー、辛口料理、バイク、飛行機が大好きです

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いらっしゃいませ!  カレーとバイクと飛行機が大好きなbatayanのブログです。



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久しぶりにイカの燻製

2017/3/29(水) 午前 9:48

先日泉佐野の青空市場でうまそうなスルメイカをゲットしたので久しぶりにイカの燻製作り まずはソミュール液作り ソミュール液に12時間漬け込み、軽く水洗いしてから水気をとって冷蔵庫で12時間風乾したものを燻製器につるします ...すべて表示すべて表示

2017.3.18和歌山方面ツーリング

2017/3/21(火) 午後 5:02

まだまだ寒い日が続くので暖かさを求めて和歌山へ。 集合場所は岸和田SA やっぱりトミさんがいちばん早い 阪和道をトットコ走り、湯浅でおりて海岸沿いのくねくね県道を楽しんで白崎へ この日は天気も良く、白い岩肌が ...すべて表示すべて表示

鯖の燻製

2017/3/13(月) 午後 2:25

先日TVで志摩鯖の燻製(冷燻)をやっていたのを見て美味しそうなのでネットでオーダーしたがすごい人気で最短7月発送。 いちおう注文はしたがそれまでただ座して待つのもアレなので自作に挑戦。 かみさんに鮮度のいい鯖を買ってきてもらい、さあ ...すべて表示すべて表示


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