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大きなネズミは一応『和食党』と言い張る｣(疑…）ので 和食dayにしました。 ･ぶり大根 お米のとぎ汁で大根を煮る。ぶりは塩をしておいてから 熱湯をかけて血の塊など取る。 お鍋に入れひたひたのお水で落し蓋をして酒・砂糖・みりんをいれ 15分。お醤油いれてお汁が半分位になるまで煮込みました。 ･のっぺい汁風 秋田で有名なのっぺい汁。 干ししいたけ、里芋、にんじんの野菜だけで作りました。 鶏肉・ごぼうのささが来を入れるのが正解です^^ 出し汁に野菜を入れて弱火で20分、 しょうゆ・お塩で味付けてます。 ･豚しゃぶともやしのごまみそ和え がんばってもやしのヒゲをとり、お塩少々いｒた熱湯でさっとゆでておきます。 しゃぶしゃぶ豚はお水とお酒を入れて沸騰させたところで肉の色が変ればとって 水気を取ります。それをタレとあわせて盛り付けました。 たれ：お酒小1とみりん小1を合わせてラップをせずレンジで10秒。 そこにすりゴマ大1＋1/3、みそ大2/3をいれてすり混ぜた物。 自家製『みょうが』のぬかづけ 先日、母のお友達が作られた『みょうが』を貰って帰ってたので ぬかづけに。 和食って奥深いですよね… まだまだこれからもお勉強しなくては!! 今日も ごちそうさまでした^-^
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amiさん：夏のお疲れ胃腸さん達にやさしい料理になりました。ぬか漬けセット購入決定ですか？欲しい時にすぐ出せるってのがいいんですよね！
2005/9/25(日) 午後 0:43
エルモさん：うそ、エルモさんがあの大きなおしゃもじを持って来てくれるの???(爆）
2005/9/25(日) 午後 0:44
koidukaさん：ほっこり系もたまには良いですよ〜。みょうがは少し塩分がはいってご飯が進みますよ♪沢山もらってもダメにしちゃうのもったいないのでぬか漬けにして見ました。
2005/9/25(日) 午後 0:46
けめぽんさん：ぶり大根のあの甘辛さがご飯を進めますよ♪
2005/9/25(日) 午後 0:47
らっちさん：大きなネズミですか？ご飯もりもり行ってました^^;でも、ちょびちょびと「あれ、たべたいな〜」「これ、食べてみたいな〜」っていうプレッシャーを与えてきます＞＜）
2005/9/25(日) 午後 0:50
reremoveさん：ゆかりって大好きなんですよ！毎日のお弁当にも必ず入れちゃってます^-^
2005/9/25(日) 午後 0:51
ぶり大根〜〜〜！！だーいすき♪熱燗で！！熱燗で〜〜！！うぅ〜のみにいきたくなったぁ〜〜！！
2005/9/25(日) 午後 2:36 [ kaeponpon ]
おぉーぶり大根いいなぁーーo(≧▽≦)oやった事ないけど今度作ってみようかな♪それにしても品数がとっても多くてすごいですね！！ぬかりなーしっ！！かつらさんみたいな方お嫁さんにしたーーい！！あ、私一応女だった。。。
2005/9/26(月) 午前 8:37
いつも品数豊富で感心してしまいます！！のっぺい汁初めてききました。お味噌よりもあっさりしてそうですね♪ぶり大根食べたいな・・・。
2005/9/26(月) 午前 8:39 [ ケロリン ]
かつらちゃん♪またまた完璧だね！うちは最近品数減ってきてるわ〜・・。しかもどーーん！って大皿が増えて・・。いかんな・・・。肝っ玉母ちゃんみたいになってきてる＞＜
2005/9/26(月) 午後 3:58 [ han*mar*ko5*3 ]
かえぽんさん：熱燗派ですね！きっとすごく合うと思いますよ〜★
2005/9/26(月) 午後 4:09
マロンさん：あははっ、マロンさん面白すぎっ。ぶりと大根としょうがで出来るのである意味簡単ですよ♪おおきなねずみがちょろちょろつまみ食いしたいらしく必然的に品数が増えていくのです＞＜）
2005/9/26(月) 午後 4:14
ちなみさん：私も母親から聞きました。味噌味ばっかりだと飽きちゃうので試行錯誤しております^^ぶり大根はご飯がすすみますよ〜♪
2005/9/26(月) 午後 4:21
MARUちゃん：MARUちゃんは全然肝っ玉母さんじゃないよ〜！うちもどーーーんっってのもありますよ〜。大きなねずみが「おそうめん」を5束くらい一人で食べるので･･･。バケツ並みのどーーーんっです＞＜）
2005/9/26(月) 午後 4:37
とっても丁寧に作っていますね！ブリ大根の色とつやが最高です！！これだけでご飯が食べれそうです♪
2005/9/27(火) 午前 0:14 [ - ]
みょうがのぬかづけ 食べたいわ(￣▽￣)遠い眼・・・
2005/9/27(火) 午後 4:22 [ - ]
ミルキーマムさん：そうなんですよ^-^これだけでご飯がすすんじゃう♪いいですよね〜ほっこり系のおかず★
2005/9/27(火) 午後 5:51
るーたん：塩味が入ってご飯に合いました^^みょうがって香味的にしかつかえなかったんで大発見です。
2005/9/27(火) 午後 5:53
かつらさん♪１日ですね（´∀｀*）ありがとうです(^・^*)
2005/9/27(火) 午後 6:07 [ - ]
あねきさん：まだ、買ったヌカが新しかったので塩味がきいてました^^
2005/9/29(木) 午前 0:51