日々日記

pickles

陶芸の帰りに寄った近くのデパートの東北物産展。
東北、気になるところだけど行く機会がない。
食べ物も気になるところ。
早速、足を運び、最初に立ち止まったところはお漬物屋さん。
近くのデパートに置いてあった漬物が昨年辺りからなくなり、今はこれといったものはなく・・・。

このお漬物屋さん、山形の「帯谷食品」で、ほとんどの漬物を試食させてもらいました。
よりどり３個で1050円。
選んだのは最初に試食した「赤かぶ」、「山形産味付けふき」、最後に食べた「おみ漬」
家に帰って早速「おみ漬」を食べたら、大好評。
つわりで我が家に来ている妹、最近ちょっと食欲が出てきたけどまだまだネギやたまねぎなど匂いのあるものが苦手。お漬物もきっと苦手だろう、と彼女の席から遠ざけて置いてたけど、「美味しい〜」と漬物だけでも食べているではないか。
こんなに好評だったら、もうひとつ買っておくんだったな〜。

帯谷食品
http://www.yamagatabussan.com/SHOP/04-005.html

fried rice

今日のお昼は昨日のご飯が結構余ってたのでチャーハン。
具は昨晩の焼豚残りと人参、たまねぎといたってシンプル。
たまに作るチャーハンだけど、前回は塩が足りずボケた味になったのと、いつものクセでみりんを入れてしまった為、甘めの味に。
それを教訓に今回はちょっと塩多め、こしょう、隠し味に砂糖少々、醤油とお酢で味付け。
最後にちょこっとカマタのだし醤油を入れよう！と冷蔵庫覗くと、チューブ入り生姜が目に留まった。
もっと早く思いついたらよかったな〜と思いつつ、残り少ない生姜をぎゅっと搾りだし、だし醤油もちょっとフライパンへ。
朝ごはんの残りであるレタスをちぎって混ぜて火を止めたら完成。

生姜がいい風味で、美味しかった。
お酢は我が家の料理には欠かせない調味料。
母はいろんな料理にちょこっと入れる。それだけで味に深みが出る。

kamada soy sauce

だし醤油・・・。
我が家では、即席のだし醤油は買ったことがない。
めんつゆの類も買うことがない。
何度か母が購入したことはあるけど、人工的なうまみ調味料の味が強くて、好きではない。
昔はよく即席のだしの素を使っていたけど、神戸に来てから、母が添加物のないだしを使い始めた。
そうすると、いろんな添加物が入っただしの素を使った料理はおいしいと思わなくなった。
そういうわけで、即席のだし醤油は買ったことがない。

そんな我が家だけど、この夏、会社の人から何かのお返しで「カマダのだし醤油」を頂いた。
あまり期待せずに冷奴にかけてみたら、これがとても美味しくてびっくり。優しい味なのだ。
これをくれた方に「美味しいです！」と報告すると、どうやらその方が住む地域では今このカマダのだし醤油が流行っているらしく、共同購入しているそうです。料理に使ったり、天ぷらのつゆとして使ったり、用途はいろいろ、なんにでも使ってるそうです。

会社の友達も私と同じで、あまりだし醤油は好きではないけど、この醤油をもらってその味に驚いたそうだ。ネットでまた購入したそうです。
今ネットで見たら、海外にも発送してくれるそうです。すごい！

カマダのだし醤油
http://www.kamada.co.jp/index.php3

rice plus

お米大好きの我が家。
もう何年も前から母が五穀雑穀をお米に入れて炊いてくれる。
時には玄米を食べたりするので雑穀入りご飯は違和感なく、逆に真っ白いご飯だと、何か足りない気がする。時々雑穀を切らしてしまったときなどは、がっかり。
もちろん白米も好き。ただ、家で食べるときは雑穀が入って白米とは違う歯ごたえがあるのに慣れてしまったのだ。

最近、ここ１ヶ月ほど、母がマンナンヒカリという、こんにゃくから出来たお米の形をしたものをお米と一緒に炊いてくれる。（もちろん雑穀も入れて）
少々高めなので、毎日マンナンヒカリを入れるのは無理だけど、週に３，４日ほどはこれを混ぜたご飯を食べる。
ちょっと頼り無い食感だけどこんにゃく生まれだけにコシはあり、これも慣れれば違和感ない。柔らかいけど、私の嫌いな水分多く含んだ、べちゃっとした柔らかさとは全く違う。

お米大好きの私にとってこれはとてもいい。というのも、マンナンヒカリはカロリー３０％カットなんだそうで、普通に一膳食べても、お腹の膨れ具合が違うのが分かる。

これと毎晩ヨガをしているせいか、今までびくともしなかった体重が１ｋｇ減った（やったー）。