「牛乳」と「うな重」と・・・さらに「シラス干し」・・・

中部乳業が変わります！

Mon, 09 Jun 2014 11:58:34 +0900

変わりますというか、変わってます（＾＾；

牛乳製造を止めて、乳業はないだろ！という突っ込みをうけながら、はや4年・・

ついに、変わりました！

１００年続いた中部乳業株式会社は解散し、

牛乳に関する業務については、「中部牛乳株式会社」

総菜・和菓子製造などの業務については、「株式会社三河屋」

と２社に分割されました（＾＾；

別れても、本社の所在地は同じ訳で・・・なにが変わったんだか？って感じですｗ

中部乳業が変わります！

Mon, 09 Jun 2014 11:58:22 +0900

変わりますというか、変わってます（＾＾；

牛乳製造を止めて、乳業はないだろ！という突っ込みをうけながら、はや4年・・

ついに、変わりました！

１００年続いた中部乳業株式会社は解散し、

牛乳に関する業務については、「中部牛乳株式会社」

総菜・和菓子製造などの業務については、「株式会社三河屋」

と２社に分割されました（＾＾；

別れても、本社の所在地は同じ訳で・・・なにが変わったんだか？って感じですｗ

愛知県の地場乳業界の行く末は・・・その①

Thu, 06 Mar 2014 09:39:17 +0900

中部乳業株式会社が乳業部門閉鎖をしてから早4年・・・・

その間に・・・豊田乳業株式会社の会社再生法適用があり、

私の地元岡崎市の学校給食用牛乳ですが、

平成25年度より名古屋牛乳→中央製乳に変わっています。

これ・・・豊田乳業の余波なんですよね・・・・

豊田乳業が製造していた学校給食用牛乳　日量約６万本

これの受け手が名古屋牛乳になり・・

但し、これだと名古屋牛乳の製造キャパシティーに問題が生じる為、

旧中部乳業エリア　　日量５万７千本　が　中央製乳に製造元が移動する事になりました。

この体制のままいくのかな～って思っていたら・・・

さらに乳業再編事業が行われるという情報が！

つづく

4年ぶりに登場(^_^；

Thu, 13 Feb 2014 10:34:37 +0900

乳業部門閉鎖からもうすぐ4年です・・・(早いものです)

まぁ・・・乳業部門閉鎖してからまったくブログ更新してこなかったので・・・

自分も中部乳業から消えた!?と思われた人も居たりして・・・

残念ながら

まだ居ますよ!(｀・ω・´)ｂ

主力部門閉鎖で何をして来てたですって？

当然・・・牛乳売ってます！(ﾏﾃ

消えてた4年のあいだ、まぁ～色々ありましたわ。

また、色々皆様にこっそりご報告していきたいと思ってます。

ある意味、牛乳好きの方には衝撃的な事もあるのかも!?(発表はされていますが、知らない方もいると思うので)

乞うご期待!!

牛乳製造終了いたしました・・・

Sun, 30 Jan 2011 15:37:27 +0900

1月29日をもちまして、

中部乳業株式会社の牛乳製造ラインの全てが停止しました。

1月31日(月曜日)の最終配送をもちまして、

中部乳業株式会社の乳業部門は閉鎖されます。

長年にわたり中部乳業並びに、弊社商品である中部牛乳を御愛顧下さり誠にありがとうございました。

学校給食用牛乳を製造している関係上、

かいつまんで言えば、

学校給食用牛乳を製造している都合、

乳業部門を中部乳業から切り離して名古屋牛乳に譲渡という感じでしょうか。(・ω・´)

学校給食用牛乳の供給空白日を作る訳にはいかないので。

年末に再編事業の認可が下りた為、

お客様については、非常に慌ただしい日程の中の御連絡となり、

非常に御迷惑をお掛けいたしました。

29日の最終製造日までお客様に告知の為飛び回っていたくらいですから・・・

創業99周年ということで、

ほぼ一世紀に渡り、岡崎市を中心に牛乳を供給してきまして、

親子何世代にもわたり御愛飲下さっていたご家庭も多いかと思います。

乳業部門の廃止のご連絡をしてお客様の元にうかがっていると、

なんでやめちゃうの！？

中部牛乳しかのめないのに、今度からどこの牛乳飲めばいいの！？

などなど、お叱りのお言葉も多数頂戴しました。

乳製品をほとんど作っていなかった弊社では、

他社の乳業メーカーに負けない為に、

徹底的に牛乳の風味を大切にしてきた自負があります。

65℃30分殺菌の低温殺菌牛乳

72℃15秒殺菌の高温短時間殺菌牛乳

130℃2秒殺菌の超高温短時間殺菌牛乳と

狭い工場ながら３温度帯の牛乳をお客様のニーズに合わせて供給してきました。

そういえば、もう７年くらい前になりますか・・・

当時全国で３～４ヶ所でしか作られていなかった

特別牛乳

も直轄の専用牧場を運営しながら製造していましたね。

当社は、乳業メーカーではなく、牛乳屋です！

そんな営業文句も今後は使えません・・・・(・ω・｀)

