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半熟味付け玉子好きですか？ |
料理日記♪
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コメント（61）
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今日は雨降って寒いけど、こんなの作っちゃった（笑） |
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この頃は渋い夕食が多いです（笑） |
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おひさしぶりです！ というか、今年最初の記事になるんですね、、、 「あけましておめでとうございます！！今年もよろしくお願い致します」 またまた作りたい料理のレシピを残しておきたいのでメモ代わりに記事にしちゃいます♪ 日曜日にテレビ東京１１：２５から放送されている「男子ごはん」という番組で 紹介された料理です♪ ■ふわふわ卵のオムハヤシライス（４人前） 牛肩ロース薄切り肉：２５０ｇ 玉ねぎ：１個 サラダ油：大さじ１／２ バター：大さじ２ 赤ワイン：１／４カップ ａ デミグラスソース：１缶（２９０ｇ） 水：１カップ トマトジュース：１缶（１９０ｇ） ウスターソース ケチャップ：各大さじ１ しょうゆ：小さじ１ インスタントコーヒー（あれば）：少々 オムレツ 卵：６個 牛乳：大さじ１〜２ 砂糖：小さじ１ 塩：２つまみ サラダ油：適宜 塩、こしょう、生クリーム：各適宜 温かいご飯：４人分、ピクルス：適宜 ■蒸し野菜 じゃがいも：２個 人参：１本 カブ：小２個 ブロッコリー：１／２個 みそマヨソース おろしにんにく：少々、マヨネーズ：大さじ２ みそ、牛乳：各大さじ１、オリーブ油：小さじ１ こしょう：適宜 ■ふわふわ卵のオムハヤシライス [ 作り方 ] １、玉ねぎは横薄切りにし、牛肉は一口大に切る。 ２、フライパンを熱してサラダ油とバターを入れ、玉ねぎを強火で炒める。しんなりしたら火を弱めてきつね色になるまでしっかり炒める。 ３、牛肉を加えて強火で炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加えてザッと炒め、ａを加えてたまに混ぜながら弱火で２０分くらい煮る。味をみて塩、こしょうでととのえる。 ４、オムレツを作る。ボウルに卵を溶き、塩、砂糖を加えてよく混ぜる。フライパンを熱してサラダ油をひき、１／４量の卵液を流し入れる。菜箸で大きくグルグル回してから少し焼き固め、パタンパタンと折ってオムレツを作る。残り３個分も同様に作る。 ５、器にご飯を盛って３をかけて４をのせ、生クリームをかけてピクルスを添える。 ■蒸し野菜 [ 作り方 ] １、じゃがいもは芽を取り除いて皮つきのまま４〜６等分に切って水に３分さらす。人参は長さを半分に切ってから太い方は縦４等分に切り、細い方は縦半分に切る。カブは皮つきのまま縦４〜６等分に切り、茎は長さを半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をそぐようにに向いて食べやすく切る。 ２、 蒸気の上がった蒸し器にじゃがいも、人参を入れて蓋をして１０分強火で蒸す。続いてカブ、ブロッコリーを加えてさらに２〜３分煮る。さらにカブの茎を加えて３０秒蒸す。 ３、 みそマヨソースを混ぜ合わせて２に添える。 流星の絆というドラマを観ていた時「ハヤシライス」食べたくなった私！
今度作ろうと思います！！！ |
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いつか作りたいと思うので、ここにレシピを残しておこうと思います♪ |
