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手作り★スイーツ

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ポンデケージョ

昨日かおとといか、PON!のTV番組でやってたポンデケージョを作ってみました。

白玉粉を、お玉で押しすりして、細かく砕く。
10分～15分くらいかかって、ちょっと面倒でした＾＾；

イメージ 1

材料入れて、こねる。

12等分にして、トースターの天板にホイルを敷いて並べる。

焼けたよ。
ちょっと膨らむ程度♪
チーズの香りがしてます。

もちもちして、チーズと塩味加減がちょうどよく、美味しかった♪
ついついつまんで、すぐ無くなりそう。
主人は出張中なので、独り占めして食べるぞ(笑)

作るのは、楽しめたし、美味しかったし、無添加でいいんだけど、
結構、コストかかります。
売ってるものの見方が変わりそう。

チョコバナナマーブルケーキ

またまた、バナナさんが、腐りそう～～～！

ってことで、チョコバナナマーブルケーキを

９日に作りました♪

出来立て♪

型から出しました。

切ってみました♪
前より、マーブルになってます♪

いつもの、倍の分量で♪＾＾

倍の量だと、高さが倍になって、見栄えがいいです♪

味も美味しくできましたぁ♪

お正月前から、食べ過ぎです。。。。やばいです。。。。

チョコバナナケーキ　マーブル

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

いつも作ってるバナナケーキ
に、
チョコを入れたくなり、

生地の１/３に、湯せんで溶かしたチョコレート（４０ｇ）を混ぜて、

型に、交互に（チョコ生地と、白い生地と）流し込み、

ヘラで、大雑把に混ぜて、焼きました。

混ぜ方が足りなくて、マーブルになってなかった（最後の写真）けど、

チョコの味がちゃんと味わえて、これはこれで美味しいです＾＾；

混ぜすぎると、味がボケる感じもしますし、お好みで♪
チョコチップ入れるより、こっちのマーブルの方が好きです♪

途中、手順間違えたけど、なんとか完成♪

味もとても美味しくできました♪
もう、半分、食べちゃいました。

これは、またリピートします！！

クリスマスも2日連続ケーキで、引き続きバナナケーキ2日連続。
4日連続ケーキ食べました＾＾；

またまた　バナナケーキ　

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

また、焼きました＾＾

ホットケーキミックスが無くなったので、

ホットケーキミックスも手作りすることに♪

クックパッドのこちらのレシピ参考

私が作ったバナナケーキのレシピ

【材料】

　★　薄力粉　１００g
　★　砂糖（和三盆）大匙１
　★　B.P 　　　　　小匙１
　★　S　　　　　　　ひとつまみ

　☆　バナナ　　　　　　小さ目　2本
（6切れ飾り用に輪切りで、残りは荒めにマッシュ）
　
　☆　無塩バター　　　　　　４０ｇ　
　☆　卵　　　　　　　　1個
　☆　砂糖（和三盆）　　４０ｇ
　
　☆　メープルシロップ　小匙１
　☆　豆乳　　　　　　　大匙１
　■　バニラエッセンス　　少々

　　
★を混ぜ合わせたものは、ホットケーキミックス部分。
☆を混ぜたものに、★を入れまぜ、■を入れる。

豆乳や、メープルシロップ、バニラエッセンスは、お好みで。
無くても美味しいと思います♪

和三盆を使ったので、甘さが優しい♪

180度予熱ありで、35分。
竹串刺して、生地が付いてこなければ、OK。
付くなら、5分程延長。
焦げそうなら、アルミをかぶせてね。

良い感じにふわっとしてて、味もおいしくできました。
また食べ過ぎそう＾＾；

でも、またリピートしそう。
熟してきてるバナナがまだ冷蔵庫にあります～～

今度は、無添加のバニラエッセンス、アルミニウムフリーのBP、で作ってみたい♪

追加ポイント（2012年、2月23日）
　
①　☆砂糖と、☆メープルと、トータル大匙３でも、美味しい甘さ可能です。

②　バナナは、1本がいいです。よほど小さめなら2本でも可能ですけど、
　多いと、生地のスポンジ感がなくなって、しっとりになります。
　お好みですけど、小麦粉100だと1本が無難そうです。

今日は、ティラミスを作ってみました。

作ったのは、2回目ですが、一回目よりも、美味しくできたので、
レシピを残しておきます♪

良ければ参考に♪
アドバイスいただけても勉強になりますし嬉しいです♪

色んなレシピから、生クリーム使用しないのと、
卵白も使うことを決めて、簡単なものを選び、
自分なりに分量変えて、作り方も適当です＾＾；

下記☆のポイントや説明も参考にして、アレンジしてくださいね。

■材料■（2人で2回は充分食べれる量）

・マスカルポーネ　125ｇ
・ＳＡＶＯＩＡＲＤＩ　ビスケット　8本

・卵黄　　　　　1個分
・グラニュー糖　　30ｇ（25ｇでもいいかかも。好みで調整を）

・卵白　　　　　1個分

・ＣＯＩＮＴＲＥＡＵ
　コアントロー（リキュール）　適量（目分量で、大匙１は入れたと思いますが好みで）

★コーヒー液（エスプレッソ風に濃いコーヒー）

　　お湯　　　　　　200㏄
　　インスタントコーヒー　大匙３

■作り方■（大雑把な説明です＾＾；）

　　①　卵黄とグラニュー糖をよく混ぜる。
　　②　①に、マスカルポーネチーズを入れて泡だて器で混ぜてなじませる。

　　③　角が立つくらいに泡立てた卵白を②に、
　　　　3回に分けて泡をつぶさないように切るように混ぜる。
　
　　④　③に、コアントローを好みで入れて味を整える。（クリーム完成）

　　⑤　冷ましておいたコーヒー液に浸したビスケット４本を容器の底に並べ、
　　　　④の半分を入れ、平らにして、さらに
　　　　コーヒーに浸したビスケット4本を入れ、④の残り半分入れる。

　　⑥　ココアパウダーを振る。

　　⑦　冷蔵庫で寝かせる。（冷凍保存も可能）
　　　　

【【　上記レシピでのポイントや、説明　】】

☆コアントローは、洋酒が苦手な人でもクセが少ないと思います。
　入れる方が、チーズの生臭みのようなのも、無くなり、
　より美味しいティラミスになるように感じました。
　アマレットも、小瓶（５０ｍｌ）がＫＡＬＤＩに売ってました。

☆チーズは、日本のは、添加物が気になり、
　ＫＡＬＤＩには、無添加のが売ってましたので、こちらがおすすめ

☆ビスケットも、ＫＡＬＤＩで購入

☆ココアは、森永のを使用
　好きなので、たっぷり振りましたぁ♪

☆インスタントコーヒーは、ゴールドブレンド使用

☆卵黄にグラニュー糖を入れましたが、
　卵白の方へ入れて泡立てることもＯＫ

☆卵は生で食べれる新鮮なものを使いましょう。

☆コーヒー液は、レギュラーコーヒーで濃く作ろうとしたけど、
　エスプレッソ風には、まだまだ味が薄くて、
　インスタントのコーヒーで作る方が濃いコーヒーが上手く作れました。

☆クリームは、思ったより、緩い出来上がりでした。
　冷凍して、食べる前に冷蔵庫から出して、少し解凍して食べました。

☆ビスケットの量は、容器によっても違ってくると思いますし、好みで。
　ビスケットを増やす場合は、コーヒー液も増やしてください。
　今回は、コーヒー液は、8本でちょうど無くなりました。