いつか、魔法を使える日まで・・・

酵母でドリンク

もんじゃのお供に・・・

自家製ミント酵母で、ドリンクつくりました〜〜。

グラスに氷をいれ、ミント酵母を適宜。

炭酸水で割って、ミントを飾りました〜〜〜。

おひとつ、どうぞ♪

ミントの森とミント酵母

今日は、二つ書いちゃおう〜〜＠＠

我が家には、齢３年になるミントがありまして・・・（たぶん、スペアミント）

はじめは、小さな苗でしたが・・

プランターでは収まりきらず・・・ベランダで邪魔な存在になってしまったために、

せっま〜〜〜い庭の一角に、植え替えました。

地植えにすると、恐ろしいほど増えますよ・・・＠＠

との忠告どおり、恐ろしい勢いで育つミントさん・・・

毎年、２回は刈り込んだり、引き抜いたりしています。

風薫る５月は、色も香りもいい感じ！！

とても元気に育っています。

ブチブチ摘んで、ミントティーなんていかがでしょう？？

とても元気なので、酵母をつくってみてはどうかとやってみました。

すごく、ブクブクしていました。

先日、パンを焼いてみましたが・・・

発酵ゆっくりで、しかも弱い・・・

寒かったせいもあるかもしれませんが、パンにはあんまり向いていないのかも・・・

今日は、ピザ生地につかってみました。

前回より酵母を増やしましたが、やはり、弱い気がする。

でもね、飲むには、いい感じ！！

えにゃがこっそり飲むくらいだから、おいしいんだと思う。

一度、お菓子につかってみたいなと思っています。

魔法をつかって・・・

今日もパン焼きました〜〜。

今日は、中力粉を使って、フランスパン風に・・・

そして、ウインナーやチーズをいれてお惣菜パンにしました〜〜〜＠＠

酵母の力が弱ってきたのか、発酵が弱い気がします・・・

シュワシュワしてない・・・

朝ご飯のまえに生地を仕込んでみました。

なんとか膨らんだものの、やっぱり弱くなってるみたい・・・＞＜

残念ながら、廃棄して、新しい酵母を起こすことに・・・

ちょっと変わったもので試しています・・・＠＠

フフフ・・・乞うご期待！！

ところで、今回のパンは、久々にオーブンを使って焼きました・・・

？？？？？と、思われる方も多い事でしょう。

ですが、ケオリーヌはオーブンを使ったのは、３年以上ぶり！！！

ケーキやら、ピザやら、クッキーやら、いろんなオーブン料理をブログにのせて参りましたが、

それはすべて、魔法でした〜〜〜！！さすが、魔法使い！！！！！

↑プッ！＾ｍ＾嘘に決まってます！

本当は、すべてフライパンで作っています。

無水調理や無油調理ができるやつです。

はっきりいって、オーブンでスポンジケーキは焼いた事ございません・・＠＠；

ですが、パンはさすがにオーブンの方がいいだろうと、封印していたのです・・・

（何度か試してはいますが・・・＾＾；）

では、今回、何故にパンを焼くことにしたか・・・

それはもう、天然酵母を起こしてみたかったのと、それでつくったパンをどうしても食べてみたかった。

この２つの理由です。

そして、先日、購入した「自家製天然酵母のパンづくり」って本には、

無水鍋やほかの鍋で焼くパンが・・・＠＠

これは、やってみるべし！！！！

というわけで、初の自家製天然酵母パンが出来たわけです。

今日の生地（昨日仕込んだ分）も、半分はフライパンで焼きましたが、

分厚いピザ生地のようになり、パンとは言えない代物に・・・（でも、食べたけど＾＾；）

で、残りはウインナを巻き、禁断のオーブンを使ってみたのです・・・＠＠

電子レンジとしてしか機能していなかったそいつは、

はじめモクモク煙っていました（おそらく、掃除を怠ったせい＾＾；）が、

そのうちおさまり、ちゃんとオーブンとして働いてくれました・・・ホッ♪

調子に乗って、朝仕込んだ生地もチーズを包みオーブンへ・・・

パンにいれるチーズは、溶けないものを使うんですね〜〜〜＠＠

チーズ煎餅もできちゃいました＾＾；

とにもかくにも、こうしてはじまった、天然酵母ライフ・・・

きまぐれに更新しますので、きままにお付き合い願います♪

自家製酵母で・・・

今日は、寒い一日でした〜〜〜＠＠

お天気も曇りがちで、風もあり、４月中旬とは思えないほど・・・

今日は、今年度最初の参観日。役員決めとＰＴＡ総会もありました。

8時35分から始まるので、バタバタ・・＞＜

にも拘わらず、はじめての自家製天然酵母パンを焼いてしまいました〜〜〜〜≧▽≦

この、パンには見えづらい物体は、天才カリスマ主婦おぶちゃんおすすめの酒粕酵母を使用。

おぶちゃんは、いろんな酵母を育てていて、おいしいパンやお菓子をつくっています。さすが、天才！！！

天才カリスマ主婦おぶちゃんのセンス溢れるブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/obu423

「簡単よ！！」というおぶちゃんの言葉にのせられ、

なにもわからぬまま、とりあえず密封びんを買ってはや数ヶ月・・・

酒粕も買ったし、さぁいつでも作れるぞ〜〜〜!!!

でも・・・酵母って何？？どうやってつくるの？？？

ネットで調べたり、本を見たりしたんだけど、結局よくわからないまま、

煮沸消毒したビンに酒粕と２倍量の浄水をいれて、放置！！

どの本みても、「なんでもいいから自然のものに水を２倍位加えて置いておくと育つ」って書いてて

「そのまま飲んでもいい」「継ぎ足して育てる」

なんてことも書いてある・・・日本語なのに、意味わからん・・・＠＠

それでも、いつのまにか、酵母は育ち、なんとな〜くパンらしきものも出来上がる！！！しかも、意外とうまい！！

これは、果たして魔法の成功か・・・？？？

それとも、ケオリーヌも天才なのか・・・！！！(←それは違う！！気のせいだ！！！）