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※ 沢山の出会いに、ただただ感謝! ありがとうございました ※

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おはようございます♪
 
 
パソコンが不調で (;;)  近々修理に出す事になりそうです
 
一昨日お店に持っていったのですが、バックアップ取ってからでないとダメなんだって!
 
常識だったのかな;^^
 
お兄さんがにこやかに追い返してくれました(笑)
 
 
 
 
1週間前ではありますが「夏至のキャンドルナイト」
 
部屋の灯りを落としてキャンドルを灯す
 
好きなキャンドルを選んでお料理!となったら、少しがんばれちゃう^^
 
 
 
6月21日(木) 夏至のキャンドルナイトはイタリアンの夜
 
 
メニュー
 
ほうれん草とマスカルポーネの冷製スープ
 
塩麹チキンと枝豆の柚子こしょうピッツア
野菜のグリル〜トリュフ入り塩で
 
美豚と玉ねぎのラグー フルーツトマトのパスタ
 
 
 
 
 
 
『ほうれん草とマスカルポーネの冷製スープ』
 
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ほうれん草を、マスカルポーネチーズと冷たいスープに
 
ほうれん草はじゃがいもなどと違って自然なとろみってないですものね
 
マスカルポーネで自然なとろみもつきました♪
 
 
 
 
 
 
 
『塩麹チキンと柚子こしょうのピッツア』
 
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こちらも簡単!
 
ピザ生地にパニーニ用のパンを使いましたが、土台はなんでも^^
 
パンに「柚子こしょう」を塗っておきます
 
その上に「カチョカヴァッロ」(チーズ)、
 
塩麹に2晩漬け、角切りにした後、ルクエでレンチンした鶏もも肉
 
枝豆、こしょうをふりかけてオーブントースターへ
 
ゆずこちゃんがいいアクセントになるのですよ♪
 
 
 
 
『野菜のグリル〜トリュフ塩で』
 
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パニーニピッツアにはグリル野菜をそえて・・・こちらは「トリュフ入り塩」でいただきました
 
 
 
 
 
 
 
『美豚と玉ねぎのラグー フレッシュトマトのパスタ』
 
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先日お友達と行ったイタリアンレストランで、こんな感じのパスタをいただいて・・・
 
おいしかったので、記憶をたどってなんとなく作ってみましたよ
 
醤油麹!使ってみました。改めて醤油麹の凄さを再認識!
 
 
簡単にご説明
 
豚肩ロース肉(塊)800g程は大きめにカットし、醤油麹に漬けておきます
 
5日程漬けておきました。1週間位漬けても大丈夫です
 
にんにく(みじん切り)1片、唐辛子(小口切り)1本、をオリーブオイルで炒め
 
玉ねぎ(フープロで撹拌)2個分を加えてじっくり炒めます
 
漬けこんだ豚肉はそのまま投入、赤ワイン1cpを加えて少し煮詰め
 
かぶる位の水、野菜だし(茅乃舎さんのもの使用・・・コンソメでも!)
 
隠し味の醤油とバルサミコ酢は大さじ1〜2程度ずつ加え
 
じっくり煮込むこと2時間
 
豚肉と玉ねぎのラグー(煮込み)が完成ヽ(゚◇゚ )ノ
 
 
ショートパスタを茹で始めたら、ラグーに皮と種をとったフルーツトマトを加え
 
ゆであがったパスタにからめます
 
 
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うほほ〜^^お肉ホロホロ〜〜♪沢山できたのでリメイクも楽しみです
 
 
 
 
 
 
 キャンドルナイトは クリスタ「キューブ」 をサイズ違いで
 
これ2WAYなのですよ!
 
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テーパーキャンドルは黒、カップキャンドルは白・・・のモノトーンで
 
 
 
 
素敵なブロガーさんがいっぱい!お勉強させていただいております
 
 
 
 
 
 
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前回は全く訪問できておらず、申し訳ございません
 
PCちゃんの調子をみつつ・・・ゆっくりおじゃまさせていただきますね
 
<(_ _)>
 
 
「イイネ」ですが、押させていただく時「非公開」に設定させていただきます
 
新着が埋もれるようですので・・・
 
 
 
 
 
 
 
ランキングに参加しております
いつもありがとうございます
 
 
 
 
 

  • こんばんは

    PC修理早く治るといいですね
    PC調子悪いとブルーになっちゃいます

    冷製スープ今の季節にもってこい 爽やか

    ボリュームある美味しそうなパスタ
    これダンナも好きそう
    お肉がホロホロ(^O^)

    全ポチ

    ミサコ

    2012/6/29(金) 午後 10:44

    返信する
  • etyさんは毎日違う献立を作り、素材をセンス溢れるお料理に変身させる。
    これだけのたくさんの引き出しがあり、実現できるお力に本当に尊敬です。
    etyさんにとっては当たり前のことなんですよね。
    でも私は、継続されていることに とてもとても感動します。
    こちらのブログにうかがうと本当に元気が出ます。

    *ネピコ*

    2012/6/29(金) 午後 10:47

    返信する
  • 素敵な夜に乾杯o(^▽^)o

    けん

    2012/6/29(金) 午後 11:13

    返信する
  • アバター

    パソコンって突然調子が悪くなるので
    困りますよね(>_<)
    早く良くなられますように☆

    初夏にぴったりの素敵なディナー
    このホロホロのお肉だけで
    ワインがいくらでもすすでしまいそうです♡

    全ぽっち凸

    ゆっき

    2012/6/29(金) 午後 11:32

    返信する
  • 顔アイコン

    『ほうれん草とマスカルポーネの冷製スープ』
    ↑以前・高級な店で食事をした時に、冷製スープがこのような器で出され、感動しました。
    人間も洋服でお洒落が決まるように、同じ料理も器でお洒落度に差がつきますねぇ〜♪
    『美豚と玉ねぎのラグー フレッシュトマトのパスタ』
    ↑このショートパスタは、あまり見かけませんが、マカロニの一種になるのでしょうか?
    スープパスタにも見えますが、お肉のホロホロ感が伝わります。 ★イイね!〜

