ちゅんパパの麺遊紀

＃10-047 中華そば 政次郎（愛知県 豊橋市）

2010-02-06　食す

中華そば 政次郎（愛知県 豊橋市）中華そば



店名：　ちゅうかそば　まさじろう
住所：　豊橋市つつじが丘1-9-17
営業時間： 11:00〜14:00 / 17:00〜21:30
定休日:　水曜日
電話番号：　080-3063-4062
地図：　http://www.mapion.co.jp/m/34.74604166_137.3996111_10/　

＃08-328 黒田屋（愛知県 豊橋市）

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2008-10-17　食す

黒田屋（愛知県 豊橋市）らーめん

名古屋で家系といって頭に浮かぶのは、萬来亭、爛々亭…。
壱六家の御出身らしい。
あのうずらの玉子を見れば想像できますが。
まぁ、正確には家系亜種ということになるのかな。

僕は、横浜家系・本家『吉村家』より、『壱六家』の方が好みですが。

噂では、こちらの大将も同系だとか。

湯気が立たないくらい、表面を覆う脂。
具の海苔、ほうれん草、チャーシュー。
太い多加水のストレート麺。

見た目は完全に家系仕様。

スープは、お店の周辺から漂う豚臭さ、表面の脂の量からは想像できないあっさり系。
濃厚な動物ダシは旨味十分で、脂が甘みとコクを加えています。
濃厚でありながら、後味がさっぱり！

麺は、モチモチで食べ応えのある太麺。
スープを十分受け止めます。

具のチャーシューは、２種。
煮豚に焼豚。
僕的には、煮豚の方が好みかな。

聞けば、豊橋１の行列店だとか…。

最後は、卓上の“梅干５つ”を頂き昼食終了！



ごちそうさまでした。