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ちゅんパパの麺遊紀

秘かに新ブログにデータ移行中！遅々として進まない…。

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名古屋市昭和区

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＃10-167　ハードロックヌードル（名古屋市昭和区）

2010-05-04

ハードロックヌードル（名古屋市昭和区）焼かない焼きそばＵＳＯ

＃09-282　ハードロックヌードル（名古屋市昭和区）5th②

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2009-08-04 食す

ハードロックヌードル（名古屋市昭和区）ホットコールドヌードル2009

これイケる。

SUDDEN DEATHソースは危険！

ごちそうさまでした。

店名：　はーどろっくぬーどる
住所：　名古屋市昭和区広路町字北石坂102-11
営業時間：　11：30～14：30 / 18：00～22：00（日は17：00～20：00)
　　　　　　※売り切れ次第、終了
電話番号：　
定休日／月（祝日も休）

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＃09-281　ハードロックヌードル（名古屋市昭和区）5th①

イメージ 4

2009-08-04 食す

ハードロックヌードル（名古屋市昭和区）ジャストヌードル Vol.1 ～雪塩と柚子をそえて～

どこかで見たVisual！

氷水で〆られた麺の歯ごたえは面白いけど…、
喉越しは、あまりよろしくないかな。

麺をだけを柑橘とお塩だけで頂くなんて…、
なんか粋じゃないか。

デフォで200gのところ、300gで頂きました。

柚子の香りと酸味、雪塩の柔らかな甘味を持った塩気であっと言う間に完食。

暑い日に、サラッと頂くには面白いですが…、

Cost Performance 的にはチョットね。

ごちそうさまでした。

店名：　はーどろっくぬーどる
住所：　名古屋市昭和区広路町字北石坂102-11
営業時間：　11：30～14：30 / 18：00～22：00（日は17：00～20：00)
　　　　　　※売り切れ次第、終了
電話番号：　
定休日／月（祝日も休）

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＃09-234　ハードロックヌードル（名古屋市昭和区）4th

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2009-06-28 食す

ハードロックヌードル（名古屋市昭和区）ディップヌードル ATAGO

先ずは店内コピーから

おすすめしません。

牛バラ肉
ネギ
炒り胡麻
もみ海苔

たっぷりのラー油

蕎麦の問題作を、ＨＲＮの麺とスープで。

ディップヌードル ATAGO

限定Ｆの食券で…。

♪

店主ブログを見ると、「港屋」の文字。

蕎麦屋の異端児！蕎麦屋の二郎系！と謳われた「港屋」の肉そばをパクった（失礼！）とあれば、食べねば…。

東京の港区ど真ん中、最寄り駅はどこなんだろう。
虎ノ門かな？神谷町かな？とにかく交通の便は不便なところに、蕎麦屋にしてはスタイリッシュな立ち喰い蕎麦屋がある。
そこが「港屋」さん。
ドカ盛り、激辛、正に蕎麦屋の二郎！

僕の一押しは、「鶏そば」ですが、今回は「肉そば」のインスだとか。
甘辛の独特なつけ汁。
たっぷりのラー油。
生卵とネギと揚げ玉のトッピング。
どんな風に再現されているのか…。

券売機で「限定F」券を買い、チケットを手渡す。

ほどなくしてつけ汁が。
ビジュアルは「港屋」さん、そのもの。
真っ黒なつけ汁にラー油がたっぷり。

次いで、麺に生卵。
麺の上には牛肉、ネギ、胡麻、海苔。
これまた、「港屋」さんの肉そばそのものです。

麺は、氷水で〆られ麺だけ食べれば、よい歯ごたえ。

豪快に麺を掴み、つけ汁に潜らせて頂けば、牛の脂とラー油が麺に絡みつき刺激的な辛さが舌を刺します。
ワシワシ麺を食べ進めるうち、牛脂の風味とラー油の辛味はタレの塩分に飲み込まれ、何とも塩辛い…。
蕎麦同様、麺をドップリ潜らせず、つけ汁にチョコンとつけて頂くも、効果なし。

「港屋」さんであれば、揚げ玉がコクと甘味を与え、いい味を出してくれるのですが、動物系スープには揚げ玉は合わないのでしょうね。
とにかく、塩辛い。

途中、麺と具の上に「生卵」を落とす。
多くの人は、つけ汁に生卵を落とすのだろうけれど、僕は必ず麺の上に落とします。
卵を麺に絡め、卵のコクと汁を楽しめるように…。
欲をいえば、黄身だけを落としたいところですが。

麺に牛肉、ネギ、海苔に卵を絡め、ガサッと箸で掬い取り、ザブッと汁につけ、ワシワシ喰らう。
これ、お勧めです。

もっと、辛くていいよね。
でも、塩分控えめで…！

ごちそうさまでした。

店名：　はーどろっくぬーどる
住所：　名古屋市昭和区広路町字北石坂102-11
営業時間：　11：30～14：30 / 18：00～22：00（日は17：00～20：00)
　　　　　　※売り切れ次第、終了
電話番号：　
定休日／月（祝日も休）

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＃09-186　ハードロックヌードル（名古屋市昭和区）3rd

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2009-05-29 食す

ハードロックヌードル（名古屋市昭和区）ブラウンディップヌードル

先ずはコピーから

この麺を食わずに、死ぬな！

♪

新メニュー登場と聞き、お邪魔しました。

閉店間際の21時40分、前客、後客（学生の団体さん）あわせてほぼ満席。
なかなか盛況とお見受けします。
これまで先輩の方々のブログを拝見すると、賛否両論。
味の感じ方は十人十色、当たり前ですが、旨い、旨くないは、それぞれ感じ方があるわけで…。
若い学生さんに支持されているのでしょうね。

元ラーメンフリークの方が開かれたお店。
個性的であることは間違えないですよね。
牛脂にこだわりを持っておられるようで、他に名古屋ではあまりきかないような。

券売機で食券を買い７番の席へ。
新メニュー、ブラウンディップヌードルを頂くことに。
平たく云えば、“醤油つけ麺”ですかね。
麺量300ｇ、牛スジ肉 80gを選択。

つけ汁には、5mmほどの厚さのヘッドが浮かび、中には、もやしにキャベツ、牛スジ肉、そしてネギが添えられています。

氷水で〆られた麺は、風味の弱く、しなやかさに欠ける、ゴワゴワしたもの。
あまり喉越しは良く感じませんでした。

麺をつけ汁につけられないほどの具材を除けつつ潜らせれば、脂ばかり持ち上がりスープ旨味がのらず、牛特有のミルキーな風味のみが強く感じられますが、ニンニクの風味と青唐辛子の辛さが、僕にとって嫌な風味を打ち消してくれます。

フレッシュな青唐辛子は、いいですね。
オイリーな一杯が、キュッと締まります。

ただ、食べ終えてもなお、口の中が牛脂で支配され、なかなか消えない。

くるり＠東京のように、ワンショットでいいから、ハーブティーなど用意していただけるといいのですが…。

さらに進化し続け、ハードロックを響かせて頂きたいですね。

ごちそうさまでした。

店名：　はーどろっくぬーどる
住所：　名古屋市昭和区広路町字北石坂102-11
営業時間：　11：30～14：30 / 18：00～22：00（日は17：00～20：00)
　　　　　　※売り切れ次第、終了
電話番号：　
定休日／月（祝日も休）