昨今の牛乳離れ、牛乳の販売価格の下落、成分調整牛乳の台頭・・・

当社のような牛乳屋には猛烈な逆風が１０年以上続き、ついに幕引きを決断せざるを得ない状況になってしまいました。

本当に長年にわたり、皆様には御愛顧を頂きありがとうございました。

中部牛乳は無くなってしまいますが、

これからも中部乳業をよろしくお願い申し上げます。（・ω・´）

久しぶりの更新で衝撃的告白!?

Tue, 25 Jan 2011 09:08:00 +0900

少しでも中部乳業＆うなぎの三河屋の事をアピールできたらいいなぁ～と思って始めたこのブログな訳ですが、平成22年10月末頃からドタバタが続いていまして、このブログもほぼ放置状態となっていまして・・・

なにが　ドタバタ　だったのか・・・

え～・・・・

牛乳パックのコレクションとか、

牛乳瓶のキャップのコレクションとか、

色々な方のサイトでこのブログも紹介されていたりするので、

このブログでも発表した方がいいのかな？と思った次第な訳です。

中部乳業株式会社は・・・・・

平成22年1月31日をもちまして・・・・・

乳業部門を・・・・・

閉鎖します！

(マジですよ)

本業である乳業部門を閉鎖してどうするんだ！

というお客様からの声を多数頂戴している訳ですが・・・・

同じ県内メーカーである名古屋牛乳株式会社との間での乳業部門の再編統合な訳で・・・・

中部乳業の前身である牧場が牛乳製造を始めたのが明治45年・・・・

計算すると・・・・・

平成23年の今年で牛乳製造99周年だった訳です（＾＾；

あと1年・・・・あと1年で・・・・丁度キリの100周年だったのに　_|￣|○

長い間中部牛乳を御愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

ところで、社員である自分も思う事が一つ・・・

乳業やめて、社名はどうするんですかね（・ω・｀；)

シラス干しがぴーかんテレビで取り上げられました！（＾＾

Mon, 04 Oct 2010 12:01:19 +0900

久しぶりの、シラス干しネタなんですが・・・

(ブログ自体の更新が久しぶりじゃねか！というお声は無視しますよ)

本日、東海テレビの朝の情報番組「ぴーかんテレビ」の通販コーナーにて、

「絶品！日間賀島産シラス干し」1kg入り・2kg入り

(製造者：中部乳業株式会社)

として、紹介されたんです！

当然、三河屋Yahoo!ショップ店でも取り扱っている商品なんですが、

今回、テレビ通販向けに

100g入りパック10個セット(合計1kg入り)

を作りまして、それを取り扱ってもらったんです（＾＾

10月4日はイワシの日だそうで・・・(番組内でそうやって紹介してました・・・)

(そんな日がある事をまったく知らなかった訳ですが・・・)

さらに、地元愛知でのHOTなネタとすれば、ドラゴンズ優勝・・

イワシの日＆ドラゴンズ優勝セールなんだそうで、

三河屋Yahoo!ショップ店で売っているシラス干しより安いんですが・・・

直営ショップのが高いってどういうことよ！

と、オーナーに突っ込まないわけにはいきません（＾＾；

日本初!?の連続式過熱水蒸気殺菌で殺菌した日間賀島産シラス干し

を是非一度ご賞味あれ～！！

産地によって牛乳の味は変わるのか？

Thu, 30 Sep 2010 10:52:39 +0900

最近、とあるブログを読んでいまして、商品毎に味が変わったり、原料乳の産地ごとに味が変わると思っている人が多いんだな～ってつくづく思った次第です（＾＾；

たしかに、真夏の愛知県と北海道では気温・湿度がかなり変わるので、成分・味もかなり変わるんだろ？と言われたりするんですが、品種改良・酪農家の飼育環境の改善などにより、正直な所、ほぼ変わりません・・・。

牛乳ほど牧場の出荷時点から殺菌・充填・出荷にいたる製造工程に至るまで、農林水産省・労働厚生省等にがんじがらめにされて独自性が発揮しにくい製品も他に類を見ないと思います。

