冷や汁

先日、初夏の味は、カツオ！！

って話をしましたが、もうひとつ、夏といえばこれ！！っていうものをもうひとつご紹介いたします＾＾

冷や汁です。宮崎県では、「ひやじる」というそうですが、

ケオリーヌの地元では、「ひやしる」といいます。

作り方も、シンプルで、焼いた魚の骨と皮をのぞき、すり鉢であたってそこへ麦味噌を混ぜる。

その味噌を水でといて、ご飯にかけ、薬味をのせて、できあがり。

ケオリーヌは宮崎の冷や汁をまねて、ごまを擦ったり、最後に崩した豆腐をいれたりします。

食欲がない時の朝ご飯や、暑い日のお昼ご飯に、ぴったりです。

ケオリーヌの地元では、アジやカマスを使いますが、

ここ、松山では、鯛を使って、「さつま汁」と言います。

水で溶くだけのインスタント「伊予さつま」も売っています＾＾

鯛の冷や汁は試したことありません。

さすがにもったいない気がして・・・今度、鯛を貰ったときにでもやってみましょう。

[-]

これは食べたことないのよね〜！
どんなﾓﾉなのか想像もつかない！
食べるならぜひ、ご当地に足を運んで
そこでいただきたいです(*´∇｀*)

ひやじる？
初めて聞いたなぁ
ところ変わればいろんなお料理があるんだねぇ〜私は旦那に会うまで馬刺も辛子レンコンもしらなかったよぉ〜

よめちゃん、冷たい味噌汁かけたごはんだよ♪

夏には、もってこいの１品です。オチャケのしめにもいいと思う！

簡単なので、試してみてちょ♪

ふうちゃんは、どこの出身なの？？
今は、熊本だよね。馬刺しも辛子蓮根も、おいしいよね〜〜＾＾
名物にうまいものなし！なんて言うけど、そんなことないよね♪
冷や汁、おいしいよ〜〜。栄養もあるし。

私も宮崎に遊びに行った時に「冷や汁」食べたよ。≧∇≦ 確かにこれは食欲がない時でもサラサラっと食べられる１品だよね！！ ここ何年もう食べてないから、恋しくなりました。♥♥♥
鯛の冷や汁。。。確かに美味しそうだけど、もったいない気もするよね。。。笑

こんばんは(*^_^*)
冷汁だぁ〜(o^∀^o)
ケオリーヌさん作るんだね〜さすがだ☆☆
私は作った事がありません(笑)
宮崎人なのに…(≧ω≦)
後でポチっとしに行きます(*^_^*)

ポチポチっとね〜〜〜〜〜〜!!!

かおりたん、宮崎で食べたんだね〜〜＠＠本場のお味！！

簡単だから、おうちでも試してみてね〜〜♪
鯛の冷や汁、今日、鯛をもらったからチャンスだったんだけど、刺身になってしまった・・・＞＜残念！！

りゆさん、こんばんは！！
冷や汁だよ〜〜。
子供の頃から、よく食べていたので・・・＾＾
松山に来てから、自分で作るためにすり鉢を探しまわりました＾＾；

わざわざのぽちっと、ありがとう〜〜〜♪

ケオリーヌさん、「ギノー麦味噌・甘口」を使っています。
お味噌汁には、色々混ぜていますが・・。
もちろんなのに、ポチットがぬけていましたね。ポチ☆

千羽鶴さん、「ギノー味噌」は、ケオリーヌも時々買います。もっと甘くてもいいくらいですよ。冷や汁、作ってみて下さいね〜〜♪
ポチ、ありがとう！！

高知に帰った時に母に食べさせてもらおっかな〜♪
高知でもあまり食べたことないです〜食べてみたい！！

小ブタさん、そうして下さい＾＾すでにお味噌は使ってらっしゃるようですから〜〜。おいしいですよ♪

冷汁・・・・好きです＠＠
目がとまりました＠＠
美味しいですよね♪
ポチ＆ＴＢ！！

ＬＯＴＵＳさん、冷や汁は夏が近くなると食べたくなります。
自分でも簡単に作れますよ♪
ポチ＆ＴＢありがとう。

私は、鯛でも、アジの開きでも作ったことがありますよ＾＾
鯛で作ると、骨が少ないので楽です（爆）
私も「さつま」大好き(≧▽≦)ノ
ちなみに、我が家では「さつま」と言わないと夫が不機嫌になります(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

手作りが一番美味しいですよね＾＾ ポチ＆TB返し☆

Yossyさん、アジは小骨が多くて大変ですよね〜〜。なるほど、鯛は楽チンかも＾ｍ＾
ケオリーヌは干物は使ったこと無いんです。
「さつま」も「冷や汁」も同じにしか見えませんよね〜〜〜（爆）

ポチ＆ＴＢ返し、ありがとう☆

こんにちは♪
先日食べたばっかりです♪美味しいですよね〜。
今は非常食としても使われているそうですよね。

流風さん、こんばんは♪
今日は、鯛でもつくりました。水で溶けば良い状態で、冷凍しました。
我が家の保存食です＾＾

「さつま」おいしかったです。
本当に食欲のない時でも３杯はいけちゃいます。
ポチ＆ＴＢ返しさせていただきます。