    [ クルミ ]

    2012/6/30(土) 午前 0:03

    返信する
  • アバター

    おはようございます。
    パソコンって調子悪いのって困りますよね。
    早く調子がよくなるといいですね。
    ディナーとっても美味しそうだわ。
    素敵なお店から出てくるみたいですね。

    ピーちゃん

    2012/6/30(土) 午前 4:07

    返信する
  • 冷製スープとても素晴らしいです。
    記憶で料理しちゃう、すごい腕です。イイね!
    キャンドル、癒されますね。

    つるつる好き

    2012/6/30(土) 午前 8:51

    返信する
  • アバター

    おはようございます
    (●`∀´●)

    日が長くなってきたと思ったら夏至でしたか!
    が一段とはえるお料理

    ホロホロ身の豚のラグーに虜になりそうです

    [ ちーこぶ。 ]

    2012/6/30(土) 午前 8:52

    返信する
  • コメント99、イイねボタン76。すごすぎます。

    つるつる好き

    2012/6/30(土) 午前 8:53

    返信する
  • 顔アイコン

    PC修理に出されましたか〜。
    作業の都合上、ということで、保存してあるデータを全部きれーに消されちゃうことがあるから、修理に出すときはバックアップは取っといた方がいいですよ(^_-)-☆

    しゅしゅ

    2012/6/30(土) 午前 9:16

    返信する
  • 顔アイコン

    PC直るといいですね。
    うちはプリンターに続き、冷蔵庫がいかれました(泣)
    財政難を自家製野菜で乗り切ります!(笑)
    イイね♪

    なおちゃん

    2012/6/30(土) 午後 7:32

    返信する
  • 顔アイコン

    PCさん入院まじかですか〜☆

    いっぱい美味しいもん食べ過ぎでは消化不良起こしているんですね(笑)
    食べ過ぎ飲み過ぎ注意ですこれ見ていてらついついガバーッと行きますねだって抑える事は至難の業(*^_^*)。

    [ sak**o4141*007 ]

    2012/6/30(土) 午後 8:01

    返信する
  • 顔アイコン

    先生! PCが不調なのですね!
    先生! それはご不安でしょう。

    ボクも少し前に調子の悪い時に再インストールしたりなんやかんやで、とにかく 疲れた記憶しか残っておりません・・・。

    めんどくさい の一言ですよね・・・(笑)。

    [ 楽人(ガクト) ]

    2012/6/30(土) 午後 8:04

    返信する
  • アバター

    クルミさん♪

    このショートパスタ…
    種類名としては「リガトーニ」というものですが…
    乾燥の状態で直径1cm強…長さ4cm位の比較的大きな
    ショートパスタです
    ソースが絡んで食べ応えのあるパスタなのですよ^^

    ety

    2012/6/30(土) 午後 8:41

    返信する
  • 塩麹に漬けた豚を使ったラグー、絶対美味しいでしょう!!
    来週末作るために、週初めに仕込んじゃおっ♡
    来週のラグーが楽しみです^^ありがとうー!!

    RIE

    2012/6/30(土) 午後 11:05

    返信する
  • 最後のパスタ とってもおいしそうですねー。
    今夜は etyさんの きれいなテーブルのお写真に うっとりしつつ 眠りまーす。
    おやすみなさい。

    qooaki

    2012/6/30(土) 午後 11:53

    返信する
  • おこんばんは^−^

    我が家のパソコンも不調で不調で。。
    コメ欄開いても文字がうてなかったり
    突然ウィンドウが消えたりもぉ=ぜんぜんだめで
    ノートパソコンかっちゃいましたヽ(^o^)丿
    今どきのってこんなに早くって快適なの〜って
    びっくらこきました(品がなさすぎですわ (笑))


    にしても!
    もぉ〜盛り付けからなにから
    すてきすぎ!
    お野菜のグリルなんてどうしましょう!
    さすがですね〜!センスが光りますです(*^_^*)
    ゆずこしょうのピッツアも本当に本当に〜
    そしてパスタも泣きたいくらいたべたいよぉ=う

    今晩夢にでてこないかな〜こちらの素敵なテーボー❤

    応援ぽちといいねを非公開で!

    バロンママ

    2012/7/1(日) 午前 1:19

    返信する
  • 顔アイコン

    どれも美味しそう。
    食べちゃうのがもったいないくらい素敵な食卓ですね。
    いいなぁ。ポチ☆

    [ nobu ]

    2012/7/1(日) 午後 6:00

    返信する
  • 顔アイコン

    夏至の日に キャンドル灯し ワイン抜く。

    オール・ポチ☆

    [ iintyou ]

    2012/7/1(日) 午後 9:23

    返信する
  • etyちゃん、パソコン屋さんのお兄さんににこやかに追い返されて、可愛い〜(≧∀≦)

    PCが重くなっちゃうと、わたくし関西の女ですので、ちょっと、ちょっとだけ、ほんとにちょっとだけ「イラッ」ってします。本当にちょっとだけよ〜♪

    ちょっと私がブログをおさぼりしている間に、傑作がなくなって「イイね!」になったんだね〜フェイスブックみたい(笑)

    今日もイイね!イイよ〜そうそうイイね〜(笑)

    ハーモニー♪

    2012/7/1(日) 午後 11:04

    返信する

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