ちゅんパパの麺遊紀

＃08-298 麺の坊 晴レル屋（愛知県 大府市） 4th

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2008-09-23　食す

麺の坊 晴レル屋（愛知県 大府市）つけ麺（全部のせ）

旨い！

スープは、魚介豚骨醤油。
濃厚な豚骨の旨味と、鰹節など魚介の旨味を感じるこってりしたつけ汁。
魚粉が、暴力的にパンチを加えてます。

六厘舎よりも、とみ田、青山系かな。
関東の修行経験はないと聞いたことが…。

麺は、平打ちの中太ストレート。
もちもちの食感。

具は、チャーシュー増量、、ネギ増量、メンマ増量、海苔増量＆味玉
海苔に、チャーシュー、ネギ、メンマを巻いて食べる。
うま〜っ！

５時50分、店に到着。
前客６名、開店時、後客30名までは数えたけど、後は暗くて分かりません。

むろん、１回転目で入店。

今日もまた、文庫が読めました。
待ち時間って貴重！
最近、読書量が増えてます。

お腹も一杯、頭も一杯。



ごちそうさまでした。

＃08-195 麺の坊 晴レル屋（愛知県 大府市） 3rd

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2008−06−28　食す

麺の坊 晴レル屋（愛知県 大府市）味噌DEカレー ＋大盛り

ここが、どこであるのか忘れていました。
仕事を終え、到着したのが７時過ぎ。
人の列が波を打っていました。

１時間半ほど待って、ようやく入店。

味噌DEカレーを食券で。

一言で云うと、カレーつけめん。
当たり前なんだけど…。
味噌の面影がありません。
カレーの風味が前面に立ち味噌はあくまでスープを下支えしている感じです。
カレーの香りも強すぎず、やわらかな感じです。
スープは濃厚で、豚骨、煮干し、鰹がしっかり感じられます。

麺は、平打ちの中太ストレート。
もちもちの食感です。

麺の上には、糸唐辛子がのり麺を食べるたび、ダイレクトに辛さを加えています。
他、パセリとレモンが。
具は、すべてつけ汁の中。目を引くのは、ヤングコーン。
これ大好き
豚バラ肉、たまねぎの荒みじん。

つけ汁に付けると、麺の軽いウエーブが、濃厚スープをすくい上げます。

美味しい

麺を半分ほど食べたところで、麺にレモンを絞ります。
爽やかなレモンの香り。
つけ汁に付けずそのまま食べると、

うま〜い

つけ汁に付け食べると風味が一変。
清涼感あるつけ汁に…。

麺に柑橘は僕のツボ！

あっという間に食べ終わってしまいました。
待った甲斐がありました。



ごちそうさまでした。

＃08-116 麺の坊 晴レル屋（愛知県 大府市） 2nd

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2008−04−20　食す

麺の坊 晴レル屋（愛知県 大府市）つけ麺（全部のせ）＋大盛り

６時00分に店に到着。
すでに、大行列…３回転目で入店。７時10分

旨い〜！

スープは、一言で云うと、超和風豚骨醤油ってとこかな。
濃厚な豚骨の旨味と、鰹節など魚介の旨味を感じるこってりしたつけ汁。
魚粉が、暴力的にパンチを加えています。

麺は、平打ちの中太ストレート。
もちもちの食感。
いつも、つけ汁を付けず麺を“数つる”すするが…旨い。
つけ汁に付けると、麺の軽いウエーブが、濃厚スープをすくい上げます。

具は、盛り沢山！
なんたって、全部のせ。
チャーシュー増量、、ネギ増量、メンマ増量、海苔増量…全部増量＆味玉

海苔に、チャーシュー、ネギ、メンマを巻いて食べてみました。
旨〜い！

コラボ麺にするか…考えた末、つけ麺に。
見た目だけだが、同じコンセプトながら、『ぎんや』のそれとは感じが違って見えました。

それにしても、魚介の風味が、マスマス増したような。
益々、僕好み！



ごちそうさまでした。

＃08-019 麺の坊 晴レル屋（愛知県 大府市）

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2008−01−27　食す

麺の坊 晴レル屋（愛知県 大府市）つけ麺（全部のせ）＋雑炊

旨い〜！

仕事帰り、名古屋からで大府市まで遠征しました。
この“つけめん”は関東の名店『六厘舎』に匹敵するのではないか。

麺は、もちもち麺で、中太ストレート。
スープは、豚骨と魚介のＷスープ。
濃厚な豚骨で、かつ、鰹節・鯖節でさっぱりとした魚介の旨味を感じるこってりしたつけ汁。
チャーシューは直前に炙られ、ネギ、メンマの量も十分満足。

最後に、つけ汁にご飯を入れて雑炊にして頂きました。

６時30分に店に到着。
入店７時45分。
入店しても席には着けず
ようやく席に着いたのが８時。

長く、寒い夜だった
指が、しもやけだぁ〜。
待った分だけ充実した一杯でした。



ごちそうさまでした。