虎杖の炒め煮

おはようございます。

久しぶりに連続更新です♪

息切れしないように、気を付けます〜〜〜＾＾

今年の春は、あまり肌で感じることができてないように思いますが、皆さんはどうでしょう？
あったかな日の翌日は、寒かったり、
満開の桜に、雪がふったり・・・

そんな中、山菜で春を感じるこの頃です。
先日、タケノコを山ほど、
そして、イタドリも山ほどいただきました。

イタドリって、子どもの頃、生のまま皮を剥いで塩をつけて囓っていました。野生児でしょ？（笑）
すごく、酸っぱいの！青梅みたい。

高知の人たちは、お惣菜にするときいていましたが、
県境に住んでいたのに、最近まで食べたことありませんでした。
松山の人はよく食べるみたいで、スーパーにイタドリ売っています。

イタドリ好きの叔母に、食べさせてもらったイタドリはしんなりしてそうなのに、シャキシャキで
なんともいえないおいしさでした。

今年はイタドリ調理に初挑戦！
もらったイタドリは、皮を剥いで、塩に漬け、ペシャンコになったら保存容器に・・・
調理するときは、水に何度も漬け、塩抜きします。
塩が抜けると、ペシャンコだったイタドリがまんまるに・・・

それを食べやすい大きさに切って、好みの味で炒め煮にしました。
じゃこ天と出し殻昆布と一緒に。

ほかに、母に教わり、味噌漬けも作りました。
こちらは、夫のお気に入りです。

風は冷たくても、生き物には春がわかるんですね〜〜。
自然の恵みに感謝です♪

春を肌ではホント感じられません。
寒い日の方が多いです。＞＜；
けどお花とかは元気に春らしくなってるし、
食べ物も春の食材が出てきてますね。

そして山ほどいただけるなんて良いですねー。＠＠
山菜とかも大好き！
自分で調理することは滅多にないけど。＾＾；
炒め煮いいなー。
お酒のおつまみにしたいです★

イタドリ？初めて聞きました。山菜は食べると山の力をもらって元気になれますよね。

かおりたん、そうだよね〜。４月にはあるまじき寒さ！って日もよくありました。
今日はいまのところ良いお天気！！春っぽいです（笑）

山菜、おいしいよね。昔はよく摘みに行ったよ〜。
今はもらってばっかり！
イタドリはご飯にも、お酒にも合うよ。

yukioさん、山の力！！感じますよね〜〜。
イタドリ、山へ行くときっと出会えると思いますよ〜〜。

イタドリ、こんなに（一枚目）集まって生っていると、採り易いですね！こんな場所、どこ？

イタドリの味噌漬け、教えてください（＾＾）
ＴＢしま〜す。

こんばんは〜。
大人になってから山菜のおいしさがわかるようになりました。
画像だけで、日本酒２合ぐらい飲めそうです^^
ポチ☆

千羽鶴さん、この写真は、借り物です＾＾；

味噌漬けはとっても簡単、あとでうかがいま〜す♪
ＴＢありがとうございます。

もりもんさん、こんばんは〜。
そうですよね。
タラの芽やウドなんかは、子どもだったらおいしく感じないかも・・・
ポチ、ありがとう♪

[kya*e*on7*4]

ケーリーヌさん、おはようございます。
山菜を調理していただくって素敵ですね。
お酒のいいおつまみにもなりそう〜美味しそうです。
☆☆☆☆☆ポチクリ(｡≖ฺ‿ฺ≖ฺ)ﾆﾔﾘ☆☆☆☆☆