くーねるブログ

お節2015

　　

あけましておめでとうございます♪

今年もよろしくお願いいたします♪

皆さまにとって２０１５年が素晴らしい年になりますように

　　

　　

みなさん、どんなお正月でしたか？

くーねるは高熱の息子の看病に追われてました―

大晦日から不調の長男が元旦に高熱

２日の朝には熱は下がったけど休日診療へ放り込み(激混みの3時間待ち)

結果インフルではなく復活！

そのまま実家の新年会へ

次男は年明けとともに初詣→初日の出→原宿の福袋→夜帰宅

2日も朝一でみなとみらいへ福袋→アウトレット

夜、実家で合流

しかし！今度は次男が高熱で実家退散

二夜連続の看病だったのでした〜〜〜〜

救急診療では「重症でない限り診療は控えてください」と。。

弱ってる時にウイルスをもらいに行くようなものですからね

なので次男は病院行ってないけど

ほぼ復活したので大丈夫？

結局のところ二人ともお疲れ熱だったようで。。まったく。。

てな感じで今年はお正月ムードがほぼ無し!!!

お節ものんびりペースで煮物なんて元旦に作ったゎ

黒豆・松前漬け・紅白なます・卵焼き・カニ卵蒸し・かまぼこ

カニ卵蒸しは３分クッキングで観て干椎茸・カニカマ・ほうれん草で作ってみました

結構イケた―!!

今年は田作りと栗きんとん作らなかった〜〜

焼豚・酢レンコン・エビ

富貴寄せ

そんなこんなで今年はまだ一滴もアルコール口にしてません―!!

今夜は飲むぞー

　　

簡単味噌スープ♪

こんばんは♪

今年の流行語大賞はやっぱり「ダメよ〜ダメダメ」でしたね^^

災害時の「食」を考えよう

そんな実演会に行って来ました

震災時に必要な食事について家庭にあるものを活用して救援物資が届くまで

自分たちで対応できるように知識と技術を学ぶ

（講師　料理研究家　鈴木佳世子さん)

分かっていても。。ついつい日ごろの生活に流され備えが後回しになってしまうのよね〜

「１週間分の食料はありますか？」

我が家は食べ盛りが居るので比較的食材は常備してる方だと思いますが。。

「飲料水　１日ひとり３ℓを３日分」

４人家族なので３６ℓ必要＠＠ない〜〜今度コストコで買ってこよう^^;

などなど。。色々勉強になりました

実演は簡単にできるものばかりでした

市販の非常食ではなく家庭にある食材で生きのびよう！

ということで普段から使い慣れるといいかも♪

最初にポリ袋に入れて寿司酢で作る『ピクルス』

『クスクスのツナサラダ』

クスクスとはお湯をかけるだけで膨らむ細かいパスタ(カルディにあります)

主食としてご飯・シリアルと並ぶクスクス！

逆にうどんやパスタは茹でなくてはいけないので意外と使えないそう

そして『簡単味噌スープ』

具は。。切干大根・糸寒天・乾燥ワカメ・乾燥小松菜・乾燥ネギ・胡麻

そこに味噌と粉末だしの素を各小さじ１入れ熱湯を注ぎよく混ぜるだけ

これが美味しい〜〜〜〜と思ったら茅乃舎やさんのだしだった!!!

糸寒天はお通じによし！

味噌汁に切干大根って初めてだったけどの歯ごたえがいい感じでした！

温かいものは幸せを感じるでしょうね〜〜〜

これ普段から飲みたいくらいでした^^

乾物やフリーズドライ製品はストックしておくといいですね

とにかく食材は食べたら買い足す!!!これ重要!!

