ちゅんパパの想い

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　　　　　　　　　　　　　東池袋大勝軒（旧店舗）

麺との出会いを書き記そうと思います。
麺の出会い、それは山岸爺との出会いです。

『学生が、毎週、高いお金だして食べに来るんじゃない。電車賃も掛かるんだろ。お金を大切にしなさい。その代わり、いっぱい食べていきなさい。』
20数年前、東池袋大勝軒店主山岸一雄氏からかけて頂いた最初の言葉です。

18歳で故郷、新潟を後にして上京。
当時、数少ないラーメン本を手に、フラフラと都内をさ迷い歩き、辿り着いたのが荻窪。
東京らーめんの代表格、春木屋さんです。
すっきりとした味わいの中に、コクのある美味しい『らーめん』でした。
なぜ、荻窪だったのか？
当時、らーめん激戦区といえば、荻窪だったこと。
そして、小さいころ観ていた、ホームドラマ『ケーキ屋ケンちゃん』の宮脇康之扮する主人公ケンちゃんのおばあちゃん家が荻窪にあり、ある種の憧れがあったから。

春木屋のらーめんは、まさに衝撃的な出会いでした。
それまで、らーめんといえば、大衆食堂のメニューであり、らーめん専門店など数えるくらいしか存在しない片田舎の少年にとって、とても魅了的に映りました。
ただ、とても裕福とはいえない貧乏学生にとって、東京の東の外れにある小岩から、西の外れにある荻窪までは、通えませんでした。電車賃がなくて…。

１年が経ち、田舎者が都会に染まり始めたころ、バイトを始め、繁華街での遊びを覚えた頃、立ち寄ったのが大勝軒の『もりそば』でした。
らーめん屋にもりそば？最初、わけがわかりませんでした。
あつもり？ひやもり？…なんじゃそれ？？
『もりそば』が、『つけ麺』であることを知ったのが店内に入ってから。
それまで、つけ麺といえば、ハウスの楊夫人（マダムヤン）！
それまで見たことも、味わったこともない“もりそば”に心躍りましたね。

自家製の中太麺、手のひらサイズの豚ももチャーシュー、甘・辛・酸を備えた、独創的なつけ汁…。

それまで、田舎の煮干・ゲンコツ中心のいわゆる、オーソドックスな支那そばが、『らーめん』であった僕の心を鷲掴みにした出会いでした。
この日から、大勝軒通いが始りました。

つづく（また、暇になったら書きますね）

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ちゅんパパの麺遊紀

No ramen, No life　Ⅰ… 出会い

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