フランスで最大級を誇る＝世界最大のパンとお菓子の展示会

EUROPAIN

ヨーロッパンが３月６日から１０日まで開催されました。

「ＥＵＲＯＰＡＩＮ」（ヨーロッパとパンをかけた？！）

会場はシャルル・ド・ゴール空港近くの広大なイベント会場
日本で言う国際展示場です。

月曜日にこの展示会に行ってきました。
＝連れて行ってもらいました。
（店のメンバー全員で車で連れて行ってもらいました）
このイベントは、年に一度開かれる「サロン・ド・ショコラ」と違って一般入場はできません。
ブーランジェリー、パティスリー、などプロ向けの展示会です。

展示ブースは厨房機器から製造過程に必要なプロダクツばかりです。

サロン・ド・ショコラは一般向けのため、一般ブースは実際の店舗が屋台を出して販売や試食を行っているのですがここは販売がありません。

すべて無料飲食です！！

それも、けち臭くなく、たくさん、たくさんあるあるある。
ま、一応プロ向けなので商談スペースもあるし、営業の人がいて、商品をすすめてくるんだよね。

会場に着くと、平日にもかかわらずすごい人出。
会場内自由に見て回っていいよ、とのことで、私と同僚は探検開始。
パトロンたちは探している食材があるみたいで。。。別行動。

これから写真の嵐です・・・どうぞ。

美味しそうなクロワッサンやパン・オ･ショコラが連なるブースへ。
綺麗な焼き上がりの菓子パンたち。うーん食べたい！
とそこへいきなり私たち営業をかけられる・・・

営「これはね、冷凍パンで店でオーブンに入れるだけでこんなに綺麗にできるんだよ」「君たちどこのブーランジェリーで働いてるの？職人のパン屋さん？」
私たち「パリで職人系です・・・」
営「パリの何処？？名刺持ってる？」
私たち「・・・うちら営業掛けられてるけど勝手に店の名前とか言ったらマズイよね。。」
「・・・冷凍パンの営業なんて来られたらパトロンにめっちゃ怒られるよ＞＜；；」

・・・と、とりあえず名刺持ってません＆カタログくださいといって試食だけさせてもらって出てきました。ひゃー危ない。

広大なブースはパンのエリア、お菓子のエリア、チョコレートのエリア、惣菜のエリアetc。

まるでフードアトラクション

我がブーランジェリーで使っている「ＶＩＲＯＮ社」のブースへ。思いのほかちっさいブース。。

パンにマニアックな方なら「あー、あの粉ね」とおわかりでしょう。日本にも輸出されてます。
この粉を使ったバゲット・トラディションは天下一品。レトロ・ドール
毎年行われるパリのバゲット・コンクールで優勝するのはこの粉を使っていることが多いです。
手前味噌だけども我がパン屋も昨年入賞～
この長時間熟成でできる巨大な穴ぼこがもっちり感と美味しさの秘訣。