故に、130℃2秒殺菌という日本国内では通常の製法で作られた牛乳は、基本的にどこの産地の原料乳を使おうが、どこの製造メーカーが作ろうが味は変わらないはずなんです。まぁ、10℃以下で保存している生乳を一気に130℃まで温度を上昇させるのは不可能なので、段階的に温度を上げる予備加熱工程があるんですが、その予備加熱工程でどのようなグラフで温度を上げるかによって本当にごく多少の味の差がでたりするらしいのですが。

また、いくら酪農家がこだわって生乳を生産しようとも、集乳工程の時点で他の酪農家の生乳と混じってしまう訳です。ですから、コストをかけて酪農家限定牛乳を製造しない限り、乳業メーカーはどこの酪農家の生乳が運び込まれているかすら分からない状況なんです。

うちの会社を例に取ってみると、

うちの会社は全量愛知県産生乳になるんですが、

じゃあ、酪農家がわかるのか？と言えば、愛知県下のどの酪農家が生産した生乳なのかなんて解るよしもありません。

　酪農家は1日500kg～2,000kgの生乳を生産しています。

　が・・・・うちの会社に入ってくるタンクローリーは10.000kg積載・・・

　単純に、20～5件分の生乳が入っている訳ですが・・・

　そのタンクローリーに積み込む前の段階で100件～200件の生乳がブレンドされていくわけです。

ですから、

産地が変わろうと、

乳業メーカーが変わろうと、

同じ殺菌温度帯で作られた牛乳というのは、

基本的に風味は変わらないんです！

じゃあ、何故にあれだけ1社で色々なパッケージをだしているのか？

それはもう簡単・・・

トヨタ自動車が今でこそ減ってはきましたが、同じシャーシを使って兄弟車をだしているのと同じなんですよ（＾＾；

あとは、北海道産生乳というブランドイメージも使いたいって事でしょうね

※ただし・・・

最近やたら見る「おいしい牛乳」に関しては、通常の製法で作っただけでは、「おいしい」と名乗る事は許されないのです。乳等省令・食品衛生法に準拠した何かを行って、通常の製法で作られた牛乳に対し、こんな事をしているからおいしいんです！と明確に言えなければ「おいしい」とは名乗る事ができません。

言い換えてみれば、通常の製法で作られた牛乳は、どこのメーカーと比べようと、どこの産地の牛乳と比べようと、基本的な味は変わらないって言う事なんですよね。

というか、味は変わりません！としかメーカーは言えない訳です(´・ω・｀)

日々いろいろあるんですが・・・

Tue, 07 Sep 2010 11:59:48 +0900

中々、うなぎ屋以外のネタがないのです（ぇ

(うなぎ屋のブログだってそうそう更新していない訳で・・・)

ほとんど、放置状態!?

そうだな～最近HOTなネタといえば・・・

牛乳の原料となる生乳が足りません！（ぇ～

9月に入っても続いている梅雨明けと同時に始まった猛暑・・・

(今年は冷夏だと聞いた記憶があるんですけどね)

そのおかげで、乳牛がバタバタと・・・

当然、牛も生き物ですからね～、この暑さで夏バテです。

日に日に搾乳量が減ってきているんです(--;

8月は学校給食用牛乳がないので、至って問題なかったのですが、

9月に入ると学校給食用牛乳が始まりまして・・・

あららら～

原料乳不足が一気に露呈（￣□￣；)!?

いや～HOTなネタなんですが、日々綱渡り的な状況に追い込まれておりますよ・・

TVに出ちゃったんです！！

Mon, 12 Jul 2010 14:56:48 +0900

オフィシャルブログなどでも取り上げたりしてましたが、なんと先日(7月5日)「三河屋」がTVに出ちゃったんです!!

東海テレビの朝の情報番組「ぴーかんテレビ」の中にテレビ通販のコーナーがありまして、そこに当店のうなぎ蒲焼or白焼　3本セットが採用されちゃったんです（＾＾；

いや～すごいすごい

愛知県岡崎市にある「うなぎの三河屋」と店舗所在地しかテロップでは流れてなかったのですが、いや～TVの怖さをまざまざと見せつけられる事に・・・

テレビ見たんですけど！　っていう電話でのお問い合わせ

テレビ見たんですけど！　とご来店下さるお客様

正直、店がパンク寸前に（＾＾；

土用の丑の日も間近ですし、幸先のいい７月スタートと言えますね（＾＾

当然、このテレビ番組で取り上げられた「うなぎ蒲焼３本セット」は、当店のYahoo！ショッピング店でもお買い求めできますよ！

７月中限定で、今なら送料無料です！是非この機会にお買い求め下さいませ

三河屋Yahoo!ショッピング店

よろしくお願いしま～す（＾＾