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ブログ友達のたにさんから”中国のビール文化”についてというリクエストを頂きました。
元来お酒が苦手な私ですから余り宴席に出ることも無く、テーマとしては苦しいところですが・・・。
気がついた範囲で纏めてみました。
某飲料メーカーの調査によると、中国のビール消費量は4081万kl全世界の消費量の23%だそうです。(2008年の統計です、2009年は見つかりません)
多くの皆様のご推察の通り世界一、2位のアメリカが2503万kl・14,1%ですから、ダントツの世界一なんです。
これでも一人当たりの消費量としては56位だそうですから、まだまだ増えそうですね!!!。
(ちなみに日本は7位で611万kl・3.4%)
中国のビールの歴史はまだ浅く、黒龍江省ハルビンにロシア人が設立した哈爾浜啤酒(Harbinハルビン・ビール)が中国最初のビール工場だそうです。
続いて1993年山東省青島にドイツが租借地の産業振興策として設立した青島啤酒(Tsingtaoチンタオビール)。
早くから輸出に努めていたこともあり、現在でも世界的に最も有名な中国メーカーです。
現在最大のメーカーは1994年に設立された華潤雪花啤酒(雪花ビール)中国人自身が創めた最も歴史あるビールです。19省に60工場を持つ大メーカーです。
他に北京の燕京ビール・広州の珠江ビールが全国区の大手といったところ・・・・・。
バドワイザー・ハイネケン・サントリー、アサヒビールなどの中国国外のビールメーカーも数多く進出しています。
このほかに各地方都市に小規模なビール工場が多数あり、その地域限定の地ビールを生産しています。
福建省の地ビールは雪津啤酒、アルコール度数3,1%の薄ぅ〜いビールです。
中国のビールはアルコール度数が低いんですね、私は4%以上のビールを見たことがありません。
(中国では日本のようにビールと発泡酒を区別していません。)
ビール文化のネタをというリクエストなのですが、残念ながら歴史も浅く文化・習慣と言ったものは余り思い当たりません。
一つ気になるのは、ビールを冷やして飲むという習慣が無いこと。
普通に頼むと常温のままのビールが出てきます。
これは中国医の”冷たい飲み物は身体に悪い”という教えが影響しているようで、コーラも普通に頼めば常温のものが出てきます。
最近のレストランでは冷蔵設備も整い”我要冰的(冷やしたのを)”というと冷えたのを出してくれるようになりましたが・・・。
小さい食堂はまだまだで、ビールに氷を入れてきました!!!。
(オイオイ・・・・・。)
また一部のレストランの大廳(大広間)ではビールだけを売り歩くビール娘が出没します。
ビールを買うと、超ミニの可愛い女の子が笑顔で乾杯してくれるんですよ!!!。
でも、調子に乗ってはいけません・・・。
あっという間に1ケースのビールが無くなります。
メーカーに雇われたキャンペーンガールで、1日に10本以上は飲むといってました!!!!!。
ビールに限らず中国の飲酒文化として有名なのが”乾杯”ですね・・・。
日本だと宴席の最初と最後に乾杯をし、あとはマイペースで飲むのですが・・・。
中国の宴席では必ず誰かを指名して乾杯をしなければなりません。
(自分だけで勝手に飲んではいけないんですよ・・・。)
ビールのコップは日本より2回りくらい小さな物ですが・・・。
10人ぐらいのテーブルだと一人1回ずつでもあっという間に一瓶空になります。
酷いのは”請你乾杯”ではなく、”請你3杯””請你10杯”と言って強要してくるんですよ・・・。
日本の一気飲みと同じですが、違うのはいい歳したおじさん・おばさんまでがやるところ!!!。
(勘弁してくれよ・・・・・。)
でもここで受けないと、面子が立たないんです・・・・・。
いくら飲んでも平然として乱れないのが、信用に繋がるそうです。
ビジネスで中国人と会席する方は、心してお出かけください。
余談ですが、誰かに飲み物を注いでもらうとき 中国人はコップの側に手を置いて中指の先でテーブルを数回ノックします。
これは”謝謝”の意味だそうですよ。
お茶を入れてもらうときも同様のようです。
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私はいつも楽しく頂いていますよ(笑)
2011/1/16(日) 午後 6:00
ありがとうございます
早速レポートの参考に使わせて頂きました
2011/1/17(月) 午前 0:49 [ たに ]
中国では仕事でお酒を飲むことが多いみたいですね。接待=酒宴だと聞きました。特に男性だと、卒業する時はスリムだった学生も働き始めるとビール腹になる人がけっこう多いなと思います。
2011/1/17(月) 午後 1:29
アルコール低いと、たくさん飲めるのも魅力ですが、しかしそれだけカロリー過多で、ブクブクになりそうですね。
2011/1/19(水) 午前 1:03 [ str**gle*nionc*nt*r ]
九州男児さん。
九州男児さんはいつも青島ですか?。
福建省では指定しなければ雪津啤酒が出てきます。
青島より安いんです。
2011/1/29(土) 午前 0:47
たにさん。
少しでも参考になれば光栄です。
元来、中国の淑女は外では飲酒しないそうです。
最近の若者はそうでもないようですが・・・・・。
2011/1/29(土) 午前 0:50
柚子さん。
中国人は酒を飲みながら相手の人柄を探るんですね。
お酒の席だといって油断してはいけないそうです。
増してや、酔いつぶれるなどは厳禁です。
2011/1/29(土) 午前 0:53
ユニオンセンターさん。
一般的に中国人の男性が肥っているのは、そのせいかもしれません。
2011/1/29(土) 午前 0:57