普段から好きなものを！常備！

五感を刺激する歯ごたえのある豆の入ったおせんべいも常備しておくとよいそうですよ〜

私なんかあったらすぐ食べちゃうけど(爆)

その他、フライパンにオーブンシートを敷いて「焼く」、ホイルをかぶせて「蒸す」は〇

災害時、「煮る」は洗い物が出てしまうので×だそうです

あとね、配給されるものは「硬い」「冷たい」「飽きる」

食パンや菓子パンの支給も多いそう

有難いことなんだけど

こればかり食べていると身体に絶対悪影響が

近所の某塾で受験生に「絶対菓子パンは食べさせないでください」って言われるところが

あるくらいで。。小麦粉+砂糖の組み合わせはキレやすくなる。。

それでなくても不自由な生活でストレスはマックスな状態で。。

考えると恐ろしくもなります

非常時に温かい和食が少しでも食べられるように日ごろから常備しておこうと

思いました！

ちなみに買い足しておこうと思ったもの

大中小のポリ袋・使い捨てゴム手袋・消毒用除菌スプレー・カセットコンロ用のガス

糸寒天・クスクス・おせんべい

味噌糀大豆郎 誕生(爆)

こんばんは♪

今日は午後から大豆まみれ〜〜〜〜!!!

「今年はあなたも一緒につくるのよ!!」

と母に言われ味噌作りに初挑戦

米こうじ　２．８キロ

塩　９００ｇを混ぜ混ぜ

私が混ぜると。。

　　　渦巻きになる　　　

母が昨夜から水に漬けておいてくれた大豆　２．８キロ

北海道の特上の大豆らしい^^

この大豆を圧力鍋で煮る

母の鍋で２４カップ分を　私の鍋で２１カップ分を　数回に分けて圧力！

（圧がかかったら弱火で２０分　蒸らし１５〜２０分）

茹であがった大豆をマッシャ―

ひたすら煉りつぶしマッシャ―

マッシャ―した大豆をこうじ塩と混ぜ混ぜ

これを大豆が茹であがる度に繰り返す

半分くらいのところで

ウサ子先生(長いお付き合いの方は懐かしいでしょー^^)登場!!

(爆)

母あきれる。。

でもね。。

大豆っていい匂い〜〜〜

耳たぶくらいの柔らかさで。。捏ねてると創作意欲が湧いてきちゃって

最後の大豆を混ぜあわせたら

生まれた――！

誰？

ＤＡＩＺＵＲＯＵ　ＭＩＳＯＫＯＵＪＩ

味噌糀 大豆郎

と申します

コラっ！遊ぶなー―――!!!

母も大笑い

半分っこでひとり約５キロ

ほとんど私が潰して捏ねました

これを空気を抜くため、丸めてタッパにたたきつけて行きます(投げ込む)

さらに掌で押してガス抜き

ラップをかけさらに掌で押す

その上に塩をのせ蓋をして寒いところに１年放置します

(途中ガス抜きをまめに行います）

完成来年か―――――――――っ!!!

ちょっと気が遠くなった

美味しいお味噌が出来ますように

ハロウィンにいかが？

こんにちは！

みなさんのところは台風大丈夫ですか？

こちらは風が強くなってきました〜でも晴れて

台風のかも？？☂も小降りになってます

横浜上陸？！

さて昨日スーパーでの出来事

豚肩ロースの前で「焼豚作ろうかな〜」って考えてたら

横から手が出てきて肉の吟味が始まった！

思わず私も吟味(笑)

お？おぬしも２本も買うんかい！って思いつつ

棚の上のネットに同時に手が伸びた！

負けた〜〜(爆)

すると２つしかなかったみたいで

１つ下さったんです〜〜優しい〜〜〜〜^^

しかし同時に肩ロースを２本買う、同世代の主婦ふたりって(笑)

それぞれその場を去り、私は近くの店員さんに言ってネットをもらい

肩ロースで戦った戦友を服の色を頼りに探し回り

見つけた！！！

無事渡すことが出来ました^^

(爆)

長男に話したら何やってるんだかだって！

だってね〜いただいといて私だけ貰うのもね〜〜^^

　　

ハロウィンにいかがですか〜？

先日久々にソニプラへ

思わず衝動買い

卵を二つ割り入れます

こんな風に

スカル好きの友達に焼いてあげたい――！

完成です(*^^*)

本番は海苔で亀裂を入れたり色々遊べると思います

クッキー焼くか分かんないけど。。左のセットは型が６個入って５４０円でした^^

茄子男(笑)

こんにちは♪

今日も暑いね――――!!

　　　　　　

　

我が家のイカツイ三男坊？

茄子男です

NASUO

ヨロシク

(爆)