＃08-393 らーめん 萬亭

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2008-12-10　食す

らーめん 萬亭（愛知県 江南市）純正塩らーめん ＋丼ランチ（チャーシューマヨ丼）

『大根狩り　2本100円』
幹線道路沿いの畑に立て札が。
“みかん”でも、“りんご”でもなく… 大根？ 野菜だよ？
のどかな風景を左右に見つつ車を走らせると、交差点に趣のある建物が…。
口は悪いが、とても“店舗”とは思えぬ“手作り小屋”。
手書きの看板が、どこそこに。
面白い！
信号待ちでお店の前で停車！
これって、入りなさいってことだよね。
食の運命に従い、入店することに。

品書きは、“サバ節・煮干しと鶏のダブルスープ”、“モンゴルの岩塩を使用した天然ミネラルたっぷりのスープ”の文字が並びます。
期待度、ＭＡＸです。

丼から漂う柔らかな節の香り。
口に含めば、塩気は強めながらも丸みを帯びており、節の風味と鶏の旨味がしっかり伝わるスープです。
表面に広がる脂とも重なり合い、深みのあるスープに仕上りに。

麺は、中太のやや縮れ。
歯応えはシコシコ、スープの絡みも悪くありません。

あれっ！チャーシュー麺！
と、見間違えるほどのチャーシュー5枚。
薄切りながら肉の旨味を残しつつ、脂身の甘味もよく伝わってきます。
極太メンマは、柔らかな仕上がりで、ザクザクした食感が残ります。
半熟の煮玉子は白身に味が染み込み、多めのネギは辛味が少なく、あっさり感を演出します。
麺が見えない程の具沢山。
値段を考えれば、嬉しい一杯ですね。

こちらは、扇屋コーポレーションの系列店だとか。
扇屋コーポレーションといえば、居酒屋の備長扇屋さんですよね。
帰り際、お客は僕だけだったので、女性の大将？さんとしばしお話をして頂きました。
スープのこと、お店のこと。
東海地区では、ここだけだとか。

お店を出て、駐車場の前の畑に大根が山積みに…。
のどかだ…！



ごちそうさまでした。



店名：　らーめん まんてい
住所：　愛知県江南市般若町宮山308
営業時間：　11：30〜14：00 / 17：00〜1：00
（日曜日）　11：30〜14：00 / 17：00〜24：00
電話番号：　0587-52-1215
定休日：　無休