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スパゲティ･･･････適量で^^; 春キャベツ･･･････1/4個 ドライトマト･･･････5個 (私はオイル漬けを使いました) アンチョビペースト･適量(味をみながら) にんにく･････････2片 包丁でたたいて薄切り 白ワイン･･･････少々 塩・胡椒 � ，燭辰廚蠅稜�湯を沸かして塩を加え、パスタを袋記載の指示より少し短かめにゆで始める。たっぷり の熱湯を沸かして塩を加え、パスタを袋記載の指示より少し短かめにゆで始める。
�◆．侫薀ぅ僖鵑�火をつけないでオリーブオイルを入れにんにくを入れる。 弱火でゆっくりにんにくの香りをオイルに移すために炒めます。 �� ドライトマトとアンチョビペーストを入れて更に炒め、キャベツを入れる。 全体的にオイルが回ったら、白ワインを少し入れて蓋をして弱火で蒸します。 (焦げ付かなくて良いですよ♪) �ぁ´�のフライパンにスパゲティの湯で汁をちょっと入れてフライパンを振って オイルと乳化させてください。 �ァ∴Г任織好僖殴謄�を入れて軽く炒めて塩・胡椒で味をみて出来上がり。 アンチョビとスパゲティの塩分があるので味見をしてから味付けしてね! 以上、たどたどしいレシピですみません＞＜） |
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口径6×高さ4.5cmのプリン型9個分 生クリーム･････320ml ｸﾞﾗﾆｭ-糖･･･････60ｇ 牛乳･･･････････350ml ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ･････1本(なければﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ少々) ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸ･･････大さじ2 粉ゼラチン大さじ1と1/2 あればｱｰﾓﾝﾄﾞのﾘｷｭｰﾙ･･･大さじ2 � ヾ錣某綢腓気賢，藩�ればアーモンドのリキュール(なければ水を大さじ3に増やして)入れて 粉ゼラチンを振りいれる。スプーンなどでよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に10-15分ふやかす。 (スプーンについた分も指でていねいに取って、器に戻しておく) �◆‐�鍋に生クリーム、牛乳、コンデンスミルク、グラニュー糖を入れる。 バニラビーンズの種とさやを加える。（バニラエッセンスを使う場合は作り方��で加える）。 中火にかけ、木べらで混ぜながら温める。 �� 沸騰する直前に日を止めてゼラチンを加え、混ぜながら余熱で溶かす。 この時、器についたゼラチンも残さず加えて（バニラエッセンスを使う場合はここで）。 �ぁ．璽薀船鵑�完全にとけたらボールに万能こし器などを通して静かにこしいれる。 �ァ‖腓�目のボールに氷水を用意する。 生地の入ったボールの底を氷水に当てて冷やしながら、ゴムべらで底からすくうようにして 手早くまぜる。生地がもったり重たくなり、バニラビーンズの種が沈まないくらいとろみがつけば OK!とろみが弱いと、冷やし固める途中で生地が分離してしまうので注意。 �Α｜蹐�口のついた計量カップなどに生地を移し替える。型を水でさっとぬらし、生地を流しいれる。 ラップをかけて冷蔵庫に入れ、2-3時間冷やし固める。型からはずす時は、型の底をさっと湯に あててお皿をかぶせ、そのままひっくり返して取り出す。 あればミントの葉を添える。 おうちスイーツなのでそんなにシビアにならなくても美味しくできますよ♪
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