|
2012-02-28
極太濁流らーめん ら・けいこ 東片端店
『Ｋ麺の親子盛り』
時々、思い立ったように食べたくなる。
カリッと揚げた半身の鶏カラに旨すぎるダシ巻き玉子。
色白で艶やかな極太麺をワシワシ喰らう。
この麺は、顎が疲れるくらいが丁度いい。
麺量は450ｇというが、500ｇはあるのでは…。
器を素手で持つのも危険なくらい熱々のつけ汁は、実に個性的。
豚骨の旨みと魚介の風味に、一面を覆い尽くす小指の先ほどの脂が独特の甘みを加え旨い。
この汁の持つ魅力は、強烈な酸味。
これらが実に一つにまとまっている。
『暴力的な中毒性』を持つ一杯だね。
マジで旨い！
ごちそうさまでした。
店名 ： ら・けいこ 東片端店
住所 ： 愛知県名古屋市東区東片端町35
ＴＥＬ ： 非公開
営業時間 ： 月〜土・祝 11:00〜14：00 / 月〜金 17：30〜22：00 / 土・祝 17：30〜21：30
定休日 ： 日曜日
駐車場 ： なし |
名古屋市 東区
[ リスト | 詳細 ]
コメント（0）
|
2012-02-10
極太濁流らーめん ら・けいこ 東片端店@名古屋市東区
『デブセブラーメン』
僕が名古屋に移り住んだのが7年前。
当時、地元の者に｢旨い麺屋を教えて。」と聞いて出てきた名前は本郷亭であった。
ここ２・３年、想像を超えるスピードで新店が誕生している。
関東に居所を置く、単身赴任者の私にとって、名古屋のラーメン界が発展することは喜ばしいことではあるし、応援して行きたい。
・・・が、思うことがある。
個性に欠けるかな。…と。
名古屋のラーメンシーンを語る上で、こちらの一杯は外せない。
個性の塊である。
極太の自家製麺。
ワシワシ喰らう！がピッタリな表現。
甘〜い香りを放つ背脂と、醤油ダレの甘辛さが、麺を包む。
この一杯には、生に近い野菜がいい。
顎こそ疲れるが、野菜の甘さが脂とタレにマッチする。
独創的な肉に塊に心奪われる。
味覚は十人十色。
賛否あるだろうが、この一杯を超える汁なしは、そうあるものでない。
旨い！
暴力的な中毒性を持つ一杯である。
ごちそうさまでした。
店名 ： ら・けいこ 東片端店
住所 ： 愛知県名古屋市東区東片端町35
ＴＥＬ ： 非公開
営業時間 ： 月〜土・祝 11:00〜14：00 / 月〜金 17：30〜22：00 / 土・祝 17：30〜21：30
定休日 ： 日曜日
駐車場 ： なし |
|
2012-01-26
極太濁流らーめん ら・けいこ 東片端店@名古屋市東区
『Ｋ麺の親子盛り』
つけ汁は、熱々で、口にふくめば、強烈な酸味と甘味が口内を支配する。
遅れてそれを支える凝縮された骨の旨味が襲い来る。
時折、表面に浮かんだ小指の先ほどの脂を口にすれば、脂の甘味とコクがダイレクトに感じられ、スープに更に奥行きを与えている。 旨い！
ドでかい鶏唐は、皮がパリパリに揚げられ、噛めば肉汁がジュワっと流れ出る。
酸味の利いたつけ汁に唐揚げを浸せば、衣に汁が染み込み旨い。
それだけでも一品になりそうな旨さ。 大きめにカットされたダシ巻きは、冷やりとして甘めの味付けで箸休めには丁度いい。 極太の自家製麺は、麺肌がキラキラ光り、口にすれば噛み切る前歯を押し返す力強さがある。
かと言って、ただ硬いのではなくモッチリした食感を併せ持つ、正にコシのある極太麺。 啜るというより、運ぶという表現がピッタリくる重量感。
メタボを気にするオヤジが、午後９時を過ぎて、この麺は「ヤバイ！」と思いつつ、足が向き、券売機のボタンを押している。
旨いって！ マジ旨いって！ 『暴力的な中毒性』を持つ逸品。
魔力にハマる。
ごちそうさまでした。
店名 ： 極太濁流らーめん ら・けいこ 東片端店
住所 ： 愛知県名古屋市東区東片端町35
ＴＥＬ ： 非公開
営業時間 ： 月〜土・祝 11:00〜14:00 / 月〜金 17:30〜22:00 / 土・祝 17:30〜21:30
定休日 ： 日曜日
駐車場 ： なし ※近くにコインＰあり
|
|
2010-04-30
極太濁流らーめん ら・けいこ 東片端店（名古屋市 東区）K麺の親子盛り 店外・店内 写真撮影禁止店 |
|
2010-04-27 魚系豚骨ラーメン たまや（名古屋市 東区）つけ麺 |
